Jedzenie jest dużą częścią japońskiej kultury. Podczas gdy większość ludzi z Zachodu zna się na pikantnych japońskich potrawach i herbata zielonaZałożymy się, że większość ludzi miałaby trudności z nazwaniem japońskiego deseru. Ale prawda jest taka, że ludzie w tym azjatyckim kraju uwielbiają słodką ucztę i jako taka jest mnóstwo smacznych japońskich deserów do Twojej dyspozycji.Jeśli szukasz sposobu, aby wnieść trochę azjatyckiej kultury do kuchni i chcesz wymienić słodką burzę, musisz lepiej zapoznać się z najpopularniejszymi japońskimi deserami.
Tabela treści
Czy deser to wielka sprawa w Japonii?
Założylibyśmy się, gdybyśmy poprosili cię o rozmowę o japońskim jedzeniu, nie wymieniłbyś tradycyjnych japońskich deserów, ale raczej byś nam powiedział sushi Lub ramen. Ale czy wiesz, że desery są tak wielką sprawą w Japonii, że ludzie mają nawet „drugi żołądek”, który nazywają Betsu Bara, szczególnie na deser, nawet po wielkim posiłku? Jednak w Japonii nie jest powszechną praktyką jedzenia deseru po posiłku. Zamiast tego mają na to dedykowane czasy, takie jak około herbaty.
Kiedy odwiedzasz Japonię, możesz nie zobaczyć ogromnego wyboru menu deserowego tradycyjny restauracja. Zwykle pojawi się kilka chińskich potraw i być może lody. Ale nie oznacza to, że Japończycy nie mają słodyczy, po prostu jedzą desery w inny sposób niż ludzie Zachodu.
Desery są bardziej wydarzeniem, niż mogłoby się wydawać, i jest mnóstwo japońskich słodkich piekarni rozsianych wokół sprzedaży słodkich smakołyków.
Japończycy są wielkimi smakoszami, więc nie będzie zaskoczeniem, że deser jest prawie zawsze w menu. Uważa się, że użycie cukru jako słodzika miało miejsce około 2500 lat temu w Chinach. Jednak do XIII wieku zajęło to zamiatanie na całym świecie, aby Japonia nie była pierwsza na modnicy. Ale nawet przed cukrem japońscy szefowie kuchni eksperymentowali z naturalnymi składnikami, aby tworzyć słodkie smakołyki.
Być może obejmowało to takie rzeczy, jak słodka fasola, ryż i naturalne produkty z kwiatów, takie jak nektar. Nie było dopiero Europejczycy Wprowadzili do Japonii cukier, że nagle zmienili podejście do deserów.
Cudowną rzeczą w odwiedzaniu współczesnej Japonii jest to, że istnieje genialna mieszanka tradycyjnych słodyczy, a także zachodnich. Zostało to wzmocnione przez wprowadzenie cukru i jako taki, na wielu japońskich deserach występuje duży wpływ na zachód. Główną różnicą między deserami, które mamy tutaj na zachodzie i w Japonii, jest to, że Japończycy używają daleko mniej cukru; Czy to może oznaczać, że japońskie desery są znacznie zdrowsze?
Pyszne desery z Japonii
Jeśli podróżujesz do Japonii, prawdopodobnie spodoba ci się słodka żywność Z herbatą, ponieważ jest to najczęstszy sposób ich zjedzenia. Wybór oferty jest imponujący i chociaż nie mogłem wymienić tutaj każdego japońskiego deseru, opowiem o niektórych z najpopularniejszych.
Galaretka do kawy
W Japonii galaretka jest znana jako Kohii Zerii. Brzmi niezwykle jak angielska wymowa, prawda? To dlatego, że jest to deser, który ma głęboko zakorzenione zachodnie wpływy deserów żelatynowych, które widzimy w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.W tej japońskiej wersji czarna kawa jest mieszana z żelatyną, a gdy się ostygnie, ustawia się na konsystencję. Wiele osób lubi jeść to z kupą krem I to bardzo popularny deser letni.
Co więcej, podczas gdy deser po obiedzie nie jest powszechne w Japonii, kiedy tak się stanie, galaretka kawowa prawdopodobnie będzie w menu.
