Przepisy na przyjęcia obiadowe z wegańskimi gośćmi i co rozważyć

 

Jeśli lubisz zabawę, istnieje szansa, że ​​będziesz mieć przyjaciół na obiad. Jednak ich potrzeby dietetyczne nie zawsze mogą pasować do twojego własnego, dlatego ważne jest, aby zaspokoić wszystkich przy stole.

Dla każdego, kto ma wegańskich przyjaciół i rodzinę, może to trochę zniechęcające, wiedząc, co gotować. Ale Wegańskie danie Nie jest tak przerażające, jak mogłoby się wydawać. W wielu przypadkach możesz tworzyć potrawy, które znasz używanie alternatywnych składników. Na przykład użyłbyś Paneer zamiast kurczaka do curry lub tofu zamiast mięsa na coś w rodzaju gulaszu. Pieczony kalafior stanowi bardzo satysfakcjonujący i pyszny zamiennik stek.

Ale jeśli chcesz być kreatywny z wegańską gotowaniem, mam kilka świetnych pomysłów, aby zacząć. Będę też mówić o niektórych rzeczach, które musisz wziąć pod uwagę podczas gotowania dla wegańskich gości.

Tabela treści

Korzystanie z odpowiedniego sprzętu

Zanim zaczniemy, chcielibyśmy zwrócić uwagę, że każdy utworzony posiłek okaże się tak dobry, jak używany sprzęt.

Wegańskie przepisy wymagają dużego przygotowania, więc posiadanie przyzwoitego zestaw noży kuchennych jest koniecznością. Istnieje kilka noży, które są idealne do siekania, krojenia i krojenia warzyw, więc zachęcamy do rozszerzenia swojej kolekcji, aby je uwzględnić, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

Jest dużo siekania i przecinanie warzyw W tych przepisach idź na ostre, wysokiej jakości nóż, takie jak nóż szefa kuchni, Nakiri lub Usuba dla twoich warzyw. W przypadku mniejszych cięć lub obierania nie możesz się pomylić z posiadaniem drobnego lub użytecznego noża w kuchni.

Opłaca się również uczyć się prawidłowo używać noży kuchennych, ponieważ nie tylko poprawi jakość cięcia, ale także zrobi rzeczy bezpieczniejsze.

Łatwe pomysły wegańskie na przyjęcia na przyjęcia

Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie z jednym wegańskim gościem, czy stołem pełnym miłośników żywności, jest tak wiele pysznych przepisów do wypróbowania. Dla przyjęcia obiadowe, chcesz posiłki, które nie są zbyt trudne do gotowania, ale pozostawiają trwałe wrażenie. Oto niektóre z naszych najlepszych pomysłów.

Rozgrzewacza zupa z czerwonej papryki

 

Nie ma nic, co rozpoczyna posiłek lepiej niż obfita miska zupy, taka jak soczewica zupa Lub ta pyszna wersja czerwonej papryki. Uwielbiamy ten, ponieważ jest naprawdę dymny, bogaty i ocieplający się i idealny na zimową kolację. 

● Zacznij od podgrzewania piekarnika do 180 stopni Celsjusza.

● Teraz weź trzy czerwoną paprykę i z grubsza posiekaj je za pomocą noża szefa kuchni lub noża Nakiri.

● Piecz paprykę w piekarniku, pokrywając je solą i pieprzem i oliwą z oliwek. Musisz je zostawić na od piętnastu do dwudziestu minut i powinny wyglądać trochę zwęglone, gdy skończą.

● Usuń Papryka Z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez chwilę przed zabraniem noża i drobno siekaniem.

● Następnie na dużej patelni smażyć trochę cebula w oleju, aż zmiękną i nieco się zmienią.

● Wrzuć czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 60 sekund przed dodaniem papryki i kminku dla smaku.

● Weź 200 gramów czerwonej soczewicy, litra wegetariańskiego stad i dwie łyżki puree pomidorowego, a także trochę makaronu Harissa i dodaj to do patelni.

