Jak usunąć rdzę z noży kuchennych

 

A Japoński nóż szefa kuchni to coś, co wielu uważa za dzieło sztuki. Są one zaprojektowane przez lata mistrzostwa i mają zamiar odwołać się do wszystkich pięciu ludzkich zmysłów.

Są one nie tylko zaprojektowane tak, aby były funkcjonalne, ale także radość z użycia i posiadania, a zatem należy podjąć pewien poziom dumy w celu utrzymania tych zszywek kuchennych. 

Regularny ostrzenie, Polerowanie i właściwe czyszczenie powinno być powszechną praktyką, jednak są chwile, kiedy nóż można zaniedbać, co może ostatecznie doprowadzić do rdzy. 

Nie tylko rdza jest nieestetyczna, ale także sprawia, że ​​twój nóż Bezużyteczne (rdza nie powinna się kontaktować z jedzeniem), dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak usunąć rdzę i przywrócić te noże do nieskazitelnych warunków. 

Do prawidłowego Usuń rdzę z noża japońskiego szefa kuchni, powinieneś pozwolić mu usiąść w roztworze białego octu lub pastę sody oczyszczonej przez 5-10 minut, po czym należy wytrzeć zardzewiałe obszary szmatką lub gąbką i użyć wełny stalowej w razie potrzeby w szczególnie zardzewiałych obszarach.

Możesz także użyć bardziej ręcznych metod usuwania rdzy, takich jak szorowanie go za pomocą gumki rdzy lub na ostrzenie kamień. 

Usuwanie rdzy z Japoński nóż szefa kuchni Może być stosunkowo szybkim i bez wysiłku zadaniem, w zależności od tego, ile rdzy powstał na ostrze.

W tym artykule omówimy niektóre z najczęstszych sposobów usunięcia rdzy z noża i pomoże ci zapobiec ponowne powstanie w przyszłości. 

Tabela treści

Dlaczego noże rdzewieją?

Jeśli chodzi o pielęgnację noża, zapobieganie jest zawsze najlepszą opcją w zakresie korekty, jeśli chodzi o rdzę.

Wiedzieć, jak to zrobić zapobiegać Nóż z rdzewień, ważne jest, aby wiedzieć, dlaczego twoje noże mogą rdzewieć, gdy są poddawane niektórym środowiskom. 

Być może myślisz: „Cóż, mam stal nierdzewna Nóż, więc to z pewnością nie dotyczy mnie? ”. Niestety, jest to tylko bez plamina stetna, a zatem, chyba że masz nóż ceramiczny, twoje nieruchome ostrze będzie podatne na rdzę. 

Rust, pomarańczowy płatek i szorstki materiał, który można znaleźć na metalu, jest wynikiem reakcji chemicznej znanej jako utlenianie żelaza.

Jest to proces, w którym żelazo reaguje z powietrzem i wodą, tworząc tak zwane rdza. 

Stalowy nóż powstaje z żelaza, a zatem za każdym razem, gdy nóż jest poddawany wody i powietrza przez dłuższy czas, stanie się podatne na rdzę.

Proces ten nie jest jednak natychmiastowy, jeśli zostawisz wodę na nóż przez wystarczająco długi okres, w końcu zobaczysz, że rdza zaczyna się tworzyć i tak, dotyczy to nawet noży ze stali nierdzewnej. 

Co to jest rdza?

Rdza pochodzi z utleniania żelaza i dzieje się, gdy metal kontaktuje się z wodą przez dłuższy czas. Żelazo nie może nas skrzywdzić, raczej jest to konieczne.

Jeśli był to problem z ostrzami powodującymi rdzę, ważne było, aby dowiedzieć się więcej o tym.

Wiele artykułów, które napisaliśmy, było pomocnych w przechowywaniu narzędzi kuchennych w najlepszym stanie i pomogło ci ustalić najlepsze najbezpieczniejsze metody przechowuj je na podstawie twoich wymagań. Porozmawiamy o rdzy.

Czy noże ze stali nierdzewnej rdzewieją?

Jeśli zostawisz wodę na nóż przez wystarczająco długi okres, w końcu zobaczysz, jak rdza zaczyna się tworzyć i tak, dotyczy to nawet noży ze stali nierdzewnej.

Rdza pochodzi z utleniania żelaza i dzieje się, gdy metal kontaktuje się z wodą przez dłuższy czas.

Stal nierdzewna nóż powstaje z żelaza, a zatem za każdym razem, gdy nóż jest poddawany wody i powietrza przez dłuższy czas, stanie się podatne na rdzę. Noże ze stali nierdzewnej mogą również uzyskać rdzę i ważne jest, aby wiedzieć, jak ją usunąć.

