Pojedyncze noże
Kup dokładnie takie ostrze, jakiego potrzebujesz, a nie zestaw z nożami, po które nigdy nie sięgniesz. Każdy kształt jest tutaj indywidualny: santoku i gyuto do codziennych przygotowań, nakiri do warzyw, kiritsuke do krojenia, a także noże do chleba, odkostniania, użytkowe, do obierania i noże do owoców. Wszystkie są wykonane ze stali japońskiej – VG10 lub AUS-10 Damascus o twardości około 60 HRC – a większość ma drewnianą pochwę. Nie wiesz od czego zacząć? Santoku lub gyuto to dla większości ludzi właściwy pierwszy nóż.