Jeśli szukasz atrakcyjnego noża, a Damascus Steel Warto rozważyć ostrze. Ten metal ma falisty, wodnisty wzór, który wygląda niesamowicie. Ale uważam, że wiele osób zastanawia się, jak powstaje stal Damascus i czy ich nóż zawiera inne materiały. To prowadzi nas do pytania, czy Damascus Steel rozciąga się na ostrze na Pełny tang.Kiedy kupujesz stalowy nóż Damascus pełny tang, stal Damascus nie rozciąga się prosto przez ostrze. Wynika to z faktu, że materiał jest przyspawany do stali nierdzewnej.
Ale dlaczego tak może być? To wszystko dotyczy nie marnowania Damaszek Stal, ale kończysz także na korzyściach obu materiałów. Podczas gdy Damaszek i stal nierdzewna są genialne na swój własny sposób, kiedy są połączone, masz coś naprawdę cudownego.
Tabela treści
Co to jest stal Damascus?
Damascus Steel to rodzaj stali, która została po raz pierwszy wykuta tysiące lat temu za pomocą Wootz Steel z Indii. Metal zyskał popularność w Syrii, szczególnie w mieście Damaszku, gdzie materiał nabrał nowoczesnej nazwy.Ten rodzaj metalu jest znany z wodnistego wzoru, który jest jedną z głównych rzeczy, które przyciągają do niego ludzi. Jednak starożytne metody tego tworzenia rodzaj stali Zostałem utracony, więc to, co mamy dzisiaj, nie jest prawdziwą stalą Damaszku. Chociaż jest wystarczająco blisko.
Co to jest pełny tang?
Noże mogą być pełne posmak lub częściowy tang. Kiedy kupisz nóż szefa kuchni Damascus pełnoziarnisty, może być łatwo założyć, że Damaszek biegnie przez całą drogę, ale prawda jest taka, że zostanie on spawany ze stali nierdzewnej w warstwach.Pełny posmak noże wykonane są z jednego kawałka metalu, który tworzy ostrze i biegnie aż do czubka uchwytu. Zazwyczaj będziesz mógł postrzegać ten metal jako linię, która biegnie w dół uchwyt Ale aby nazwać pełnym Tang, ta linia musi być nieprzerwana.
Istnieje kilka stylów częściowego ostrza Tang, które może zawierać japoński nóż. Częściowe ostrza Tang mogą obejmować Tang Tang, Half Tang, a nawet coś, co nazywa się szczurowym tonem ogona!
Dlaczego stalowa jest warstwowa Damascus?
Nóż Damaszku jest wykonany ze stali, która jest materiałem warstwowym, a podczas produkcji noża można składać jedno ostrze z ponad 1000 warstw! Są nawet ostrza, które zostały wykonane z milion warstw!Ale jaka jest korzyść z nakładania warstw i dlaczego robią to noża? Zwykle Damaszek wzór Stal jest nakładana na inne materiały, takie jak stal nierdzewna, aby połączyć właściwości obu. To zawsze dobrze i dlaczego przekonasz się, że stal Damaszek na nóż nie rozciąga się na rdzeń ostrze.
Oczywiście istnieją przykłady tego rodzaju stali, w których tylko Damaszek jest używany i jest mit, że więcej warstw jest lepszych. Jednak tak naprawdę tak nie jest. W rzeczywistości trójwarstwowy nóż może być tak samo dobry jak jeden z o wiele więcej warstw, o ile jakość stali jest dobra. Na przykład nóż wykonany z VG-10 Rdzeń ostrości i trwałości wraz z dwiema ochronnymi warstwami zewnętrznymi będzie działać niesamowicie dobrze.
Korzyści z Damaszku i stali nierdzewnej
Jeden z głównych powodów, dla których Knifemakers spawali stal Damascusa stal jest uniknięcie marnowania Damaszku. Jednak łączenie korzyści obu materiałów oznacza, że kończysz na znacznie bardziej trwałym i lepiej wydajnym nożem. Mając to na uwadze, spójrzmy na zalety każdego materiału.Damascus Steel
Damascus Steel to stop, ale nazwa odnosi się do tego, jak wygląda materiał, co jest jednym z głównych powodów, dla których jest tak popularny.Jednak innym powodem, dla którego Damaszek jest często stosowany w tworzeniu noża, jest jego trwałość. Tylko jest to bardzo solidny materiał, ale gdy jest w połączeniu ze stalą nierdzewną, staje się jeszcze bardziej niezniszczalny. Jeśli szukasz Bardzo trwały nóżW związku z tym warto rozważyć, szczególnie w porównaniu z noży ze stali wysokobocznej, które mogą być bardzo kruche.
To powiedziawszy, w stali Damaszku jest ilość węgla, co oznacza, że łatwo jest uzyskać bardzo ostrą i długotrwałą krawędź do ostrza. To nie jest tak łatwe w stali nierdzewnej, jak nie można wyhodować metalu tak ciasnego kąta.
Stal nierdzewna
Jedną z głównych zalet stali nierdzewnej jest to, że jest to niezwykle odporny materiał. Stal nierdzewna nie jest w rzeczywistości pojedynczym materiałem, ale mieszanką, co oznacza, że bardzo dobrze będzie się oprzeć korozję. Materiał ten jest stopem zawierającym takie rzeczy, jak żelazo, chrom i węgiel w różnym stopniu.Można go wystawić na kwas, ciepło i woda Bez wielu szkód, więc jest idealny do użytku w kuchni.
Związki żelaza w stali nierdzewnej są tym, co czyni ten solidny metal. Jednak żelazo nie jest zbyt odporne na korozja Ale tam chrom wchodzi i na dowolnym kawałku stali nierdzewnej może być nawet 30% chromu. O dziwo, gdy materiał jest porysowany, chrom pomaga „rozwijać” kolejną warstwę ochronną.
