Sos pomidorowy jest wszechstronnym składnikiem, którego wiele osób używa podczas gotowania. Dodaje pikantnego, słodkiego smaku wielu potrawom. Co się jednak dzieje, gdy zabraknie Ci sosu pomidorowego lub uczulony na pomidory? W takich przypadkach znalezienie substytutu sosu pomidorowego może być trudne. Na szczęście istnieje wiele substytutów sosów pomidorowych, których można użyć w gotowaniu, każdy z unikalnym smakiem i konsystencją.
W tym przewodniku badamy różne substytuty sosu pomidorowego, w tym domowe opcje i produkty kupowane w sklepie. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, alergicznym na pomidory, czy po prostu chcesz zwiększyć gotowanie, ten przewodnik cię objęty.
Tabela treści
Domowe substytuty sosu pomidorowego
Jeśli szukasz zdrowego i smacznego substytutu sosu pomidorowego, tworzenie własnego sosu jest świetną opcją. Domowe substytuty sosu pomidorowego pozwalają kontrolować składniki i dostosować smak do swoich upodobań. Oto kilka domowych substytutów sosu pomidorowego, które możesz wypróbować:
Pieczony sos z czerwonej pieprzu
Pieczony sos z czerwonej papryki to pyszny substytut sosu pomidorowego, który dodaje dymny, słodki smak naczyń. Aby zrobić pieczony sos z czerwonej papryki, potrzebujesz:
- 4 czerwona papryka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 goździki czosnkowe
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C).
- Pokrój czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i łodygę i umieść je na blasze do pieczenia.
- Skrop papryka oliwą z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem.
- Piecz paprykę w piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zwęglone.
- Wyjmij paprykę z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 10 minut.
- Zdejmij skórę od papryki i odrzuć ją.
- Umieść pieczoną paprykę, czosnek, sól i czarną paprykę w robocie kuchennym i mieszaj, aż będzie gładka.
- Skosztuj sosu i w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Użyj pieczonego sosu z czerwonej papryki w swoich przepisach jako substytutu sosu pomidorowego.
Sos marchewkowy
Sos marchewkowy to zdrowy i smaczny substytut sosu pomidorowego, który dodaje słodki, ziemisty smak naczyń. Aby zrobić sos marchewkowy, potrzebujesz:
- 4 duże marchewki, obrane i posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 goździki czosnkowe, posiekane
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Wskazówki:
- Rozgrzej duży rondel na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. 2. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
- Dodaj posiekaną marchewkę, sól i czarną pieprz i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż marchewki będzie lekko zrumienione.
- Dodaj bulion warzywny i zagotuj mieszankę.
- Zmniejsz ciepło do niskiego, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż marchewka będzie miękka.
- Wyjmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninowi ostygnąć przez kilka minut.
- Przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego i mieszaj, aż będzie gładka.
- Skosztuj sosu i w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Użyj sosu marchewkowego w swoich przepisach jako substytutu sosu pomidorowego.
Zakładane przez sklep Sos pomidorowy Zastąpienia
Jeśli masz brak czasu lub wolisz własne substytuty sosu pomidorowego, istnieje wiele opcji kupowanych w sklepie. Oto kilka popularnych substytutów sosu pomidorowego kupowanego w sklepie:
Sos pesto
Sos pesto to klasyczny włoski sos, który jest wykonany ze świeżego bazylii, orzechów sosnych, czosnku, parmezanu i oliwy z oliwek. Pesto ma jasny, świeży smak i gładką, kremową konsystencję i jest często stosowane jako substytut sosu pomidorowego w naczyniach makaronowych, pizzach, kanapkach i sałatkach. Sos pesto jest szeroko dostępny w sklepach spożywczych, ale możesz także zrobić własne w domu za pomocą świeżych składników. Aby zrobić sos pesto, potrzebujesz:
- 2 szklanki świeżych liści bazylii, zapakowane
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z tyłu
- 1/3 szklanki orzechów sosnych
- 3 ząbki czosnkowe, obrane
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Umyj i osusz liście bazylii i usuń wszelkie twarde łodygi.
- W robocie kuchennym pulsuj orzechy sosnowe i czosnek, aż do drobno posiekanego.
- Dodaj liście bazylii i kontynuuj pulsowanie, aż mieszanina zostanie drobno posiekana.
- Dodaj startowany parmezan i pulsuj, aż się połączą.
- Po uruchomieniu robota kuchennego powoli wlej oliwę z oliwek przez rurkę zasilającą, aż mieszanina będzie gładka i kremowa.
- Dopraw sos pesto solą i pieprzem do smaku.
- Przenieś pesto do słoika lub kontenera i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowe do użycia. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia lub możesz zamrozić go do późniejszego użycia.
Sos alfredo
Sos Alfredo to bogaty, kremowy sos wykonany z ciężkiej śmietany, masła i parmezanu. Sos Alfredo ma gładką, aksamitną konsystencję i łagodny, maślany smak i jest często stosowany jako substytut sosu pomidorowego w naczyniach makaronowych, pizzach i zapiekankach. Sos Alfredo jest szeroko dostępny w sklepach spożywczych, ale możesz także zrobić własne w domu za pomocą prostych składników. Aby zrobić sos alfredo, potrzebujesz:
Składniki:
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 2 szklanki ciężkiej kremu
- 2 szklanki świeżo startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- W rondlu roztop masło na średnim ogniu.
- Dodaj ciężką krem i wymieszaj, aby połączyć.
- Gotuj mieszaninę, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie się gotować.
- Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj tartę parmezanu.
- Ciągle wymieszaj mieszankę, aż ser się stopi, a sos będzie gładki i kremowy.
