Jeśli jesteś zapalonym szefem kuchni, są pewne rzeczy, bez których nie możesz żyć w kuchni. Dobry Zestaw wysokiej jakości noży jest jednym z nich, ale jest wiele zestawów do wyboru, co może sprawić, że sytuacja jest trudniejsza.
Podczas zakupów nóż Zestawy, musisz rozważyć sporo rzeczy. Niektóre osoby mogą uważać, że konkretny zestaw jest niezwykle przydatny, podczas gdy inni uważają ten sam zestaw, nic dla nich nie robi. Wszystko zależy od tego, co lubisz, jak użyjesz noży i wielu innych czynników.
Jeśli szukałeś Najlepsze zestawy noża W przypadku kuchni jesteś we właściwym miejscu. Ten przewodnik mówi ci wszystko, co musisz wiedzieć i więcej o wyborze odpowiedniego zestawu noża dla Ciebie.
Spis treści
Dlaczego potrzebuję zestawu noża do kuchni?
W tej chwili w Internecie jest wiele informacji, mówiąc, że nie musisz kupować zestawu noża. Są chwile, że możesz uciec bez zakupu całego zestawu i po prostu kupując poszczególne noże. To dobry pomysł, jeśli nie masz wszechstronnych potrzeb w kuchni i chociaż możesz dużo użyć z Parowanie noża, rzadko używałbyś nóż boningowy.
Jeśli jednak jesteś kimś, kto lubi eksperymentować w kuchni i będzie wymagał arsenału narzędzi do osiągnięcia nowych rzeczy, to nóż Zestaw jest koniecznością. Te zestawy zawierają Różne rodzaje noży, z których wszystkie zostały zaprojektowane do wykonywania różnych prac. Posiadanie do dyspozycji tak wielu przyborów oznacza, że nigdy nie zostaniesz nie w stanie wykonać określonego rodzaju zadania.
Jakie są najlepsze zestawy noża do kuchni?
Po prostu przeprowadzanie wyszukiwania Google to, co najlepsze Zestawy noża do kuchni przyniosą oszałamiającą liczbę wyników. Ale kto naprawdę ma czas na przejście przez te wszystkie? Właśnie dlatego przygotowaliśmy listę jednych z najlepszych nóż Zestawy dostępne w tej chwili. Patrzyliśmy na różne funkcje i starannie recenzowaliśmy każdą knife Zapewnienie, że przedstawiamy Ci tylko najlepszą jakość.
Kaori Hezhen
Uwielbiamy te super wysokiej jakości japoński Noże kuchenne, które są nie tylko pięknie wykonane i będą wyglądać idealnie w każdej kuchni, ale także wykraczają poza twoje najdziksze sny. W sumie jest sześć noży, w tym niektóre z najbardziej wszechstronnych Parowanie noża i Nóż Santoku.
Koari Hezhen noże są wykonane z wysokiego węgla VG10 stal Co jest niezwykle odporne i jest w stanie zachować swoją przewagę. Otrzymasz precyzyjne cięcie bez względu na to, co robisz. Co więcej, możesz używać tych noży codziennie przez miesiące bez konieczności otrzymywania osełka na zewnątrz.
Noże mają piękny stalowy wzór Damaszku, który naprawdę je wyróżnia. Pochodzą też z Magnetyczny blok noża Aby zapewnić im bezpieczeństwo pomiędzy zastosowaniami.
Kiyoshi-kyokuto
Kiyoshi-kyokuto Japoński nóż Zestaw składa się z 10 noży, co jest świetne, jeśli masz bardziej wszechstronne potrzeby kuchenne. Dostajesz wszystkie najczęściej używane noże, a także Boning Nóż, który jest fantastyczny, jeśli dużo pracujesz z mięsem. Chociaż jest to najbardziej drogie opcja na tej liście, obejmie każdą potrzebę kuchni.
Uwielbiamy również to, że ten zestaw noża jest tak wygodny w użyciu Ćwicz swoje umiejętności noża łatwo. Idealnie ukształtowane hebanowe uchwyty są pięknie dobrze wykonane i wydają się niesamowite w rękach. Jest to idealna równowaga między estetyką a wydajnością. Poza tym dzięki pełnemu zapiekaniu są cudownie bezpieczne.
Jedną z najlepszych rzeczy w tych noży jest jednak ich ostre. Wykonane ze stali węglowej AUS10, zachowają to ostrze Od znacznie dłużej, a ponieważ jest to bardzo trwały rodzaj stali, nie musisz się martwić o wymianę noży.
ItSuki
Jeśli chodzi o kupowanie zestawu noża, nie zawsze musisz trzymać się kupowania noży używanych do przygotowywania jedzenia. Jeśli chodzi o wbijanie się, będziesz potrzebować niezawodnych sztućców i dlatego polecamy ITSUKI noże stekowe.
