Skrzydła z kurczaka to popularna przystawka i imprezowy jedzenie. Są stosunkowo niedrogie, łatwe w przygotowaniu i mogą być doprawione i gotowane na różne sposoby. Niezależnie od tego, czy wolisz je upieczone, grillowane czy smażone, wiedza o tym, jak wyciąć skrzydła z kurczaka, jest niezbędna do prawidłowego przygotowania ich.
Istnieją różne metody wycinania skrzydeł kurczaka, w zależności od tego, jak planujesz je ugotować. W tym artykule poprowadzimy cię przez stopnie ścinania skrzydeł kurczaka i różne rodzaje skrzydeł kurczaka, omówili różne techniki ich gotowania i zapewnić wskazówki dotyczące ich serwowania.
Tabela treści
Rodzaje skrzydeł kurczaka
Zanim zagłębimy się w przecięcie skrzydełka z kurczaka, najpierw omówmy różne rodzaje skrzydeł kurczaka.
- Całe skrzydła z kurczaka: są to całe skrzydła z bębnem, płaską i wciąż przymocowaną końcówką.
- Wingettes: są to perkusetka i płaska część skrzydła z kurczaka.
- Drumettes: To mięsna część skrzydła z kurczaka, która przypomina mały podudzie.
- Mieszkania: są to płaska część skrzydła z kurczaka, która przypomina mini bęben.
Znajomość różnych części skrzydła kurczaka jest ważna, jeśli chodzi o ich gotowanie i cięcie.
Jak wyciąć skrzydła z kurczaka
Oto przewodnik krok po kroku do cięcia skrzydeł kurczaka:
Krok 1: Zbierz swoje narzędzia
Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz pod ręką odpowiednie narzędzia. Będziesz potrzebował ostrego noża szefa kuchni lub nożyce kuchennej, deski do krojenia oraz tacki lub talerza, aby przytrzymać skrzydła z kurczaka.
Krok 2: Usuń końcówkę skrzydła
Zacznij od usunięcia końcówki skrzydła. Przytrzymaj skrzydło kurczaka przy końcu perkusetowej i użyj noża lub nożyc kuchennych, aby odciąć czubek skrzydła w stawie.
Krok 3: Oddziel perkusetę i płasko
Następnie rozdziel perkusetę i mieszkanie. Przytrzymaj skrzydło kurczaka przy końcu perkusetowej i zlokalizuj złącze między perkusetą a mieszkaniem. Użyj noża lub nożyc kuchennych, aby przeciąć staw, oddzielając dwa kawałki.
Krok 4: Wyjmij skórę i przycinaj tłuszcz
W razie potrzeby możesz usunąć skórę ze skrzydeł kurczaka, aby uzyskać zdrowszą opcję. Po prostu użyj palców lub ręcznika papierowego, aby chwycić skórę i oderwać ją od mięsa. Możesz również przyciąć nadmiar tłuszczu ze skrzydeł kurczaka ostrym nożem lub nożycami kuchennymi.
Krok 5: Przypraw skrzydła z kurczaka
Teraz, gdy wycinałeś i przygotowałeś skrzydła z kurczaka, czas ich przyprawić. Możesz użyć różnych przypraw i marynat, w zależności od preferencji. Niektóre popularne opcje obejmują:
- Sos Buffalo: klasyczna i pikantna opcja na skrzydełka z kurczaka, sos Buffalo można wykonać z gorącego sosu, masła i innych przypraw.
- Sos do grillowania: Aby uzyskać słodki i dymny smak, spróbuj myć skrzydełka z kurczaka ulubionym sosem z grilla przed pieczeniem lub grillowaniem.
- Suche pocieranie: mieszanka ziół i przypraw, takich jak proszek czosnkowy, proszek cebulowy, papryka i pieprz Cayenne, można wcierać w skrzydła z kurczaka, aby uzyskać aromatyczną i chrupiącą powłokę.
Krok 6: Gotuj skrzydła z kurczaka
Po doprawianiu skrzydeł z kurczaka nadszedł czas, aby je ugotować. Istnieje kilka metod gotowania skrzydełka z kurczaka, w tym:
- Pieczenie: Ułóż skrzydła z kurczaka na blachy do pieczenia wyłożonego pergaminem i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 400 ° F (205 ° C) przez 25-30 minut lub do momentu, aż skrzydła będą złotobrązowe i ugotowane.
- Pieczenie na rożnie: Rozgrzej grill do średnio-wysokiego ognia i posmaruj skrzydła kurczaka olejem lub marynatą. Grilluj skrzydła przez 10-15 minut, przewracając raz, aż będą chrupiące i ugotowane.
- Smażenie: Podgrzej frytkowską lub duży garnek oleju do 375 ° F (190 ° C). Smaż skrzydełka z kurczaka w partiach przez 8-10 minut lub aż do złotego koloru i ugotowania.
Krok 7: Podawaj i ciesz się
Po ugotowaniu skrzydełka z kurczaka nadszedł czas, aby podać i cieszyć się nimi. Możesz podawać im gorąco lub w temperaturze pokojowej, a one dobrze łączą się z różnymi spadkami i stronami, w tym:
- Sos o serach ranczo lub niebieskim: klasyczny wybór skrzydeł z kurczaka, te kremowe opatrunki zapewniają chłód z pikantnymi lub pikantnymi smakami skrzydeł.
- Szybki selera i marchewki: dla odświeżającej i chrupiącej strony podawaj skrzydełka z kurczaka z surowym selerem i marchewką.
- Francuskie frytki lub kliny ziemniaczane: na bardziej posiłek podawaj skrzydełka z kurczaka z chrupiącymi frytkami lub klinami ziemniaczanymi.
