Być może słyszałeś, jak ludzie ostrzegają cię przed gotowaniem mięso z Frozen; Mówią, że dostaniesz zatrucie pokarmowe. Ale jaka jest prawda? Czy przed gotowaniem musisz rozmrozić mieloną wołowinę?Gotowanie mielonej wołowiny jest całkowicie bezpieczne, gdy jest zamrożona. Kluczem do sukcesu jest dostosowanie techniki gotowania i upewnienie się, że jedzenie jest gotowane przez całą drogę.
Jeśli nie masz pewności, jak gotować zamrożone mielona wołowina Potem dotarłeś do właściwego miejsca. Porozmawiam o tym, dlaczego można gotować w ten sposób i dokładnie to, co musisz zrobić. Bądźmy gotowane!
Spis treści
- Czy możesz gotować mrożone mięso?
- A co z mieloną wołowiną?
- Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie zamrożonej mielonej wołowiny?
- Instant Pot
- Szybkowar
- Kuchenka
- Air Fryer
- Wskazówki dotyczące gotowania zamrożonej mielonej wołowiny
- Zwiększ swój czas gotowania
- Czekam na sezon
- Uważaj na teksturę
- Sprawdź temperaturę
- Defrosting Ground Beef
- Powolne rozmrażanie
- Szybkie odwilż
- Mikrofalowy
- Ostateczne myśli
Czy możesz gotować mrożone mięso?
Plotki mówią, że nie można gotować mrożonego mięsa w dużej mierze otaczają kurczaka. Ale była porady od USDA stwierdzając, że jest w porządku, aby gotować zamrożone kurczak Tak długo, jak pamiętasz, musisz uprawiać czas gotowania i upewnić się, że kurczak jest gotowany przez całą drogę. Jeśli nie, istnieje ryzyko, że części zewnętrzne ugotują, ale wnętrze pozostanie częściowo surowe. Tutaj pojawia się wzmianka o zachorowaniu, ponieważ surowy kurczak może zawierać HarmfuL Bakterie, takie jak Salmonella lub Campylobacter.
A co z mieloną wołowiną?
To wszystko dobrze i dobre zrozumienie ryzyka gotowania surowego kurczaka, ale jeśli chodzi o wołowina, ludzie stają się trochę bardziej zdezorientowani.Jest założenie, że surowy Czerwone mięso nie zawiera tego samego ryzyka bakteryjnego, co białe mięso. W końcu całkowicie akceptowalne jest zjedzenie steku, który ledwo pokazano patelnię. Osobiście jesteśmy frajerem dla kawałka bardzo rzadkiego stek Ale to nie znaczy, że przychodzi bez ryzyka.
Surowa wołowina, w tym świeża mielona wołowina, może nadal zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Objawy tego stanu mogą zacząć wyświetlać zaledwie sześć godzin po zjedzeniu zanieczyszczonego mięsa lub nie mogą wystąpić przez okres do 24 godzin.
W każdym razie gotowanie mielonej wołowiny, gdy tak jest mrożony Nie zwiększa ryzyka zatrucia pokarmowego, dopóki gotowana mielona wołowina została odpowiednio ugotowana.
Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie zamrożonej mielonej wołowiny?
Bakterie hodują w żywności, gdy są w określonej temperaturze. Kiedy gotujesz mieloną wołowinę lub cokolwiek innego, wysokie temperatury zabijają bakteria, sprawiając, że można bezpiecznie jeść. Tak jest, czy jedzenie jest świeże, czy też planujesz zamrozić mieloną wołowinę przed gotowaniem.Ryzyko pojawia się jednak, gdy jedzenie jest narażone na Strefa niebezpieczeństwa, czyli zakres temperatur, w którym bakterie mogą rozmnażać się szybciej. Metody takie jak powolne gotowanie narażają jedzenie na tę strefę niebezpieczeństwa przez dłuższy czas, więc prawdopodobnie najlepiej tego uniknąć podczas gotowania zamrożonej wołowiny.
Ale istnieje wiele sposobów, które można bezpiecznie i skutecznie gotować mieloną wołowinę, gdy jest zamrożona. Rzućmy okiem na jedne z najlepszych metody.
Instant Pot
Jeśli szukasz bardzo szybkiego sposobu na gotowanie czegoś do jedzenia i nie masz czasu na rozmrażanie mielonej wołowiny, nie ma nic więcej niż twój Instant Pot. Możesz użyć tego urządzenia do gotowania na parze wołowiny, a to zdecydowanie jeden z najlepszych sposobów na gotowanie, gdy jest zamrożone.Na początek musisz umieścić mieloną wołowinę na wkładce do parowca, która często nazywana jest Trivet. Umieść to w garnek I możesz zagwarantować, że wołowina będzie gotować równomiernie przez cały czas. Co więcej, użycie Trivet zapewni, że wołowina nie będzie bardzo sucha.
Pod trywią musisz wrzucić filiżankę wody do podstawy garnka. Nie poleciłbym próbować gotować więcej niż około 1800 g mielonej wołowiny jednocześnie.
Gdy wszystko będzie gotowe, możesz zamknąć pokrywkę i gotować wołowinę na 25 minut pod wysokim ciśnieniem. Kiedy to się skończy, wybierz powolne presję, a twoja mielona wołowina będzie idealna.
Szybkowar
Osoby szybowarowe to po prostu staromodna wersja Instant Pot i jest równie dobra do gotowania zamrożonej wołowiny. Są używane na płycie kuchennej i ugotują wołowinę mniej więcej w tym samym czasie co poprzednia metoda.Będziesz chciał użyć nieco mniejszej ilości wołowiny; Być może około 900 gramów i ustaw kuchenkę na wysoką temperaturę. Po około 25 minutach możesz użyć powolnego uwalniania ciśnienia, a wołowina mielona zostanie ugotowana do perfekcji. Następnie możesz użyć go dla całego wielu różnych przepisy Jak Boloński, ciasta i wiele więcej.
