Wskazówki dotyczące gotowania
- Wybierz odpowiedni indyk: Mniejsza pierś z indyka (4–6 funtów) działa najlepiej w większości crockpotów.
- Zamknij pokrywkę: Unikaj często otwierania pokrywki, ponieważ uwalnia ciepło i przedłuża czas gotowania.
- Wariacje bulionu: Aby uzyskać więcej smaku, wymień bulion z kurczaka białym winem lub jabłkowym cydrem.
- Chrupiąca opcja skóry: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórę, nie pomijaj pielęgnacji!
- Użyj termometru: Upewnij się, że piersi indyka osiągnie 165 ° F (74 ° C) w przypadku bezpiecznego i doskonale ugotowanego mięsa.
Serwowanie sugestii
-
Połącz z klasycznymi bokami Święta Dziękczynienia, takimi jak puree ziemniaczane, zielona fasola i sos żurawinowy.
-
Użyj resztek indyka w kanapkach, zupach lub zapiekankach.
-
Podawaj gotowane warzywa jako przystawki, skropione smakowym bulionem.
FAQ
P: Czy mogę użyć całego indyka w Crockpot?
A: Crockpot lepiej nadaje się do piersi z indyka. Jeśli używasz całego indyka, upewnij się, że pasuje go wygodnie i odpowiednio dostosuj czas gotowania.
P: Jak zrobić indyk z wyprzedzeniem?
A: Gotuj indyka dzień wcześniej, przechowuj go w sokach i podgrzewaj w crockpot na niskim poziomie przez 1–2 godziny przed podaniem.
P: Czy mogę użyć zamrożonego indyka?
A: Zawsze rozmrażaj pierś z indyka całkowicie przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne gotowanie.
P: Jak zrobić sos z kropli?
A: Odcedź soki, a następnie gotuj na wolnym ogniu za pomocą Roux (masło i mąkę), aż zgęstnieje.
P: Czy mogę pominąć masło?
A: Tak, ale masło dodaje bogactwa i pomaga osiągnąć chrupiącą skórę. Zastąp oliwę oliwną opcją.