Manju
Jeśli udasz się do Japonii i poprosisz o wypróbowanie najpopularniejszego słodkiego, istnieje bardzo duża szansa, że otrzymasz manju. Są to małe pierogi wykonane z pasków czerwonej fasoli, które są następnie owinięte w ciasto i upieczone lub gotowane na parze.Jest wiele różnych składniki Można to użyć do zrobienia manju, w tym mąki ryżowej, lepkiego ryżu i gryki do zrobienia ciasta. W przypadku pasty możesz znaleźć takie rzeczy miso, kasztany lub zielony groszek, więc między każdym manju istnieje wielka różnorodność.
Daifuku jest rodzajem manju składającego się z pasty owiniętej ciastem ryżowym, podczas gdy Monaka to kolejny typ, który widzi cienko rozciągniętą pastę upieczoną w ciasto ryżowym.
Castella
Jak wspomnieliśmy wcześniej, Europejczycy wprowadzili cukier do Japonii i stało się to około XVI wieku, kiedy portugalscy misjonarze po raz pierwszy przybyli do tego kraju. W Portugalii desery są niezwykle ważne i widzimy wiele inspiracji z tego europejskiego kraju w japońskich deserach.Castella jest jednym z takich przykładów i jest rodzajem ciasta gąbkowego, który czerpie inspirację od delikatnie słodkich i lekkich portugalskich wypieków.
W Japonii udaj się do Nagasaki, aby wypróbować jedne z najlepszych Castelli, ponieważ obszar ten jest uważany za stolicę Castella, a wiele osób jedzie tam, aby zdobyć smaczną pamiątkę.
Kanapki owocowe
W kuchni międzynarodowej uwielbiamy to, że w jednym kraju coś może być pikantne, może być słodkie w innym. Kanapki są doskonałym przykładem. Tutaj na zachodzie kanapki są często postrzegane jako pikantne jedzenie, ale Japończycy mają inne pomysły.W Japonii Furutsu Sando lub kanapki owocowe są popularne. Ludzie wezmą dwa kawałki klasycznego japońskiego słodkiego chleb I usuń skórki przed dodaniem słodkich owoców, a nawet bitej śmietany. Podczas gdy możesz dodać dowolny rodzaj owoc chciałbyś, takie rzeczy jak banan, mango, kiwi A truskawki należą do najpopularniejszych.
Panna Yokan
Jeśli wyjedziesz do Japonii w miesiącach letnich, prawdopodobnie otrzymasz Mizu Yokan, który jest rodzajem galaretki wykonanej z czerwonej fasoli. Czy zauważasz, że jest to bardzo popularny składnik japońskich deserów?Ta galaretka jest podawana schłodzona i jest pięknie lekka i orzeźwiająca. Jest powszechnie spożywany z filiżanką matcha, a galaretka jest zwykle kształtowana w małe prostokątne bloki. Podczas gdy czerwona fasola jest najczęstsza składnik W przypadku tego deseru istnieją inne wersje.
Japońskie ciasto świąteczne
Jeśli myślałeś, że świąteczne ciasto to coś, co jemy tylko na Zachodzie, pomyśl jeszcze raz; Japończycy mają swoją własną wersję i jest niezwykle popularna. Jednak ich wersja Boże Narodzenie Ciasto nie jest niczym, co mamy tutaj. Jest bardziej podobny do skrótów truskawkowych, które są popularne w USA.Wykonane z pięknie miękkiej gąbki, świeżych truskawek i słodkiej bitej śmietany, te desery pojawiają się po całej Japonii w sezonie świątecznym. Podczas gdy są inspirowani kulturą zachodnią, Japończycy używają ich na swój sposób. Są nie tylko popularne na Boże Narodzenie, ale są również popularnym rodzajem tortu urodzinowego.
Wagashi
Jak już wspomnieliśmy, wiele japońskich deserów cieszy się herbatą, a Wagashi należą do jednych z najbardziej popularnych. Są to, dla wszystkich celów i celów, takie same jak manju, które omówiliśmy wcześniej; Mochi ryż Ciasta wypełnione pastą fasoli i innymi składnikami. Wspaniałą rzeczą jest to, że jest tak wiele różnych typy. Gdybyś miał popołudniową herbatę w Japonii, otrzymałbyś wspaniały rozkład Wagashi.Choć jest to możliwe i dość łatwe do tworzenia Wagashi w domu, w całej Japonii są setki cukierników, którzy specjalizują się w tworzeniu ich, aby większość ludzi po prostu je kupuje.