- Dopraw sos alfredo solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj sos alfredo nad gotowanym makaronem, warzywami lub mięsem lub przenieś do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia lub możesz zamrozić go do późniejszego użycia.
Salsa
Salsa to pikantny substytut sosu pomidorowego, który jest wykonany z posiekanych pomidorów, cebuli, papryki i przypraw. Salsa ma zapał, pikantny smak i masywną konsystencję i jest często używana jako dip do żetonów lub polewy dla tacos, burrito i sałatek. Salsa jest szeroko dostępna w sklepach spożywczych, ale możesz także zrobić własne w domu za pomocą świeżych składników. Aby zrobić salsę, posiekaj pomidory, cebulę i paprykę i wymieszaj je z przyprawami takimi jak kminek, chili w proszku i kolendra w swoim osobistym guście.
Sos marinara
Sos Marinara to klasyczny włoski sos pomidorowy, wykonany z pomidorów, czosnku, cebuli i ziół. Sos Marinara ma pikantny, lekko słodki smak i gładką, aksamitną konsystencję i jest często używany jako substytut sosu pomidorowego w naczyniach makaronowych, pizzach i zapiekankach. Sos Marinara jest szeroko dostępny w sklepach spożywczych, ale możesz także zrobić własne w domu za pomocą świeżych składników. Aby zrobić sos marinara, potrzebujesz:
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 3 goździki czosnkowe, mielone
- 2 (28 uncji) puszki zmiażdżonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Instrukcje:
- W dużym rondlu podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż przez 5 minut, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta.
- Dodaj mielony czosnek i podsmaż przez 1 minutę, aż pachną.
- Dodaj zmiażdżone pomidory, wysuszoną bazylię, suszoną oregano, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
- Doprowadź mieszaninę, a następnie zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Skosztuj sosu marinara i w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Użyj sosu marinara w swoich ulubionych przepisach jako substytutu sosu pomidorowego.
Ten przepis jest dużą partią sosu marinara, dzięki czemu możesz zamrozić każdy resztkowy sos do późniejszego użycia.
FAQ
P: Czy mogę użyć keczupu jako substytutu sosu pomidorowego?
A: Tak, możesz użyć keczupu jako substytutu sosu pomidorowego w niektórych przepisach. Jednak Ketchup zawiera cukier i inne dodatki, które mogą wpływać na smak i konsystencję naczynia. Najlepiej używać ketchup jako ostateczności, jeśli nie masz dostępnych innych substytutów sosu pomidorowego.
P: Czy mogę użyć pasty pomidorowej jako substytutu sosu pomidorowego?
A: Tak, możesz użyć pasty pomidorowej jako substytutu sosu pomidorowego, rozcieńczając ją wodą lub bulionem. Jednak pasta pomidorowa ma bardziej skoncentrowany smak niż sos pomidorowy, więc może być konieczne dostosowanie ilości używanej w przepisie.
P: Czy mogę użyć sosu BBQ jako substytutu sosu pomidorowego?
A: Podczas gdy sos BBQ zawiera pomidory, nie jest odpowiedni substytut sosu pomidorowego w większości przepisów. Sos BBQ ma zadymiony, słodki smak, który może obezwładnić inne składniki w naczyniu. Możesz jednak użyć sosu BBQ jako substytutu sosu pomidorowego w przepisach, które wymagają dymnego lub słodkiego smaku, takiego jak fasola po bretońsku lub BBQ Meatloaf.
P: Czy mogę używać pomidorów w puszkach jako substytutu sosu pomidorowego?
A: Pomidory w puszkach mogą być odpowiednim substytutem sosu pomidorowego w niektórych przepisach, ale mogą mieć masywną konsystencję, która nie jest idealna na wszystkie potrawy. Aby używać pomidorów w puszkach jako substytutu sosu pomidorowego, wtop je w robocie kuchennym lub blenderze, aż będzie gładkie, i dostosuj przyprawę, aby dopasować swój przepis.
Wniosek
Sos pomidorowy jest powszechnym składnikiem wielu potraw, ale istnieje wiele powodów, dla których może być konieczne użycie substytutu. Niezależnie od tego, czy jesteś uczulony na pomidory, próbujesz zmniejszyć spożycie cukru, czy po prostu chcesz zwiększyć gotowanie, istnieje wiele pysznych substytutów sosów pomidorowych, które możesz wypróbować. Od domowych opcji, takich jak pieczony sos z czerwonej papryki i sos marchewkowy, po produkty kupowane w magazynie, takie jak pesto i salsa, istnieje sos pomidorowy zastępuje każdy smak i preferencje.
Wybierając substytut sosu pomidorowego, rozważ smak i teksturę alternatywy, a także to, jak wpłynie to na twój przepis. Niektóre substytuty sosu pomidorowego mogą być słodsze lub pikantne niż sos pomidorowy, podczas gdy inne mogą mieć grubszą lub cieńszą konsystencję. Konieczne jest eksperymentowanie z różnymi substytutami, aby znaleźć ten, który najlepiej działa na twój przepis.
W tym artykule zbadaliśmy różne domowe i kupowane w sklepie opcje, które możesz wypróbować. Dostaliśmy również wskazówki, jak używać każdego substytutu w gotowaniu i odpowiedzieliśmy na kilka często zadawanych pytań na temat substytutów sosu pomidorowego.
Niezależnie od tego, czy robisz makaron, pizzę, klopsiki czy gulasz, nie musisz się martwić o brak sosu pomidorowego. Dzięki tym pysznym i zdrowym substytutom sosu pomidorowego możesz podnieść naczynia i zwiększyć gotowanie.