Ten zestaw sześciu noży oferuje 67 -warstwową konstrukcję, która jest bardzo ostra, super trwała i bardzo długotrwała. . Stal VG10 Przez długi czas utrzymuje swoją przewagę, pod warunkiem, że dbasz o ostrza. Są odporne na rdzę i mają ergonomicznie zaprojektowane uchwyty dla najwyższego komfortu użytkowników. Co więcej, uchwyty są dostępne w szeregu pięknych kolorów, więc jeśli szukasz przyciągającego wzrok zestawu noża, właśnie to dostaniesz.
Jak wybrać zestaw noża?
Możesz kusić, aby po prostu uderzyć „Kup teraz” w pierwszym zestawie noża, na który się natkniesz, ale ostrzegajcie cię, że to byłby wielki błąd. Widzisz, różne zestawy noża mają różne zastosowania i nie wszystkie z nich zawierają wszystkie Ostrza Potrzebujesz. Co więcej, musisz pomyśleć o jakości noży jako ostatnią rzeczą, jaką chcesz, jest kupić coś gorszego tylko po to, aby ponownie rozwinąć linię. Zanim się zobowiązujesz, spójrz na nasze najlepsze wskazówki dotyczące zakupu noża.
Ile noży potrzebuję?
Kiedy kupisz zestaw noża, zauważysz, że są one w różnych rozmiarach; Oznacza to, że niektóre mogą mieć tylko cztery noże, podczas gdy inne mogą mieć czternaście! Kupowanie dużego zestawu noże Jeśli zamierzasz użyć tylko niewielkiej garści. To po prostu strata pieniędzy.
To powiedziawszy, bardzo ważne jest również spojrzenie na typy z noże które są zawarte w zestawie. Jeśli kupisz zestaw trzech noży zawierający nóż szefa kuchni, nóż narzędzi i chleb nóżNa przykład masz wszystko, czego potrzebujesz do podstawowej kuchni, zwłaszcza noża szefa kuchni. Ale osoby z bardziej wszechstronnymi potrzebami mogą wymagać więcej. W każdym razie, oto jedne z najczęstszych noży kuchennych i do tego, do czego je użyjesz.
● Nóż szefa kuchni - Jest to jeden z najbardziej wszechstronnych noży kuchennych i ma długie ostrze, które może znajdować się w dowolnym miejscu od 15 cm do 36 cm. Te wielopunktowe noże świetnie nadają się do cięcia mięsa, owoców, warzyw, a nawet rzeczy, takich jak włamanie się do skorupiaków.
● Santoku nóż - Ten japoński Styl nóż jest podobny do noża szefa kuchni pod względem tego, jak go użyjesz. To jest równie wszechstronne. Ale istnieje ogromna różnica w wyglądzie tych noży w tym Santoku Nóż ma zaokrągloną końcówkę, podczas gdy nóż szefa kuchni ma spiczastą końcówkę. Podczas gdy Santoku noże Czy pochodzisz z Japonii, zobaczysz je w prawie każdym zachodnim zestawie noża.
● Parowanie noża - Nóż parowania jest jednym z najmniejszych w zestawie noża, ale jest też taki, którego będziesz używać bardzo często. Noże te są zwykle od 7 cm do 11 cm i są wykorzystywane do obierania, rdzeniowego i drobniejszego krojenia. Możesz także zdobyć ząbkowane noże do parowania, które świetnie nadają się do cięcia miękkich potraw, takich jak pomidory.
● Nóż medialny - Wiele osób porównuje nóż użyteczności z nożem szefa kuchni, tylko na mniejszą skalę. Wynika to z faktu, że są równie wszechstronne, ale są lepsze do bardziej skomplikowanej pracy i zazwyczaj mierzą tylko do 15 cm.
● Nóż rzeźbienia - Nóż do rzeźby ma długie, cienkie ostrze i służy do krojenia drobiu i stawów mięsa.
● Nóż chlebowy - Nóż chlebowy to ząbkowany nóż i ma długie okrągłe ząbkowane ostrze, które jest doskonale zaprojektowane do cięcia chleba i innych wypieków. Ząbkowany nóż chlebowy jest również bardzo przydatny, jeśli chodzi o wycinanie takich rzeczy, jak ananasy i zazwyczaj jest o wiele bezpieczniejszy niż nóż Santoku lub szefa kuchni.
Japońskie i zachodnie noże
Jedną z rzeczy, o których większość ludzi musi pomyśleć przy zakupie jakiegokolwiek rodzaju noża, niezależnie od tego, czy jest to zestaw, czy pojedynczy nóż, jest to, czy powinieneś wybrać zestaw noża japońskiego lub zachodniego? Pod koniec dnia wszystkie noże wykonają dobrą robotę przy cięciu, krajanie na plastry, siekanie, mielanie i krojenie. Istnieją jednak kluczowe różnice między nimi i warto je zrozumieć, ponieważ może to pomóc w lepszym wyborze.
● Japońskie noże są znacznie bardziej lekkie, co może zapewnić większą kontrolę i zwinność podczas ich używania.
● Zachodnie noże są zwykle cięższe, co jest świetne, jeśli potrzebujesz czegoś bardziej silnego lub wywiera większą presję.
● Japońskie noże są wytwarzane z twardszej stali. Oznacza to, że zachowują swoją krawędź znacznie lepiej, ale są bardziej kruche.
