W niektórych z naszych ostatnich przewodników dotknęliśmy, w jaki sposób woda może uszkodzić twój nóż i dlaczego ważne jest, aby dbać o swoje Ostrza kuchenne. Ale jest wiele informacji o szkoda Woda może zrobić z twoim nożem; Obejmuje to uchwyt i ostrze.
Dlatego niezwykle ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo utrzymać noże. W końcu wielu z was zapłaci znaczną kwotę za zainwestowanie w zestaw noża wysokiej jakości, a ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest starzenie się przed czasem.
W tym przewodniku będziemy omawiać potencjalne problemy z narażeniem noży kuchennych na wodę i tym, co możesz zrobić, aby lepiej się nimi zająć.
Tabela treści
Czy woda szkodzi twoi nożom?
Wszyscy chcemy, aby nasze noże kuchenne trwały tak długo, jak to możliwe, a to oznacza Dbaj o nie. Prawdopodobnie słyszałeś, że woda nie przysługuje waszym nożom, ale jaka jest prawda?
Ostrze
Teraz oba te materiały są dość odporne na rdzę i dlatego są używane do tworzenia Ostrza noża. Ale wszystko ma limit i jeśli metal jest stale narażony na wodę lub jeśli wilgoć może zbierać na ostrze, nadejdzie punkt, w którym rozpocznie się korozja.Warto też to zauważyć Wysoka stal węglowa Ostrza są bardziej podatne na Rdzewieć Musisz więc bardzo uważać, czy ostrze staje się mokre, czy nie.
Wiele osób również zadaje pytanie: może Ostrza noża noża z gorącą wodą? Jest w tym trochę prawdy jako woda To jest zbyt gorące, może spowodować pękanie metalu, ale na poziomie mikroskopowym, który nie jest widoczny dla nagiego oka. To samo można powiedzieć o wodzie, która jest zbyt zimna, więc jeśli musisz oczyścić nóż wodą, konieczne jest nie używanie niczego z ekstremalnymi temperaturami.
Uchwyt
W przypadku noży z plastikowymi uchwytami woda nie będzie tak dużym problemem, ponieważ jest to nieosobowy materiał, który jest dość solidny w stosunku do wielu czynników. Chociaż woda może zakłócać wszystko, co używane do przymocowania uchwytu do ostrza potencjalnie powodujące uchwyt poluzować lub odejść. Jeśli masz noże z drewnianymi uchwytami, musisz być bardziej ostrożny, aby umożliwić im kontakt z wodą.
Jak zapewne wiesz, woda nie jest uprzejma dla drewna. Im więcej wilgoci drewno jest narażony, tym gorsze mogą być problemy. Kiedy drewno się zmoczy, rozszerza się, a gdy się wysycha, kurczy się. To rozszerzenie i kurczenie się mogą powodować pękanie, co ostatecznie uszkodzi twoje uchwyty noża. Z tego powodu należy unikać drewnianych uchwytów noża, które w miarę możliwości kontaktują się z wodą.
Czy powinieneś umyć noże w zmywarce?
W zmywarce temperatury mogą być bardzo wysokie, co może spowodować uszkodzenie zarówno uchwytu, jak i ostrza noży. Jak wspomnieliśmy wcześniej, łopatki ze stali węglowej są jeszcze bardziej podatne na rdzę, dlatego znacznie szybciej poniesie konsekwencje.
Ale to się nie kończy. Kiedy wkładasz noże do pomywaczka, przejdą przez całkiem bicie. Widzisz, wewnątrz zmywarki do naczyń znajdują się dysze wodne, które są dość wysokie ciśnienie i to nie będzie dobre dla twoich noży. Jednym z głównych powodów tego jest to, że woda może spowodować, że noże wpadają na inne rzeczy w zmywarce, co prowadzi do matowego noża i uszkodzonego ostrza.
W przypadku niektórych bardzo łamliwych noży, takich jak noże ceramiczne, potrzeba tylko kilku szorstkich rund w zmywarce do naczyń, aby zostały uszkodzone poza naprawą.
Detergent, którego używasz w zmywarce do naczyń, może być skuteczny przeciwko tłuszczu i brudu, ale nie jest przyjazny dla twoich noży. Chemikalia w detergencie mogą być bardzo surowe na ostrze, co powoduje, że stępuje go znacznie szybciej. Mogą nawet spowodować odbarwienie.
Musisz także rozważyć wszystko, co jest w zmywarce. Ostrza twojego noża są bardzo ostre, a jeśli uderzą w inne rzeczy, takie jak talerze, kubki, a nawet boki maszyny, mogą się drapać i powodować szkoda I ostatecznie stępuj krawędź ostrza noża.
Jak wyczyścić noże
Oto kilka wskazówek, jak utrzymać noże w czystości bez ich uszkadzania.
Nie zostawiaj noży w zlewie
Ale ostry nóż Nie należy pozostawić w wodzie. Mokre noże i nadmierna ekspozycja na wodę spowodują znacznie szybszą korozję, nie wspominając o uszkodzeniu uchwytu, jeśli jest on wykonany z drewna lub metalu.Powinieneś również zastanowić się, jak niebezpieczne noże w zlewie jest dla palców. Kiedy masz tam dużo mydła, nie widzisz na dole, a jeśli sięgniesz, zapominając, że nóż tam jest, ty ryzykować cięcie.
Twój nóż może również uderzyć w inne przybory kuchenne w misce, które mogłyby uszkodzić krawędź noża. Jeśli chcesz utrzymać nienaruszone palce, a noże ostre, zalecamy w ogóle nie wkładać noże ze stali węglowej do miski do mycia.
Suche noże prawidłowo przed przechowywaniem
Warto również na to wskazać, kiedy ty sklep Mokry nóż w bloku noża, resztkowa wilgoć może również prowadzić do pleśni, która jest daleka od zdrowia, jeśli chodzi o gotowanie.
Trzymaj je z dala od zmywarki
Nie zamierzamy przejść na szczyt z tym punktem, ponieważ rozmawialiśmy już o znaczeniu nie mycia noży w zmywarce. Ale nie boli podkreślać, że w ten sposób czyszczenie ostrzy doprowadzi tylko do katastrofy, więc trzymaj je z dala od zmywarki.
Ostateczne myśli
Gdy metal ostrza noża jest narażony na wodę, może to spowodować korozja. Podczas gdy większość noży jest w pewnym stopniu zaprojektowana tak, aby oprzeć się korozji, nie jest to umiejętność nieskończona, a ich ciągłe odsłanianie doprowadzi do rdzy.Ponadto gorąca woda, taka jak w zmywarce, może powodować drobne pęknięcia w metalu, które mogą wpływać na wydajność ostrza. Podsumowując, lepiej wytrzeć noże i upewnić się, że są całkowicie suche przed ich przechowywaniem.
Ogólny nóż przyjazny dla budżetu może dobrze poradzić sobie z pozostawieniem w wodzie mydlanej na chwilę lub pozostawieniem do wyschnięcia w powietrzu na opróżnionej desce, ale japońskie noże kuchenne są narzędziem wysokiej jakości, o które należy opiekować.
To naprawdę oznacza ostrożne mycie mydlistą ciepłą wodą, dokładne suszenie i odłożenie noża z powrotem do miejsca przechowywania, gdy tylko skończysz używać go do zadania kuchennego. Jeśli postępujesz zgodnie z tą sztuczką, nóż powinien pozostać w nieskazitelnym stanie i wolny od miejsc rdzy przez wiele lat.
