. Kiritsuke Nóż jest jednym z niewielu tradycyjnych japońskich ostrzy, które można użyć jako Yanagi (rybny krajalnica) lub Usuba (nóż warzywny). 

Jest to bardzo wszechstronny nóż, którego można użyć do wykonywania wielu zadań zwykle wykonanych z Gyuto (Nóż szefa kuchni).

• Jego lekka, podwójnie pochwała krawędź może być użyta do wykonywania wielu zadań zwykle wykonanych za pomocą Gyuto.
• Naprawdę wszechstronny nóż szefa kuchni (Kiritsuke) Ze względu na jego zdolność do „rocka i siekania” i odpowiada wszystkich stylów cięcia.
• Damascus Steel Blade z 67 warstw (Rdzeń VG10 i 33 złożone warstwy Damascus) są odporne na korozję i twarde z twardością Rockwell HRC 62.
• Ostrze ma Fireball Damascus stalowy wzór kęsów.
• Ma unikalny kolorowy, ośmioboczny uchwyt. Każdy nóż ma unikalny uchwyt, a kolor będzie się różnić w zależności od noża. Niektóre mogą mieć wiele kolorów, a inne mogą mieć mniej (Kolory nie można wybrać).
• Podwójny faza najnowocześniejszy zaostrzony za pomocą tradycyjnej japońskiej metody „honbazuke”, w której ostrze jest wyostrzane i polerowane ręcznie w trzech etapach

Sfałszowany z importowanym Stal nierdzewna VG-10 W przypadku materiału ostrza rdzenia, plus 66 warstw stali Damascus, to ostrze przetrwa całe życie.

Nasz Kiritsuke Ma ośmiokątny uchwyt wykonany z drewna, który jest chemicznie stabilizowany. Proces stabilizujący sprawia, że ​​drewno jest trudniejsze, super trwałe i rzadziej wypacza lub pękają.

. Kiritsuke Nóż nadaje się do „Rock Sieciping”, „Push Cutting” i „Pult Cutting”. Nasze podejście do Kiritsuke Ostrze zostało energicznie przetestowane jako prawdziwy, dobrze zaokrąglony nóż.

Wymiary:

• Pełna długość: 33 cm 
• Długość ostrza: 20,5 cm
• Szerokość ostrza: 4,8 cm (najszerszy punkt)
• Grubość ostrza: 2,0 mm
• Waga netto: 200 g

Damaszek Ostrza są wykonane z wysokiego węgla stal z niewielkimi ilościami chromu w stopie. Podczas gdy wysoko w węglu stal, The ostrze Móc pokazywać rdza Jeśli nie dbam o to. Ty powinien zapewnić, aby ostrza w czystości i dokładnie wyschły, aby uniknąć rdza lub barwienie. Tylko mycie ręczne. Ten nóż nie nadaje się do cięcia kości lub mrożonych potraw.