● Noże zachodnie są wytwarzane z bardziej miękkiej stali, a zatem są tak samo trwałe. Jednak będziesz musiał wyostrzyć je Częściej, ponieważ ten rodzaj stali będzie stępić szybciej.
● Kąt wyostrzenia Na japońskim nożem jest zwykle znacznie wyższy niż zachodni nóż. Tam, gdzie możesz wyostrzyć japoński nóż gyuto do 45 stopni, zachodni odpowiednik, nóż szefa kuchni musiałby zostać wyostrzany do 20 stopni.
● Noże zachodnie są zwykle podwójne, podczas gdy japońskie noże są zwykle pojedyncze. To sprawia, że japońskie noże zazwyczaj ostrzej i bardziej precyzyjne.
Istnieje wiele innych różnic między tymi dwoma rodzajami noży, ale w celu uzyskania pełnego podsumowania sprawdź nasz przewodnik.
Obsłużyć jakość
Uchwyt twojego noża jest tak samo ważny jak ostrze, ale wiele osób przeoczyło to, ponieważ nie jest to „koniec biznesowy” rzeczy. Jeśli jednak uchwyt nie jest bezpieczny, silny i wygodny, może całkowicie zrujnować twoje wrażenia z używania noża.
Zwykle najlepiej jest wybrać noże z Pełny tang. Jest to przedłużenie ostrza, które przepływa przez uchwyt. Pełny posmak Noże są znacznie bezpieczniejsze i trwałe.
Będziesz także chciał pomyśleć o kształcie uchwytu. Niektóre noże mają ozdobny projekt uchwytu, który, choć jest bardzo piękny, nie jest ergonomicznie zaprojektowany, więc nie jest łatwy do przechowywania i nie czuje się komfortowo.
Materiał, z którego wykonany jest uchwyt, jest kolejnym ważnym czynnikiem. Niektóre uchwyty są wykonane z drewno co daje im piękną estetykę. Ale pamiętaj, że wymagają większej konserwacji i musisz uważać, aby nie zmoczyć ani nie pozostawić w wodzie, ponieważ może to uszkodzić drewno. Plastik lub kompozyt uchwyty są świetne, ponieważ zyskujesz doskonałą trwałość i wielu producentów może powtórzyć wygląd drewna.
Rodzaj stali
Noże są wykonane ze stali, ale są różne typy. Wysoka stal węglowa jest zwykle zarezerwowana dla japońskich ostrzy. Jest to twardy i niezwykle trwały materiał, ale należy pamiętać, że może z czasem rozwinąć patynę, która może uczynić ją bardziej podatną na korozję.
Z drugiej strony istnieje wiele ostrzy ze stali nierdzewnej, zwykle zachodnie noże, które są twarde i mocne. Jednak w przeciwieństwie do stali węglowej noże ze stali nierdzewnej nie utrzymują krawędzi tak długo, więc trzeba je częściej wyostrzać.
Niektóre noże są reklamowane jako stal Damascus, ale nie będzie to autentyczna stal Damascus, ponieważ nie jest to już produkowane. „Przepis” na produkcję Damascus Steel został utracony wiele lat temu. To, co mamy teraz, to replika stali Damascus, która jest w dużej mierze używana wyłącznie do celów estetycznych.
Składowanie
Kiedy kupujesz zestaw noża, często pojawia się to z jakimś składowanie. Najczęściej zestaw nożem będzie dostępny z blok. Są one dobre, ponieważ pozwalają ci utrzymać nóż na blatu, gdzie jest blisko ręki.
Wzywalibyśmy jednak do zakupu tylko bloki noża Wykonane z drewna, ponieważ jest to znacznie mniej szkodliwe dla ostrzy. Wyobraź sobie, że przesuwacie ostrza przez plastikowy blok noża i jak szybko ich stępi.
Paski noża magnetyczne to kolejna świetna opcja, aby utrzymać noże w miejscu, w którym ich potrzebujesz. Są również dobrym wyborem dla rodzin z małymi dziećmi, ponieważ możesz umieścić je wyżej, gdzie małe ręce nie mogą dotrzeć. Co więcej, prawie nie ma szans, aby stłumują noże.
Niektóre noże przychodzą z osłony które są indywidualnymi osłonami dla każdego noża. Są one idealne, jeśli chcesz przechowywać noże w szufladzie, ponieważ osłona chroni ostrze przed pukaniem do wszystkiego innego, a także ochroni twoje ręce, gdy poczuje się wewnątrz szuflady. Znowu najlepiej unikać plastikowych osłon i wybrać coś znacznie łagodniejszego jak skóra.
Ostateczne myśli
Dobry zestaw noża oznacza, że masz doskonałą wszechstronność w kuchni. Ale mając tak wiele na rynku i tak wiele różnych rzeczy do rozważenia, nic dziwnego, że ludzie odkładają zakup nowego zestawu. Nasz przewodnik po najlepszych zestawach noża dla kuchni mówi ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby wybrać zestaw noża, który będzie ci służyć przez wiele lat.