● Dobrze wymieszaj i pozwól, aby mieszanina gotować się przez dziesięć minut.

● Włóż paprykę i dodaj 250 ml orzech kokosowy Mleko, pozwalając mu gotować się przez kolejne dziesięć minut.

● Teraz skrop krem ​​kokosowy na wierzchu i posyp kolendrą i prażonymi nasionami sezamu. Możesz także dodać śmietankę nerkowca.

Chrupiąca smażona kapusta

Jeśli kiedykolwiek kupisz jedzenie z chińskiego na wynos, być może próbowałeś chrupiące wodorosty. Ale czy wiesz, że jest to faktycznie wykonane z kapusty i jest czymś, co możesz odtworzyć w domu jako idealne wegańskie przystawki? 

● Zacznij od usunięcia liści z sawoy kapusta i wycinając łodygi. Teraz weź nóż dobrej jakości i użyj go, aby drobno zniszczyć liście.

● Zamknij je w wodzie przez 60 sekund przed ich usuwaniem i wyczerpaniem.

● Teraz wymieszaj sól, pięć przypraw i cukru w ​​misce.

● Weź patelnię i napełnij ją do około jednej trzeciej oleju roślinnym, zwiększając temperaturę do 160 stopni Celsjusza.

● Musisz tylko usmażyć kapusta Przez około 30 sekund i polecam to robić w partiach. Upewnij się, że jest ładnie i chrupiący, gdy usuniesz go z oleju i spuść na ręczniku kuchennym.

● Wreszcie dodaj przyprawy przypraw, które zrobiłeś wcześniej i podawaj.

Chrupiące pakoras

 

Jeśli chcesz zrobić idealne przekąski dla swoich gości, te chrupiące pakory są idealne. Wymagają nieco więcej pracy niż niektóre inne opcje, które zawierałem, ale są warte wysiłku.

● Zacznij od zabrania szalotki, jednego zielonego chili, wiązki świeżej kolendry i sokowej cytryny. Siekać Składniki i włóż je do miksera żywności, pozostawiając za sobą niewielką ilość kolendry. Dodaj pięć łyżek wody i włącz mikser, aż konsystencja będzie ładna i pyskata. Jeśli chcesz, możesz przyprawić solą i pieprzem.

● Teraz wymieszaj 25 gramów zwykłej mąki i 200 gramów mąki z ciecierzycy z trochę kminkiem, chili w proszku, garam masala i zmieloną kolendrę. Wlać 200 ml piwa i mieszaj, aż będziesz miał ciasto. Po pożądanej konsystencji dodaj pozostałą świeżą kolendrę, sok z cytryny, proszek do pieczenia i czarny pieprz.

● Weź patelnię i dodaj ⅓ oleju, ogrzewając do 180 stopni Celsjusza. Teraz weź łyżkę deserową, aby umieścić porcje ciasta Pakora w oleju i usmażyć je przez około pięć do sześciu minut. Odwróć je w połowie, a kiedy je usuniesz, pamiętaj, aby odpłynąć na ręczniku kuchennym.

● Gdy będziesz gotowy do podania, upewnij się, że pakor są nadal ciepłe i ciesz się z ełkinerami sosu i ściskanie wapno sok.

Cherry Choc Espresso Pots

Pod koniec przyjęcia obiad goście, którzy jedzą wegańskie, będą również oczekiwać słodkiej uczty. Spośród wszystkich wegańskich przepisów, które wypróbowałem, ten zszedł burzę za każdym razem, gdy jej służyłem. 

● Zacznij od dodania ¾ filiżanki wiśni i łyżeczki syropu klonowego do patelni z odrobiną woda. Podgrzej to, aż wiśnie zaczną się miękko.

● Teraz weź 100 gramów wegańskiej czekolady i rozbij ją aż do miski.

