Kolekcja: Noże Nakiri i warzywa

Nakiri to japoński nóż do warzyw: płaskie, prostokątne ostrze stykające się z deską na całej długości, dzięki czemu jednym nacięciem można dokładnie przebić kapustę lub marchewkę, zamiast pozostawiać ją złączoną u dołu. Dzięki płaskiemu profilowi ​​jest szybszy i bardziej uporządkowany niż zakrzywiony nóż szefa kuchni do przygotowywania dużych ilości warzyw.

Nasze mają około 7 cali, są wykonane ze stali damasceńskiej VG10 i AUS-10 i są podwójnie fazowane, dzięki czemu pasują zarówno do kucharzy lewo-, jak i praworęcznych. Szersze tasaki nakiri zwiększają wysokość i wagę dyni, brukwi i innych gęstych warzyw. Jeśli szukasz noża, który dobrze poradzi sobie z warzywami, ale poradzi sobie także z rybami i mięsem bez kości, spójrz na a Santoku zamiast tego.