Czy japońskie noże mogą rdzewieć?

Odpowiedź na pytanie „może Japońskie noże rdza?" jest to, że wszystkie noże, w tym cenne japoński nóż, może rdzewieć, gdy ostrze Damaszku jest narażone na właściwe elementy przez długi czas.

Aby nauczyć się zapobiegać i poprawić to, ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego twoje noże mogą rdzewieć i co możesz zrobić, aby powstrzymać to od wystąpienia.

Dlaczego japońskie noże rdzewieją?

Istnieje wiele powodów, dla których stalowy nóż Damascus może rdzewieć, ale dwa główne czynniki, które przyczyniają się do tego problemu, obejmują wilgoć i kontakt powietrza.

Ponieważ już to wiemy woda Jest kluczowy, aby umożliwić utlenianie żelaza, ważne jest, aby zauważyć, czy nóż jest podatny na rdzewieństwo, gdy w kontakcie z wilgocią.

Aby zapobiec powstaniu rdzy na ostrzu, ważne jest, aby zapewnić, że woda lub wilgoć nie dostanie się do noża.

W żadnym wypadku nie powinieneś opuścić Japońskie noże leżąc w mokrej okolicy, gdzie mogą zetknąć się z wodą i powietrzem.

Jak usunąć rdzę z japońskiego noża

Więc możesz zadać sobie pytanie, jak usunąć rdzę z noża Damaszku? Cóż, jeśli chodzi o usunięcie rdzy z japońskiego noża, dostępnych jest kilka opcji, a te obejmują standardowe środki domowe po specjalnie wykonane rdzy.

W tej sekcji przejdziemy przez niektóre z najlepszych sposobów ochrony noża. 

Naszym zdaniem nie ma jednej najlepszej metody usuwania rdzy ze stali Damascus, a wybrana metoda będzie zależeć od tego, jak bardzo jest rdza. 

Kluczową rzeczą, którą chcemy wskazać, jest to, że nie powinieneś używać chemicznego rozwiązania do czyszczenia, aby spróbować usunąć rdzę, ponieważ może to być szkodliwe dla zdrowia noża, a także potencjał zanieczyszczenia wszelkich przygotowanych pokarmów po użyciu. 

Uwaga - możesz również użyć kombinacji tych metod w zależności od tego, ile rdzy znajduje się na nóż. 

Roztwór białego octu

 

Jedną z opcji przywrócenia japońskiego noża jest użycie białego octu (lub octu jabłkowego) jest najpopularniejszą i najłatwiejszą formą usuwania rdzy dla lekko zardzewiałego noża.

Będzie działał z mocno zardzewiałymi nożami, ale może wymagać wielu zastosowań, aby rozbić bardziej znaczny poziom rdzy. 

Wystarczy zanurzyć ostrze noża w białym occie (niektóre zalecają ciepły biały ocet) do wysokiego szklanego lub plastikowego kubka przez 5 minut.

Kwas octowy przymocuje rdzę i zacznie ją rozbić, po prostu upewnij się, że jeśli masz drewniany uchwyt na nóż, zanurzysz ostrze do octu. 

Po 5 minutach wytrzyj ostrze szmatką, gąbką, szczoteczką lub wełną stalową, aby łatwo usunąć rdzę z ostrza. Spłucz ponownie, a następnie osusz ostrze. 

Używanie sody oczyszczonej do usuwania rdzy

 

Soda oczyszczona wykorzystuje podobne podejście do białego octu, wymieszaj sodę oczyszczoną z wodą stwórz pastę sodowąi zastosuj to do ostrza noża w obszarach dotkniętych rdzą. Pozostaw nóż, aby usiąść na ręczniku kuchennym na godzinę, a następnie szoruj nóż szczoteczką do zębów lub wełną stalową, a na koniec spłucz nóż. 

Jeśli istnieją pewne trwałe obszary rdzy, użyj tej samej pasty i nałóż ją na szczoteczkę do zębów, aby wówczas szorować te uparte obszary. Spłucz nóż i wysusz go, aby uzyskać gładkie wykończenie. 

Używanie ziemniaka do usunięcia rdzy z japońskiego noża

 

 

Ziemniak jest jednym z najlepszych Naturalne metody usuwania rdzy.

Roga szczególnie zardzewiałe ostrza.

Pokrój ziemniaki na pół i umyj ziemniaki mydłem naczyń. Wetrzyj plasterek ziemniaka o pęknięcie nożem. Ziemniaki zawierają kwasy szczawiowe, które pomagają rozpadać rdzę metalu.