● Weź dwie łyżki syropu klonowego, 2 łyżki oleju kokosowego, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i 250 ml kremu kokosowego i podgrzej je do gotowania na patelni.

● Teraz weź tę mieszankę i wlej ją rozerwaną czekoladę i pozostaw, aby stać na chwilę, aby czekolada mogła się stopić.

● Po stopieniu czekolady musisz dodać dwie łyżki surowego kakao i łyżeczkę proszku espresso (dwa, jeśli chcesz, aby smak kawy był bardzo silny).

● Daj wszystko dobrze, a następnie dodaj wiśnie.

● Wszystko, co musisz teraz zrobić, to łyżka deser w szklankę espresso i schłodź w lodówce przez cztery godziny.

 

Co rozważyć podczas gotowania dla wegańskich gości

 

 

Jeśli zwykle nie jesz wegańskiego dieta, może wystąpić obawa, że ​​zrobisz sztuczne pasy lub podasz coś, co nie jest odpowiednie dla diety twojego przyjaciela. Ale nie panikuj; Robienie jedzenia przyjaznego wegańskiemu nie musi być przerażające, a jest kilka pysznych potraw, które możesz łatwo zrobić. Z pewnością może pomóc porozmawiać z gościem, aby dowiedzieć się więcej o ich potrzebach, ale w każdym razie pomyśl o poniższych.

● Jeśli naprawdę walczysz o pomysły, idź z jedzeniem, które już wiesz, jak gotować. Dieta wegańska obejmuje wiele potraw, które już znasz, takie jak ziemniaki, owoce, makaron, ryż i wiele innych rzeczy. Jeśli zaczniesz od tych rzeczy, łatwo się włamasz.

● Jak wspomnieliśmy wcześniej, nie musisz odchylać się od przepisów, które już znasz. Pamiętaj tylko, aby używać alternatyw dla produktów pochodzenia zwierzęcego na podstawie roślin, a możesz stworzyć wersję wegańską i możesz się udać.

● W przypadku nie-wegan istnieje pokusa, aby pomyśleć o posiłku jako o głównej gwiazdy, jakim jest zwykle mięso. Musisz jednak wyjść z tego sposobu myślenia i zacząć myśleć o swoim posiłku jako całości z warzywa połączone, aby zrobić całość.

● Nie musisz uczyć się, jak ponownie gotować. Tworząc wegańskie posiłki, możesz użyć tych samych metod gotowania, które miałyby na celu mięso.

● Nie zapomnij przyprawić swojego jedzenia. Podobnie jak wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak kurczak, potrzebuje trochę dodatkowego smaku, podobnie jak żywność roślinna.

● Przed wegańską przyjęciem obiadowym opłaca się zaplanować. Jeśli wiesz, że będziesz gotować wegański przepis po raz pierwszy, upewnij się, że przeprowadzisz wiele badań i zebrać składniki i sprzęt, abyś wiedział o tym, nie zapomniałeś niczego.

● Co najważniejsze, baw się dobrze z tym, co robisz. Gotowanie nie powinno być po prostu środkiem do celu, to coś, co może być inspirujące i rozrywkowy Kiedy na to pozwalamy.

Ostateczne myśli

Zżywasz przyjęcie dla wegańskich gości, ale nigdy wcześniej nie gotowałeś wegańskiego jedzenia? Wiemy, że pomysł może być przerażający. Chcesz się upewnić, że dobrze to zrobisz i podasz burzę, ale zbliżanie się do nowych przepisów może wywołać strach nawet w najbardziej doświadczonych Szefowie kuchni.

Ale tak naprawdę nie ma potrzeby paniki. Robienie pięknych dań wegańskich jest łatwe w każdej kuchni, pod warunkiem, że masz odpowiednią wiedzę i sprzęt. Dlaczego nie wypróbować jednego z tych pysznych wegańskich przepisów na następnej imprezie? Chcielibyśmy wiedzieć, jak oni upadają!