10 wskazówek podczas gotowania tego dania
- Wbij kurczaka do równej grubości, aby zapewnić jednolite gotowanie.
- Użyj bułki tartej w stylu włoskim, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Świeżo stary parmezan zapewnia najlepszy smak.
- Pozwól panierowanego kurczaka na kilka minut przed smażeniem, aby powłokić się lepiej.
- Nie przepełniaj patelni; W razie potrzeby ugotuj kurczaka w partiach.
- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany do wewnętrznej temperatury 165 ° F (74 ° C).
- Odcedź smażonego kurczaka na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju.
- Aby uzyskać zdrowszą opcję, piec panierowany kurczak w piekarniku w temperaturze 400 ° F (200 ° C) przez około 20 minut, przerzucając w połowie.
- Podawaj ze świeżym wyciskaniem soku z cytryny, aby rozjaśnić smaki.
- Połącz z lekką sałatką lub pieczonymi warzywami, aby zrównoważyć posiłek.
Podawaj to z sugestiami
- Sałatka rukola: Pieprzowa sałatka rukola z pomidorami wiśniowymi, czerwoną cebulą i winegretem cytrynowym.
- Pieczone ziemniaki: Chrupiące pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem.
- Makaron: Prosty makaron z oliwą z oliwek, czosnkiem i posypką parmezanu.
- Mieszanka warzywna: Smażył cukinię, paprykę i cebulę dla kolorowej strony.
- Ryżowy pilaf: Pilf ryżowy z ziołami i odrobiną masła.
- Bruschetta: Świeże pomidorowe bruschetta jako lekka i smaczna przystawka.
FAQ
P: Czy mogę upiec kurczaka Milanese zamiast go smażyć?
A: Tak, możesz upiec panierowany kurczak w piekarniku w temperaturze 400 ° F (200 ° C) przez około 20 minut, przerzucając w połowie, aby uzyskać zdrowszą opcję.
P: Czy mogę przygotować z kurczaka Milanese z wyprzedzeniem?
A: Możesz chleb z kurczaka i przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed gotowaniem. Może to pomóc w lepszej przestrzeganiu powłoki.
P: Czego mogę użyć zamiast parmezanu?
A: Pecorino Romano lub Grana Padano są dobrym substytutem parmezanu.
P: Czy mogę użyć uda z kurczaka zamiast piersi?
A: Tak, można użyć bezkośnych, bez skóry uda z kurczaka, ale może być konieczne dostosowanie czasu gotowania.
P: Czy istnieje opcja bezglutenowa dla tego przepisu?
A: Użyj bezglutenowej mąki i bułki tartej, aby to danie bezglutenowe.
P: Jak uczynić patych do pieczołowiu dla kurczaka?
A: Pozwól panierowanego kurczaka na kilka minut przed smażeniem i upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, gdy zaczniesz gotować.
P: Czy mogę użyć bułki tartej panko?
A: Tak, bułka tartą Panko może być używana do wyjątkowo chrupiącej konsystencji.
P: Co powinienem zrobić z resztkami kurczaka z Milanese?
A: Resztki mogą być przechowywane w lodówce i podgrzewać w piekarniku, aby utrzymać chrupkość.
P: Czy mogę dodać zioła do mieszanki panierskiej?
A: Tak, dodanie świeżych lub suszonych ziół, takich jak bazylia, natka pietruszki lub tymianku, może poprawić smak.
P: Jaki olej jest najlepszy do smażenia z kurczaka z Mediolaneńczyków?
A: Oliwa z oliwek lub olej neutralny o wysokim punkcie dymu, takim jak rzepak lub olej roślinny, działa dobrze.
