10 wskazówek podczas gotowania ciasta kremowego
-
Użyj świeżych jaj: Świeże jajka zapewniają najlepszą konsystencję i smak kremu.
-
Sprawdź spójność: Podczas wlewania kremu do skorupy upewnij się, że nie jest to zbyt wodniste. Powinien oblać gładko, ale być wystarczająco gęsty, aby prawidłowo ustawić.
-
Nie nadmiernie przewyższaj: Przeciążenie spowoduje ograniczenie kremu. Ciasto powinno nadal mieć lekki chusteczka pośrodku po usunięciu go z piekarnika.
-
Zakładaj skorupę: W przypadku chrupiącej skorupy ślepy upiecz ją przez 5-7 minut przed dodaniem mieszanki kremowej.
-
Utrzmieć to: Dostosuj cynamon i gałkę muszkatołową do preferencji, aby uzyskać bardziej wyraźny smak przypraw.
-
Fajnie przed podaniem: Pozwól, aby ciasto całkowicie ostygły przed pokrojeniem, aby pozwolić kremowi prawidłowo ustawić.
-
Schłodzenie dla mocniejszej konsystencji: Przerażanie ciasta w lodówce przez kilka godzin pomoże firmie Custard w celu uzyskania idealnych plasterków.
-
Zrób to bez mleczarni: Zastąp pełne mleko migdałowym mlekiem lub mlekiem kokosowym opcją bez nabiału.
-
Dodaj fasolę waniliową: Aby uzyskać intensywny smak waniliowy, użyj waniliowej pasty fasoli lub nasion zamiast ekstraktu waniliowego.
-
Przykryj krawędzie: Jeśli krawędzie skórki ciasta zaczną się zbyt szybko brązowieć, przykryj je folią w ciągu ostatnich 15 minut pieczenia.
Podawaj to z sugestiami
-
Świeża bita śmietana: Usuń każdy kawałek ciasta kremu jajecznego z kupą świeżo bitej śmietany, aby uzyskać bogaty, kremowy kontrast.
-
Jagody: Podawaj z bokiem świeżych malin lub jagód, aby zrównoważyć słodycz ciasta z cierpkim ugryzieniem.
-
Kawa: Ten deser wspaniale łączy się z gorącą filiżanką kawy lub espresso, dzięki czemu idealnie nadaje się do przesiewania.
-
Lody waniliowe: Szuflada lodów waniliowych obok plastra ciepłego ciasta kremowego tworzy cudownie pocieszającą kombinację.
FAQ
P: Czy mogę wyprzedzić ciasto z kremem jajecznym?
A: Tak, możesz zrobić ciasto na dzień i przechowywać je w lodówce. Kurek ustawi się i pokroi łatwiej po jego schłodzeniu.
P: Czy mogę użyć innej skórki do tego ciasta?
A: Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju skórki ciasta, niezależnie od tego, czy jest to skorupa krakersa Graham, skórka z krótkim chwytem, czy opcja bezglutenowa.
P: Jak przechowywać resztkowe ciasto z kremem jajowym?
A: Przechowuj resztki ciasta w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie przed podaniem.
P: Czy mogę zrobić wegańskie ciasto z jajkiem?
A: Aby stworzyć wersję wegańską, zastąp jaja lniane jajko i użyj mleka bez mleka, takiego jak mleko migdałowe lub owsiane. Wymień masło masłem roślinnym.
P: Jak zapobiec zakłóceniu mojego kremu?
A: Pamiętaj, aby nie przesadzić kremu i upewnić się, że jest gotowany w łagodnej temperaturze. Usunięcie go z piekarnika, gdy jest jeszcze lekko chwiejnie w środku, zapobiegnie zsiadkowi.
