10 wskazówek gotowania
-
Aby uzyskać najlepszą konsystencję, użyj bieżnika wieprzowego lub barku wieprzowego.
-
Namocz drewniane szaszłyki w wodzie przez co najmniej 15 minut, aby zapobiec spalaniu.
-
Dobrze dopraw mąkę - ten krok buduje smak w każdej warstwie.
-
Użyj bułki tartej Panko, aby uzyskać dodatkową powłokę.
-
Nie przepełniaj patelni podczas smażenia, aby utrzymać stabilność temperatury oleju.
-
Mieszanka oleju i masła poprawia złoty kolor i smak.
-
Piec z małym bulionem, aby skośne są soczyste w środku.
-
Niech smażone szaszłyki odpłyną na ruszcie, aby zapobiec uszczelnice.
-
Odpocznij szaszłyki po 5 minutach przed podaniem.
-
Połącz z tłuczonymi ziemniakami lub bogatym sosem, aby uzyskać pełne klasyczne doświadczenie.
Podawać to z
-
Puree ziemniaczane i brązowy sos
-
Pieczona lub smażona zielona fasola
-
Maślana kukurydza na kolbie
-
Kremowy solą wodną
-
Miękkie bułki z masłem
-
Strona sosu jabłkowego dla słodkiego kontrastu
FAQ
P: Dlaczego nazywa się miejskim kurczakiem, jeśli nie zawiera kurczaka?
A: Miasto kurczak powstał podczas Wielkiego Depresji jako niedrogi substytut kurczaka, używając wieprzowiny lub cielęciny, aby naśladować podudzia.
P: Czy mogę zrobić Kurczak miejski W frytek powietrznej?
Odp.: Tak! Smaż powietrze w temperaturze 375 ° F przez około 15 minut, przewracając w połowie drogi, aż będzie chrupiące i w pełni ugotowane.
P: Czy mogę używać innego rodzaju mięsa podczas tworzenia Kurczak miejski?
Odp.: Oczywiście! Podczas gdy wieprzowina jest tradycyjna, cielęcina, a nawet indyk mogą działać jako substytuty.
P: Jak przechowywać resztki Kurczak miejski?
Odp.: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzeć w piekarniku w temperaturze 350 ° F, aby uzyskać najlepsze wyniki.
P: Czy mogę sprawić, że kurczak miejski bezglutenowy?
Odp.: Tak! Użyj bezglutenowej mąki i bułki tartej do wersji bezglutenowej.
