10 wskazówek gotowania
- Użyj twardych, niedojrzałych zielonych pomidorów, aby uzyskać najlepsze wyniki.
- Pokrój pomidory równomiernie, aby zapewnić jednolite gotowanie.
- Schłodzić plasterki pomidorów w lodówce przez 10-15 minut przed smażeniem, aby pomóc w powłokie.
- Utrzymuj temperaturę oleju w temperaturze 350 ° F dla chrupiącego zewnętrznego zewnętrznego bez nadmiaru wchłaniania oleju.
- Użyj mieszanki mąki kukurydzianej i bułki tartej, aby uzyskać lekki, ale chrupiący prania.
- W przypadku bezglutenu zastąp bułkę tartą i mąkę mąką migdałową lub mieszanką bezglutenową.
- Dopraw dmuch hojnie, aby zwiększyć pikantny smak pomidorowy.
- Smaż w małych partiach, aby uniknąć przepełnienia patelni, która może obniżyć temperaturę oleju.
- Przed panierem osusz plasterki pomidorów, aby pomóc w przyleganiu powłoki.
- Podawaj natychmiast po smażeniu, aby uzyskać najbardziej wyraźną konsystencję.
Serwowanie sugestii
- Połącz z pikantną remoulade lub aioli czosnkową do zanurzenia.
- Dodaj jako dodatek do burgerów, aby uzyskać pikantny chrupnięcie.
- Podawaj obok smażonego suma lub kurczaka, aby uzyskać klasyczny południowy spread.
- Na wierzch kruszonym serem feta lub kozim, aby uzyskać smak.
- Ciesz się świeżą zieloną sałatką na lekki i satysfakcjonujący posiłek.
FAQ
P: Czy mogę zrobić smażone zielone pomidory bezglutenowe?
A: Tak! Użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki mąki do pogłębiania i bezglutenowej bułki tartej w powledze.
P: Jak dłużej je zachować chrupiące?
A: Umieść smażone pomidory na ruszcie na blasze do pieczenia, aby zapobiec sogginess.
P: Czy mogę używać czerwonych pomidorów?
A: Nie jest to zalecane, ponieważ dojrzałe pomidory są zbyt miękkie i mogą się rozpaść podczas smażenia.
P: Jak mogę uczynić je wegańskim?
A: Użyj mleka roślinnego z sokiem z cytryny i jaja lnianym lub aquafaba jako spoiwa.
P: Czy mogę podgrzać smażone zielone pomidory?
A: Podgrzeć w powietrzu frytkownicy lub piekarnika, aby odzyskać chrupkość. Unikaj mikrofalowania, ponieważ mogą stać się rozmoczone.
