Kuchnia jest zaskakująco niebezpiecznym miejscem i szokujące jest dowiedzieć się, że wypadki w domu kosztują NHS, które rocznie 45 miliardów funtów! Ponadto w kuchni odbywa się oszałamiająca liczba tych wypadków, a to jest najniebezpieczniejszy pokój w domu.
Jest więc oczywiste, że podczas przygotowywania i gotowania posiłków musimy być bardzo czujni. Podczas gdy większość z nas jest winna wyjątkowo samozadowolenia w kuchni, moglibyśmy wprowadzić niewielkie zmiany, które znacznie zmniejszy ryzyko wypadku.
Spis treści
Bezpieczeństwo noża
Czy właśnie zainwestowałeś w nowy nowy Zestaw noża japońskiego lub po prostu mieć ulubionego Nóż szefa kuchni, nie ma wątpliwości, że są to jedne z najbardziej ryzykownych narzędzi w Twojej kuchni. Nauka podstawowa nóż Bezpieczeństwo jest niezbędne, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy domowym.Prawidłowe przechowywanie
Gdy nie jest używany ostry nóż, powinien być przechowywany w bezpiecznym i odpowiednim miejscu. Aby uzyskać łatwy dostęp, gdy potrzebujesz ostrych noży, możesz rozważyć zainstalowanie uchwyt na nóż magnetyczny. Są one powszechne w kuchniach komercyjnych, ponieważ możesz szybko chwycić nóż, gdy go potrzebujesz, ale te ostrza są na uboczu, gdy nie są używane, a nie tylko grzechotanie w szuflada. Bloki nożowe to świetny sposób Przechowuj swój nóż Właściwie, zapewniając, że krawędź jest dobrze strzeżona i zapobiec, aby jakikolwiek spadający nóż nie powodował szkody na stóp i wszystkiego lub kogokolwiek na podłodze.Kolejny doskonały oszczędność przestrzeni składowanie Rozwiązanie to blok noża w lodówce. Pozwalają one bezpiecznie schować ostrza, nie zajmując cennej przestrzeni roboczej.
Wyostrzyć regularnie
Możesz tak nie myśleć, ale nudna nóż jest o wiele bardziej niebezpieczny niż ostry. Podczas cięcia tępym ostrzem istnieje znacznie wyższe ryzyko poślizgnięcia się, co spowodowałoby paskudne uraz. Z tego powodu konieczne jest wyostrzyć swoje ostrza często i doskonalić je w razie potrzeby. Niektórzy szefowie kuchni doskonali swoje noże po każdym użyciu i chociaż może to być nadmierne dla niektórych, z pewnością utrzymuje ostrza w dobrym stanie. Ostreca nożem jest stosunkowo tania w zakupie i zrobi różnicę w utrzymywaniu ostrych noży i zapobieganiu poślizgnięciom nożowym.
Cięcie nierównomiernych potraw
Jeśli wycinasz jedzenie okrągłe lub nierówne, przydatne może być użycie noża do krojenia, aby usunąć małą porcję, tworząc płaską stronę. Dzięki temu jedzenie jest łatwiejsze do wycięcia i zmniejszenia ryzyka poślizgnięcia się nożem i cięcia.
Płyta tnąca zapewni bardziej stabilną powierzchnię cięcia, chroni swój blat i zapobiegnie poślizgnięciu się na topie roboczym. Niektóre deski do krojenia mają nawet małe gumowe stopy na odwrotnej stronie, aby zapewnić bezpieczniejszy przyczepność, pomagając zachować bezpieczeństwo.
Użyj odpowiednich technik cięcia
Opłaca się nauczyć się prawidłowych technik cięcia i noża. Te umiejętności noża zostały opracowane pod kątem wydajności i bezpieczeństwa. Podczas gdy pokonują trochę czasu, twoje opuszki palców podziękują ci na dłuższą metę. Mamy kilka świetnych wskazówek na temat nauki Japońskie techniki cięcia To może zaoszczędzić podróż do A&E.
Nie spiesz się
Może być kuszące, aby pośpieszyć przez przygotowanie do jedzenia, aby szybko karmić rodzinę. Jednak kiedy się spieszysz, istnieje znacznie większe ryzyko wypadku. Aby tego uniknąć, nie spiesz się i użyj noży z prędkością, która ci odpowiada. Jak ty stać się bardziej biegły Dzięki nimi możesz łatwiej przetrwać zadania, ale zawsze pamiętaj, że nie jest to rasa.Wybierz prawy nóż
Zauważysz, że istnieje kilka różnych rodzajów noży i wszystkie są zaprojektowane w unikalnym celu. Używanie niewłaściwego noża do pracy może być śmiertelne. Wyobraź sobie użycie noża z zestawu noża do sera rzeźbić indyka I szybko zobaczysz, dlaczego może wystąpić problem. Kupowanie wysokiej jakości zestawu noża zapewni Ci wszystkie różne przybory potrzebne do bezpiecznej pracy w kuchni. Jeśli chcesz przygotować jabłko, wybierz swój mały nóż parowania; Jeśli potrzebujesz pokroić warzywa, nóż Santoku może być lepszym wyborem.Podstawowe bezpieczeństwo w kuchni
Noże nie są jedynymi ryzykownymi przedmiotami w kuchni, więc warto mieć pewne przepisy bezpieczeństwa dla innych wspólnych zajęć kuchennych.Pomyśl o higienie żywności
Niektóre potrawy można jeść na surowo, podczas gdy inne podejmowane w ten sam sposób mogą prowadzić do dość paskudnych objawów, takich jak wymioty, nudności, biegunka i inne rzeczy. Dlatego bardzo ważne jest, aby upewnić się, że używasz różnych desek do krojenia do mięsa i warzyw.
Jeśli jednak absolutnie musisz użyć tego samego tablica do siekania W przypadku mięsa i warzyw konieczne jest dokładne wyczyszczenie go między pokarmami, aby zatrzymać zanieczyszczenie krzyżowe i zapobiec rozprzestrzenianiu się takich rzeczy jak Salmonella.
Chroń swoje stopy
Wszyscy myślimy o ochronie rąk w kuchni, ale nasze stopy są często zapominane, ale całkiem możliwe jest zranić je w kuchni. Na przykład ostre opadające przedmioty mogą przeciąć stopy, a jeśli miałeś rozlać ciepłą wodę, sosy lub olej, twoje stopy są zagrożone paśnięciem.Aby zapobiec takim wypadkom, zalecamy noszenie pary butów ochronnych podczas pracy w kuchni. To powstrzyma cię również przed nadepnięciem do potencjalnie niebezpiecznych przedmiotów, które zostały przypadkowo upuszczone, takie jak szkło.
Wymieszaj poprawnie
Może się to wydawać drobną rzeczą, ale mieszanie i podnoszenie potraw, które znajdują się na upale, może powodować oparzenia i oparzenia. Aby tego uniknąć, upewnij się, że tylko odsuwasz się od ciała. Wszelkie plamy zostaną wysłane w przeciwnym kierunku, a będziesz bezpieczny.