Anmitsu
Parfait jest bardzo popularny w Japonii dzięki inspiracji francuskiej. Jednym typem parfaitów jest Anmitsu, który jest tradycyjnym deserem z Japonii wykonanej z Japonii, jak się domyślałeś… pasta z czerwonej fasoli. Inne składniki obejmują świeże owoc, żelki kostki i syrop cukrowy. W nowoczesnych wersjach tego klasycznego deseru możesz również dostać Mochi i Lody.
Chi Chi Dango Mochi
W Japonii, ponieważ desery nie są tak słodkie jak na Zachodzie, uważa się, że dorośli mogą częściej oddawać się. Nie oznacza to jednak, że dzieci brakują, a Chi Chi Dango Mochi należą do jednych z najbardziej lubianych smakołyków dzieci w kraju.Są to różowe, gryzące słodycze, które dzieci zwykle lubią na imprezach świątecznych, a także na uroczystościach rodzinnych. Są podobne do Mochi na wiele sposobów, ale jest na nich niewielki zwrot, ponieważ Chi Chi Dango Mochi orzech kokosowy Mleko i cukier.
Te małe przysmaki to upieczone w piekarniku, a barwniki spożywcze służy im, aby nadać im klasyczny różowy odcień. To powiedziawszy, możliwe jest użycie jakiegokolwiek barwnika spożywczego, aby stworzyć własne kreacje, które robi wiele osób, tworząc Chi Chi Dango na imprezę, ponieważ mogą pasować do tematu.
Taiyaki
Kolejnym z najpopularniejszych deserów w Japonii jest Taiyaki. Są to jeden z wielu różnych rodzajów ciastek lub ciast wypełnionych rodzajem słodkiej pasty z czerwonej fasoli znanej jako Anko.Taiyaki ma kształt czerwonego lucjana ryba. Dlaczego to jest? Według japońskiej kultury te ryby przynoszą szczęście. Istnieje jednak wiele innych typów, w tym Dorayaki, które składają się z dwóch naleśników z Anko na środku. Istnieją również Imagawayaki, które są okrągłymi ciastkami z pysznym Anko w środku.
Isobeyaki
Mochi są niezwykle popularne w Japonii i istnieje wiele sposobów jedzenia tych słodkich smakołyków, ale Isobeyaki jest być może jednym z najpopularniejszych. Japońskie uwielbiają mieć te przekąski podczas obchodów Nowego Roku, ale są również bardzo popularnym wyborem przez całą zimę.Jednym z powodów, dla których te smakołyki są tak kochane, jest to, jak łatwo je wykonać. Smażone lub grill Mochi, a następnie możesz dodać sos sojowy do swoich upodobań przed owinięciem wszystkiego w wodorosty.
Lody Mochi
Musieliśmy uratować to, co najlepsze do ostatniego. Mochi Ice Cream naprawdę wzbudziła popularność w świecie zachodnim, dzięki sile mediów społecznościowych.Ten deser został wynaleziony przez japońsko-amerykańską damę o imieniu Frances Hashimoto, która wpadła na pomysł przyjmowania lodów i owinięcia go w ciasto ryżowe. Koncepcja była grana i ostatecznie skończyliśmy z tymi słodkimi, aromatycznymi małymi piłkami, które wszyscy znamy i kochamy.
Wspaniałą rzeczą w lodach Mochi jest to, że ma tak wiele różnych smaków, od czekolady po truskawki, tropikalne owoce do lodów z zielonej herbaty, kawy i wielu innych. Chociaż w Japonii Red Bean pozostaje jednym z najpopularniejszych smaków.
Ostateczne myśli
Japonia jest krajem znanym z unikalnej kuchni, a desery, które tutaj znajdziesz, należą do jednych z najciekawszych na świecie. Przez wiele lat deser nie był wielką sprawą w Japonii, ale kiedy Europejczycy wprowadzili cukier, wszystko się zmieniło!Na japońskie desery mają duży wpływ kuchnia zachodnia, więc wiele rzeczy, które zobaczysz, jest rozpoznawalnych. To powiedziawszy, są też takie rzeczy, jak Mochi i Taiyaki, które są unikalne dla Japonii i idealny sposób na zanurzenie się w tej kuchni.
