Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym Jamie Oliver, czy całkowitym nowicjuszem w kuchni, jedną rzeczą, którą prawie wszyscy są właścicielami, jest nóż chlebowy. Te noże Są nieco różne pod względem designu od innych noży, ponieważ mają ząbkowaną krawędź, w której wiele innych rodzajów noża ma znacznie bardziej eleganckie ostrze.
Ale wiele osób nie wie, że skromny nóż chlebowy jest o wiele bardziej wszechstronny, niż byłoby to, że najpierw wierzysz. Tak więc, aby doprowadzić tę wszechstronność na pierwszym planie, stworzyliśmy ten poręczny przewodnik po chlebach; lepiej zapoznajmy się z tym niezbędnym przedmiotem kuchennym!
Spis treści
Co to jest nóż chlebowy?
Nóż chlebowy to implement krojenia, który jest zaprojektowany do przecinania chleba, w tym jego twardej skorupy bez obniżania miękkiej środkowej części. Zazwyczaj są to pojedyncze ostrza stożkowe, chociaż ząbki mogą być dostępne na różnych szerokościach, a niektóre nawet mają prostą część gdzieś wzdłuż ostrza.
Twój nóż chlebowy jest uważany za podstawę kuchenną i chociaż jego nazwa sugeruje, że jest dobry dla tylko jednego celu, są to bardzo wszechstronne przybory. Ale bardziej szczegółowo przyjrzymy się użyciu noża do chleba.
Zamiast używać ruchu krojenia, jak nóż szefa kuchni, nóż chlebowy używa akcji piciowej, która eliminuje wszelkie ciśnienie w dół, które mogłoby ściskać wnętrze chleba.
Podczas gdy na przestrzeni lat używano wielu podobnych ząbkowanych narzędzi, wynalezienie noża do chleba można przypisać Josephowi E Burnsowi, który stworzył narzędzie w 1893 roku i opatentował swój projekt po World Expo w Kolumbii.
Od tego czasu pojawiły się różne aktualizacje noża do chleba, a dziś można nawet uzyskać wersję elektryczną lub zasilaną baterią dla dodatkowej wygody.
Do czego możesz użyć noża do chleba?
Pomimo swojej nazwy nóż chlebowy może być używany do różnych zadań. Ponieważ ząbkowana krawędź jest zaprojektowana tak, aby przeglądać gęstą skórkę chleba bez wywierania niepotrzebnego nacisku na część wewnętrzną, oznacza to, że może ciąć inne, podobne produkty spożywcze.Na przykład nóż chlebowy jest równie biegły w cięciu ciast. Chociaż obejmuje to każdy rodzaj ciasta, jest szczególnie dobry w cięciu bardziej gęstych ciast, takich jak funtcake.
Twój nóż chlebowy również będzie bardzo przydatny podczas cięcia owoców i warzywa które mają trudniejszą skórę. Rzeczy takie jak ananas, melon i kabaczek są niezwykle trudne do siekania i obierania zwykłego noża, ale nóż chlebowy znacznie ułatwia proces. Jednak z powodów bezpieczeństwa musisz uważać, aby nie przeciążać ostrza podczas korzystania z noża.
Teraz twój nóż chlebowy będzie działał bardzo dobrze z trudnymi do pokarmów, ale będzie to równie dobrze działać z super jaskrawymi artykułami spożywczymi. Jest to znowu ze względu na fakt, że nóż chlebowy nie wywiera nadmiernego nacisku na jedzenie, zapewniając czystsze i doskonalsze cięcie.
Dlaczego każda kuchnia potrzebuje noża do chleba
Jest rzeczą oczywistą, że nóż chlebowy jest cudownie wszechstronnym narzędziem, które można użyć do znacznie więcej niż tylko cięcia chleba. Jest to jeden z głównych powodów, dla których noże są niezbędnym przedmiotem w każdej kuchni.Ale ponadto wszechstronność rozciąga się na rozmiar noża do chleba. Ogólnie rzecz biorąc, noże te są od sześciu cali do czternastocalowego ostrza, co czyni je odpowiednimi dla ogromnej liczby żywności o różnych rozmiarach.
Wskazówki dotyczące używania noża do chleb
Jeśli jesteś nowy w pracy w kuchni, możesz ci wybaczyć, że użycie noża nie wymaga nic więcej niż podnoszenie go i przecinanie wybranego jedzenia, ale tak nie jest. Różne noże powinny być używane na różne sposoby, a jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać nóż chlebowy, musisz upewnić się, że prawidłowo go obsługujesz.Jedną z najważniejszych wskazówek dotyczących użycia noża do chleba jest zawsze upewnienie się, że Ostrze jest ostre. Zazwyczaj nóż chlebowy nie wymaga ostrzału, ale kiedy to zrobisz, musisz wyostrzyć każde ząbkowanie osobno, aby uzyskać najlepsze wyniki. Ale nóż na ogół pozostanie ostrzejszy na dłużej w porównaniu do prostego ostrza.
Jeśli chodzi o cięcie chleba nożem chleba, musisz upewnić się, że trzymasz nóż pionowo, aby upewnić się, że każdy kawałek jest spójny. Na początek może to zająć trochę praktyki, ale wkrótce przyzwyczaisz się do pracy w ten sposób.
Warto również rozważyć rodzaj uchwytu noża do chleba, ponieważ różne są lepsze do różnych zastosowań. Na przykład, jeśli będziesz głównie tnące ciasta i słodkie smakołyki, zaokrąglony uchwyt zapewni większy komfort, szczególnie jeśli wyrównujesz ciasta.
Kiedy skończysz używać noża, ważne jest, aby wyczyścić go za pomocą delikatnego mydła i nie-abrazcyjnej gąbki, ponieważ to zapobiegnie uszkodzenie ostrza. Zawsze musisz upewnić się, że ostrze jest Całkowicie suchy Przed włożeniem noża do przechowywania.
Ostateczne myśli
Nóż chlebowy istnieje od końca XIX wieku, przynajmniej najnowocześniejsza i opatentowana wersja tego narzędzia. Ale ząbkowana krawędź tnąca nie jest niczym nowym, a ta akcja przypominająca piłę od dawna jest używana do stworzenia czystego cięcia.Idealny do chleba, a także rzeczy jak twarde owoce i warzywa i różne typy Ciasta, nóż chlebowy jest jednym z najbardziej wszechstronnych narzędzi w Twojej kuchni.
