Jeśli niedawno kupiłeś nowy błyszczący nowy zestaw noży, będziesz chętnie ich używać jak najszybciej. Jednak kiedy spojrzysz na swoje noże, zauważysz, że przychodzą one w wielu różne kształty i rozmiary od trzęsącego się mięsa do noża. Wszystkie japońskie noże są zaprojektowane z myślą o innym celu, więc zanim dostaniesz siekanie, krojenie i krojenie krojenie, dobrym pomysłem jest zapoznanie się z tym, do czego przeznaczony jest każdy z różnych noży.Parowanie noży Może być najmniejszym z noży kuchennych, które nie mają na celu, że nie mają świata zastosowań. W tym przewodniku wprowadzimy Cię do tego małego, ale potężnego ostrza i pokazujemy dokładnie, do czego jest zdolny. Zacznijmy!
Spis treści
Co to jest nóż parowania?
Twój nóż parowania jest łatwy do zidentyfikowania w zestawie, ponieważ zwykle jest najmniejszy. Ostrze na nożem parującym wynosi zazwyczaj nie więcej niż osiem do dziesięciu centymetrów i wygląda podobnie do Nóż szefa kuchni, tylko na znacznie mniejszą skalę.Chociaż jest mały w porównaniu z innymi nożami w kuchni, ten kompaktowy projekt oznacza, że jest o wiele łatwiejsza w obsłudze. To sprawia, że ostry Parowanie nóż Idealny do bardziej skomplikowanych lub delikatnych zadań, w których bardziej nieporęczne lub nieporęczne ostrze może utrudniać Twoje postępy.
Ostrze noża do parowania może mieć nieco inne projekty. Jest prosta ostrze Klasycznego noża do parowania i zakrzywionego ostrza noża z dzikiem ptaka.
Do czego mogę użyć noża Paring?
Pomimo małego rozmiaru nóż paring wskazówka Może być używany do wielu różnych rzeczy.
Grucznianie i krojenie
Wiele osób będzie korzystać z szefa kuchni nóż W przypadku mozolowania i chociaż jest to możliwe, może to być nieco trudniejsze, gdy pracujesz z mniejszymi artykułami spożywczymi, takimi jak czosnek. Ale ze znacznie mniejszym ostrzem, ostre krawędź noża do parowania jest idealnym narzędziem do osiągnięcia cienkich plasterków. Wspaniałe jest to, że ponieważ ostrze noża paringowego jest tak podobne pod względem designu do noża szefa kuchni, że nie będziesz musiał uczyć się nowych technik, aby móc to zrobić.
Peeling
Jednym z najczęstszych zastosowań noża do parowania jest obieranie. Ten ostry nóż jest do tego idealny, ponieważ jego niewielki rozmiar zapewnia znacznie większą kontrolę nad owocami i warzywa. Wyobraź sobie, że próbujesz użyć noża Santoku do obierania jabłek lub marchewki! Byłoby to zbyt trudne i potencjalnie niebezpieczne. To powiedziawszy, zwykle obierasz jedzenie, trzymając je w wolnej ręce, aby być może będziesz musiał ćwiczyć swoją technikę. Chyba że obierasz się owoce i warzywa z gęstymi skórkami, w takim przypadku łatwiej jest umieścić je na desce do krojenia.Ważne jest, aby upewnić się, że nóż paringowy jest ładny i ostry do obierania, ponieważ ułatwi to usuwanie całej skóry za jednym razem. Kolejnym wielkim powodem, aby zachować ostrość ostrza, jest to, że nudny Ostrze może odciąć części ciała i nie tego chcesz.
Lamówka
Przycinanie jest jedną z tych prac kuchennych, które wymagają nieco większej dbałości o szczegóły i których po prostu nie można osiągnąć przy użyciu znacznie większego ostrza. To znowu nóż na ratunek! Pomyśl o takich rzeczach, jak zabranie żeber z papryki lub kadłuby truskawek, nóż paringowy ma odpowiedni rozmiar.Te kompaktowe ostrza są również idealne, jeśli chodzi o prace takie jak deveining krewetek, jak można się tam dostać, nie powodując dużych uszkodzeń samego jedzenia. Podobnie jak w przypadku innych zadań, musisz upewnić się, że używasz poprawnego technika Ale dobrą wiadomością jest to, że w przypadku większości zadań przycinania musisz po prostu usunąć górną część jedzenia (na przykład pomidor lub truskawkę), a następnie użyć noża, aby usunąć wszystko od wewnątrz, którego nie chcesz.
Segmentowanie
Kiedy wycinasz cytrusy owoce Takie jak pomarańcze, PITH nie tworzy najlepszej prezentacji. Ale tutaj twoje małe parowanie nóż Przydaje się jeszcze raz. Widzisz, spiczaste czubek tych małych ostrzy jest idealny do segmentacji owoców cytrusowych i usuwania zarówno rdzenia, jak i skórki. Po zrobieniu tego możesz starannie usunąć poszczególne segmenty, poprawiając prezentację posiłku.
Jest w tym coś w rodzaju talentu, który wymaga usunięcia końców owoców, aby były całkowicie płaskie. Następnie będziesz musiał zrobić cięcia w dół, które pozwoli ci usunąć skórkę i rdzeń. Czubek ostrza przydaje się następnie oddzielić segmenty; Kiedy już to zrozumiesz, jest to naprawdę dość proste.
Punktacja
Można wymagać wielu produktów spożywczych, w tym mięso, chleb i ciasta. Obejmuje to wykonanie wielu plasterków na powierzchni, więc jest to dość delikatna praca. Będziesz strzelił gola chleb Aby uczynić go bardziej równomiernie, a podczas pracy z ciastami te cienkie linie pozwoli na ucieczkę pary. Jeśli strzelisz mięs, zapewni to większy smak, ale użycie dużego noża może być trudne, nie wspominając o niebezpieczny.
Ale użycie ostrego ostrza klasycznego noża do parowania sprawia, że ten proces jest znacznie prostszy. A ponieważ można go używać we wszystkich rodzajach produktów do zdobywania punktów, będziesz potrzebować tylko jednego noża do pracy!