Jeśli wygląda na to, że rdza jest uparta, posyp proszek do pieczenia na krawędź tnącej ziemniaka po wycieraniu płynu z powierzchni.

Użyj cebuli, aby usunąć rdzę z japońskiego noża

 

Cebula ma mniej kwasów niż ziemniaków i jest również przydatna w przypadku światła rdzy, których metoda ziemniaka nie może usunąć.

Pokrój cebulę w poziomie i pocieraj pokrojoną cebulę nożem tnącą nad śladami rdzy. Następnie użyj ciśnienia, aby pracować cebulą w zardzewiałe obszary, aby rozbić kwasy.

Powinieneś położyć nóż na podłodze, delikatnie myjąc cebulę na powierzchnię. Posiadanie cebuli w dłoni będzie bezpieczniejsze. Może być konieczne dodanie drobnej soli mielonej do ciętej cebuli, aby była ścierna.

Gumka rdzy

 

Gumka rdzy jest popularnym produktem, który można użyć do usuwania małych poziomów lub rdzy i może być skutecznie stosowany w połączeniu z ostrym kamieniem.

Te gumki rdzeniowe są zasadniczo małymi wyostrzającymi kamieniami o różnych stopniach piasku, które usuną rdzę z bardziej ręcznym podejściem „smaru łokciowego”. 

Są one idealne do dostania się do niezręcznych obszarów, takich jak kręgosłup lub krawędź ostrza, a drobny ziarnistość około 1000 - 3000 będzie idealna do trudnego usunięcia rdzy. 

W przypadku tej metody możesz ponownie użyć roztworu White Ocet, aby namoczyć lub pokryć nóż, zostawić go na kilka minut, aby się aktywować, a następnie szorować ostrze za pomocą gumki rdzy. 

Wełna stalowa

Wełna stalowa występuje w różnych klasach, grubsza stopień wełny stalowej działa dobrze przy cięższych uszkodzeniach rdzy. W przypadku lekkiej rdzy lub po poruszaniu krawędzi po wyostrzeniu użyj drobniejszej wełny stalowej. Neven stalowe wełny należy użyć wełny stalowej przeznaczonej do stali nierdzewnej. Jeśli używasz metalu o zbyt wysokiej zawartości węgla, może to powodować dalsze uszkodzenia i przebarwienia!

Używając kamienia wyostrzającego do noża ze stali nierdzewnej

 

Za pomocą Kamień ostrzy jest prawdopodobnie najbardziej wydajnym sposobem usunięcia rdzy z noża, ale jest to również najbardziej ścierne i wymaga znacznie wyższego poziomu umiejętności i kontroli noża. 

A Kamień ostrzy Służy do usuwania warstw stali, aby zazwyczaj tworzyć krawędź, a zatem może wykonywać podobną funkcję, gdy chcesz usunąć warstwy rdzy.

Ta metoda jest to, co najlepsze w przypadku ostrzy, które powstają rdza wokół krawędź ostrza, ponieważ proces jest podobny do po prostu ostrzenie Twój nóż na osełka. 

Jeśli jednak rdza powstaje wokół kręgosłupa lub po obu stronach noża, może to być znacznie trudniejsze do usunięcia za pomocą kamienia wyostrzającego, aw takich sytuacjach,

Zalecamy użycie powyższego rozwiązania z gąbką lub wełną stalową, aby usunąć rdzę z tych bardziej niezręcznych obszarów. 

Ponownie ostrożnie

 

Niezależnie od tego, który krok podejmiesz z powyższego, warto zauważyć, że po jakimkolwiek usunięciu rdzy będziesz musiał później zmienić krawędź noża.

Wynika to z faktu, że niektóre z tych technik mogą być dość ścierne, a Twoja krawędź noża prawdopodobnie stanie się nudna. 

Dlatego ważną częścią procesu usuwania rdzy zawsze będzie wyostrzenie noża jako ostatni krok w celu zreformowania przewagi i zapewnienia, że ​​jest on w optymalnym stanie. 

Więcej szczegółów na temat prawidłowego wyostrzenia noży można znaleźć w „Jak poprawnie wyostrzyć japońskie noże VG10”.

FAQ

P: Jak mogę usunąć rdzę z noża japońskiego szefa kuchni?
A: Usunięcie rdzy z noża japońskiego szefa kuchni wymaga starannej uwagi i właściwej techniki. Oto kroki, aby poprawnie usunąć rdzę z noża:

1. Oceń zakres rdzy: Określ, jak poważna jest rdza na ostrzu. Jeśli jest to niewielka rdza powierzchniowa, zwykle możesz ją sam usunąć. Jednak głęboka lub rozległa rdza może wymagać profesjonalnej pomocy.

