Chikashi · VG10 Damascus
4.9 · 145 reviewsNóż uniwersalny Chikashi o długości 5 cali
Kompaktowa precyzja do codziennego użytku. Ostry, wyważony i wszechstronny — idealny do owoców, warzyw i drobnego krojenia.
- Nóż uniwersalny 5" do codziennych, małych zadań kuchennych
- VG10 67-warstwowa japońska stal damasceńska
- Wkładka na rękojeści muszli uchowca - najwyższej jakości japońskie rzemiosło
- Ostre jak brzytwa od razu po wyjęciu z pudełka + bezpłatna dostawa na cały świat
The Chikashi range
9 pieces-
Zestaw noży ze stali damasceńskiej Chikashi z rękojeścią Abalone
2.282,00 zł
-
Zestaw noży szefa kuchni i stali damasceńskiej Chikashi z rękojeścią Abalone
768,00 zł
-
Nóż szefa kuchni Chikashi o długości 8 cali
521,00 zł
-
Nóż Chikashi Santoku o długości 7 cali
521,00 zł
-
Nóż do chleba Chikashi o długości 8 cali
521,00 zł
-
Nóż do trybowania Chikashi o długości 6 cali
494,00 zł
-
Nóż uniwersalny Chikashi o długości 5 cali
494,00 zł
-
Nóż do owoców Chikashi 3,5 cala
430,00 zł
-
Stal do ostrzenia Chikashi 13 cali
323,00 zł
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.9★ rated From 145 verified reviews
Is it the right knife?
The Chikashi utility knife. The in-between job knife.
A 5" blade with a VG10 core and 67 layers of Damascus, sharpened to 8–12° per side, with an abalone handle. Bigger than a fruit knife, nimbler than a chef knife.
- 5" (12.7cm) blade for sandwiches, cheese and herbs
- VG10 core, 67-layer Damascus, 8–12° edge
- Abalone handle, balanced for fatigue-free cutting
Best for
Choose the utility knife for the everyday jobs in between — slicing sandwiches, cheese, shallots and herbs — when a chef knife feels like too much.
The steel
Why VG10 Damascus?
Every Chikashi blade has a VG10 Japanese steel core wrapped in 67 layers of Damascus, so it takes a keen edge, holds it, and looks like nothing else in your kitchen.
-
67
Layers
Damascus steel folded around the core for strength, stain resistance and the feather pattern.
-
VG10
Japanese steel core
A high-carbon stainless steel prized for taking a fine edge and holding it.
-
8–12°
Edge per side
A finer edge than most Western knives, so it glides through food with less pressure.
-
Abalone
Handle
Shimmering abalone set in an ergonomic handle, balanced for fatigue-free cutting.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Damascus steel
- Edge
- 8–12° per side
- Handle
- Ergonomic abalone handle
- Finish
- Hand-finished feather-pattern Damascus
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and dry straight after use
- Hone regularly and sharpen at 8–12° per side when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
In your kitchen
Too good to keep in a drawer.
Feather-pattern Damascus and shimmering abalone handles turn every knife into a talking point, and the edge backs up the looks from the very first cut.
How it compares
Chikashi vs the usual suspects
| Feature | Chikashi | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | VG10 core keeps its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | Fine 8–12° edge for slicing and detail | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus for 494,00 zł | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Chikashi | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 145 reviews
Recenzje klientów
To był prezent dla partnera mojej wnuczki, który uwielbia gotować i chciał „właściwego” noża szefa kuchni. Natychmiast go przetestował i przeciął arkusz papieru. Teraz ceniony nóż szefa kuchni.
Absolutnie uwielbiam noże, które kupiłem. Są piękne i bardzo, bardzo ostre. Gotowanie to radość z tymi nożami. Bardzo szczęśliwy, mam nadzieję, że wkrótce się dostanę!
Ten nóż jest idealnie zrównoważony i bardzo ostry. Choć kosztowne, widzę wykonanie, które miało miejsce, i mogę zrozumieć cenę. Uchwyt jest piękny, a stal ma wspaniały wzór; To przyjemność patrzeć. Z niecierpliwością czekam na jego wykorzystanie przez wiele lat i z czasem zainwestuję w bardziej pasujące noże.
Usługa Santoku była doskonała. Dziękuję.
Ten nóż jest tak wydajny i sprawił, że poczułem się jak najfajniejszy szef kuchni w kuchni
Jakość jest dobra, bardzo ostra i oszałamiające spojrzenie w tym samym czasie
Doskonała jakość utrzymuje go w krawędzi i jest łatwy do wyostrzenia na mokrym kamieniu.
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
Gaetano Farucci
Head Chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (Michelin-starred)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Chikashi edge sharp for years.
Kamienie do ostrzenia osełek 400/1000 3000/8000 · 323,00 złFAQ
Good to know
Which Chikashi knife should I start with?
Most people start with the 8" chef knife: it handles meat, fish and veg. Prefer something lighter and more compact? Choose the 7" santoku. Kitting out a whole kitchen? The full set with six knives and the sharpening steel works out cheaper than buying them one by one.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the abalone handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Chikashi knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
The in-between knife you'll reach for daily.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