Wskazówki dotyczące serwowania skrzydełka z kurczaka
Teraz, gdy wiesz, jak wyciąć skrzydełka z kurczaka, oto kilka wskazówek, jak je serwować:
- Użyj różnych sosów: Oferuj różne sosy, takie jak Buffalo, Teriyaki, Honey Mocerard i BBQ, aby zaspokoić kubki smakowe wszystkich.
- Podawaj z dipami: Podawaj skrzydełka z kurczaka z bokiem ranczo lub sosu z sera niebieskiego do zanurzenia. Te klasyczne sosy zanurzające są idealnym uzupełnieniem pikantnych i pikantnych smaków skrzydeł z kurczaka. Możesz także spróbować eksperymentować z innymi sosami zanurzającymi, takimi jak gorczyca miodowa, sos grillowy lub Aioli czosnkowe, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację. Pamiętaj tylko, aby mieć dużo sosu zanurzającego dla gości!
- Trzymaj je ciepło: trzymaj gotowane skrzydełka z kurczaka w piekarniku w niskiej temperaturze lub w powolnej kuchence na ciepłym ustawieniu, aż będzie gotowa do podania.
- Udekoruj świeżymi ziołami: Udekoruj skrzydła z kurczaka świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, aby dodać kolor i świeżość.
- Podawaj z selerem i marchewką: Podawaj skrzydełka z kurczaka z bokiem selera i marchewki, aby uzyskać chrupiące i zdrowe dodatek.
- Nie zapomnij o serwetkach: skrzydełka z kurczaka mogą być nieuporządkowane, więc pamiętaj, aby zapewnić mnóstwo serwetek swoim gościom.
- Oferuj alternatywne opcje: jeśli masz gości, którzy nie jedzą mięsa, rozważ oferowanie opcji wegetariańskich lub wegańskich, takich jak skrzydła kalafiora lub ukąszenia tofu.
- Francuskie frytki lub kliny ziemniaczane: na bardziej posiłek podawaj skrzydełka z kurczaka z chrupiącymi frytkami lub klinami ziemniaczanymi.
Teraz, gdy wiesz, jak wycinać i gotować skrzydełka z kurczaka jak profesjonalista, wypróbuj ten przepis na klasyczne skrzydła Buffalo:
Przepis: klasyczne skrzydła Buffalo
Składniki:
- 2 funty (900 g) skrzydełka z kurczaka, pokrojone na perlumets i mieszkania
- 1/2 szklanki (113 g) Niezastosowane masło
- 1/2 szklanki (120 ml) gorący sos, taki jak Redhot Franka
- 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki cebuli proszek
- Sól i czarny pieprz, do smaku
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (205 ° C). Wyłóż arkusz do pieczenia papierem pergaminowym.
- W małym rondlu roztop masło na małym ogniu. Ubij gorący sos, proszek czosnkowy i cebulę w proszku. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
- Ułóż skrzydła z kurczaka na przygotowanej blachy do pieczenia. Posmaruj skrzydła sosem bawołowym, upewniając się, że są równomiernie powlekane.
- Piec skrzydełka z kurczaka przez 25-30 minut lub aż do złotego brązu i ugotowania.
- Podawaj kurczaka gorące z bokiem sosu na ranczo lub niebieskiego sera i patyczków selera.
FAQ
P: Czy mogę użyć zamrożonych skrzydełk z kurczaka do tego przepisu?
A: Tak, możesz użyć zamrożonych skrzydełk z kurczaka. Po prostu rozmrożą je całkowicie przed przecięciem i przyprawieniem.
P: Skąd mam wiedzieć, kiedy gotowane są moje skrzydła z kurczaka?
A: Najlepszym sposobem ustalenia, czy gotowane są skrzydła z kurczaka, jest użycie termometru mięsnego. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165 ° F (75 ° C), aby kurczak był bezpieczny do jedzenia. Jeśli nie masz termometru mięsnego, możesz również pokroić w najgrubszą część skrzydła kurczaka, aby sprawdzić, czy mięso nie jest już różowe.
P: Czy mogę gotować skrzydła z kurczaka w powolnej kuchence?
A: Tak, skrzydełka z kurczaka można gotować w powolnej kuchence. Po prostu umieść skrzydła w powolnej kuchence z pożądanymi przyprawami i gotuj na niskim poziomie przez 4-6 godzin lub na wysokości przez 2-3 godziny.
P: Czy mogę zamrozić skrzydła z kurczaka?
A: Tak, skrzydła z kurczaka można zamrozić. Aby zamrozić, umieść skrzydła w szczelnej torbie pojemnika lub zamrażarce i przechowuj je w zamrażarce do 6 miesięcy.
P: Jak mogę zrobić chrupiące skrzydła z kurczaka?
A: Aby zrobić chrupiące skrzydła z kurczaka, przed przyprawieniem i gotowaniem poklepać skrzydła ręcznikiem papierowym. Przed gotowaniem możesz również pokryć skrzydła w skrobi kukurydzianej lub proszku do pieczenia, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
Wniosek
Wiedza, jak wyciąć skrzydła z kurczaka, jest niezbędną umiejętnością dla każdego domowego kucharza lub gospodarza imprezowego. Podążając za naszym przewodnikiem krok po kroku, możesz śmiało przygotować skrzydła z kurczaka do pieczenia, grillowania lub smażenia. Nie zapomnij eksperymentować z różnymi przyprawami i sosami, aby znaleźć idealną kombinację smaku. Z tymi wskazówkami i sztuczkami będziesz gotowy zaimponować swoim gościom pysznym i doskonale przygotowanym skrzydłami z kurczaka.