2. Przygotuj roztwór usuwania rdzy: Utwórz roztwór, mieszając równe części wody i octu lub soku z cytryny. Alternatywnie możesz użyć komercyjnego zmywacza rdzy zaprojektowanego specjalnie do noży.

3. Zastosuj rozwiązanie: Zanurz szmatkę lub gąbkę do roztworu i delikatnie pocieraj ją w zardzewiałych obszarach noża. Pamiętaj, aby pokryć cały dotknięty obszar.

4. Pozwól mu usiąść: pozwól rozwiązaniu siedzieć na zardzewiałych obszarach przez kilka minut. Pomaga to rozbić i rozpuścić rdzę.

5. Delikatnie szoruj: za pomocą nie-abrazcyjnej podkładki zarośla lub szczoteczki do zębów z miękkim pomarszczem, delikatnie zardzewiały obszary okrągłym ruchem. Uważaj, aby nie wywierać nadmiernego ciśnienia, które może zarysować ostrze.

6. Opłucz i sucha: dokładnie spłucz nóż wodą, aby usunąć roztwór zmywacza rdzy. Natychmiast osusz ostrze czystym ręcznikiem, aby uniemożliwić wilgoć powodującą dalszą rdzę.

7. Zastosuj olej: Po usunięciu rdzy ważne jest, aby chronić nóż przed przyszłym rdzewianiem. Nałóż cienką warstwę oleju mineralnego lub oleju z noża do ostrza. Pomaga to stworzyć barierę ochronną przeciwko wilgoci.

P: Czy mogę użyć innych substancji, aby usunąć rdzę z mojego japońskiego noża szefa kuchni?
A: Chociaż istnieją alternatywne metody wykorzystujące substancje takie jak soda oczyszczona lub gumki rdzeniowe, ogólnie zaleca się trzymanie łagodniejszych roztworów, takich jak woda i ocet, lub komercyjne zemolety rdzeniowe. Surowe ścierne lub chemikalia mogą uszkodzić wykończenie ostrza i potencjalnie zmienić jego wydajność.

P: Jak mogę zapobiec powstaniu rdzy na moim japońskim nożu szefa kuchni?
A: Zapobieganie rdzy jest niezbędne do utrzymania jakości japońskiego noża szefa kuchni. Oto kilka wskazówek, które pomogą zapobiec rdzy:

1. Oczyść i wysuszyć nóż po każdym użyciu: Po użyciu noża umyj go ręcznie łagodnym mydłem i ciepłą wodą. Natychmiast wysusz go czystym ręcznikiem, aby usunąć wilgoć.

2. Unikaj pochłaniania noża: Rozszerzona ekspozycja na wodę może promować tworzenie rdzy. Unikaj pozostawiania noża w zlewie lub wodzie przez dłuższy czas.

3. Właściwie przechowuj nóż: przechowuj nóż w suchym i dobrze wentylowanym obszarze. Rozważ użycie bloku noża, paska magnetycznego lub osłony noża, aby chronić ostrze przed wilgocią i uszkodzeniami fizycznymi.

4. Zastosuj powłokę ochronną: regularnie nakładaj na ostrze cienką warstwę oleju mineralnego lub noża. Pomaga to stworzyć barierę przed wilgocią i zapobiega tworzeniu rdzy.

5. Unikaj środowiska żrących: trzymaj nóż z dala od substancji żrących, takich jak kwaśne pokarmy lub surowe chemikalia czyszczące.

Postępując zgodnie z tymi środkami zapobiegawczymi, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko powstania rdzy na japońskim nożu szefa kuchni i zapewnić jego długoterminową trwałość.

Ostateczne myśli

Niezależnie od tego, czy lekko zaniedbałeś noże i pozwoliłeś na zbudowanie rdzy, czy natknąłeś się na okazyjne nóż, które może być narzędziem premium po oczyszczeniu, dobrze jest zauważyć, że usuwanie rdzy jest szybkie i łatwe. 

Jeśli wykonasz niektóre z określonych powyżej kroków, może to potrwać zaledwie 10 minut (w zależności od tego, jak źle jest) i zobaczysz, jak twoje ostrze wygląda na nowe.

Po prostu upewnij się, że po prawidłowym usunięciu rdzy postępujesz zgodnie z podstawowymi krokami konserwacji, aby zapobiec rdzy w przyszłości. 

Te kroki obejmują regularne dopracowanie i wyostrzenie krawędzi, zapewniając rękę do wyschnięcia noża po czyszczeniu, aby nie sucha powietrza, a wreszcie przechowywanie noża w suchym środowisku, które jest wolne od wilgoci. 

---