Kuchenka
W większości przypadków gotuję mieloną wołowinę na kuchence, gdy jestem gotowanie to z schłodzonego. Jednak użycie tej metody jest również całkowicie dopuszczalne, gdy masz blok zamrożonej mielonej wołowiny. Musisz pamiętać, że prawdopodobnie zajmie to znacznie dłużej, więc daj trochę więcej czasu, jeśli się spodziewasz goście na obiad.Musisz włożyć blok zamrożonej mielonej wołowiny na patelnię i dodać około jednego cala woda. Nie musisz przechodzić na górę z płynem, ponieważ musi to wystarczyć, aby zakryć podstawę patelni.
Włącz ciepło i pozwól, aby woda zacząć na wolnym ogniu, spowoduje to, że mielona wołowina zacznie obracać się brązowo na zewnątrz. Musisz zeskrobać warstwy, gdy gotują, aby odkryć następną różową warstwę. Może to zająć trochę czasu i wymaga większej uwagi niż inne metody, ale jeśli lubisz być zaangażowany w to, co gotujesz, jest to idealne.
Ważne jest, aby upewnić się, że trzymasz woda Uzupełniony, ponieważ będzie odparował przez cały proces gotowania. Dopóki spód patelni jest pokryty płynem, możesz iść. Sugerowałbym również pokrycie patelni pokrywką pomiędzy usuwaniem warstw ugotowanej wołowiny.
W końcu pozostaniesz z małym kawałkiem mielonej wołowiny, która wciąż jest zamrożona. W tym momencie możesz dodać takie rzeczy jak czosnek i cebula, umożliwiając odparowanie reszty wody. Wilgoć z warzyw utrzyma wilgotność wołowiny, więc nie ma potrzeby dodawania wody. Zauważysz, że wkrótce staje się miękka i możesz go rozbić za pomocą szpatułki lub łyżki. Następnie po prostu rozłóż go wokół patelni i poczekaj, aż będzie brązowieć.
Air Fryer
Air Fryers stały się tak popularne w ciągu ostatnich kilku lat. Air Fryer to naprawdę wszechstronne urządzenie do gotowania, które można nawet użyć do gotowania mielonej wołowiny z Frozen!To nie będzie najlepsza metoda dla każdego przepisu. Ale jeśli zamierzasz użyć mielonej wołowiny do tworzenia pasztecików, jest to idealne. Co więcej, zrobiłeś już paszteciki i zamrożysz je przed użyciem tej metody.
To po prostu kwestia wkładania pasztecików do koszyka powietrza, zamykanie pokrywki i pozwalając jej działać w swojej magii.
Musisz ugotować zamrożone paszteciki przez około 15 do 20 minut w 190 stopniach Celsjusza. Chociaż, w zależności od wielkości zamrożonych hamburgerów, możesz potrzebować mniej więcej czasu. Dopóki mięso jest zrumienione przez całych pasztecików, dobrze będzie jeść. Genialną rzeczą w tej metodzie jest to, że jest całkowicie niezaangażowana; Nic z tego zeskrobania mięsa jak w poprzedniej metodzie.
Ale chociaż jest to wygodne, muszę wskazać, że możesz nie uzyskać takich samych wyników jak gotowanie zamrożonych hamburgerów na grillu. Air Fryer wyciągnie dużo wilgoci, dzięki czemu skończysz znacznie mniej soczyste paszteciki.
Wskazówki dotyczące gotowania zamrożonej mielonej wołowiny
Każda z metod, o których mówiłem w tym przewodniku, jest idealna do gotowania zamrożonej wołowiny mielonej, ale nie jest to coś, co można rozwiązać bez odrobiny dodatkowej przemyślenia. Gdy gotowanie Wszelkie jedzenie, w tym mielona wołowina, z Frozen, musisz być nieco bardziej uprzejmy. Oto moje najlepsze wskazówki.
Zwiększ swój czas gotowania
Prawdopodobnie najbardziej oczywistą rzeczą, jeśli chodzi o gotowanie zamrożonej wołowiny, jest to, że zajmie to dłużej. Mięso musi się rozmrozić, zanim zacznie gotować, co jest krokiem, o który nie musisz się martwić podczas gotowania schłodzonej mielonej wołowiny.Ogólnie rzecz biorąc, będziesz chciał dodać dodatkowe 50% zwykłego czasu gotowania, ale dobra wiadomość jest taka, że mielona wołowina ma tendencję do gotowania bardzo szybko, więc nawet z zamrożonego, nie zajmie dużo czasu. Kiedy mówię szybko, będziesz przygotować posiłek w mniej niż pół godziny, więc jest idealny na te kolacje w ostatniej chwili.
Poczekaj na sezon
Naprawdę nie ma sensu dodawać żadnej przyprawy do zamrożonej wołowiny, ponieważ po prostu się jej nie trzyma. Z tego powodu zawsze dodaję przyprawy i sosy Po Moja mrożona wołowina zakończyła gotowanie.Chociaż istnieje pewna sugestia przyprawa Po tym, jak nie smakuje tak dobrze, nie dotyczy to mrożonych potraw. Gwarantuję, że warto czekać.
Uważaj na teksturę
Kiedy gotujemy żywność, taką jak mielona wołowina z Frozen, łatwo jest założyć, że tekstura nie będzie tak dobra. Kiedy gotuje, może wyglądać trochę gorzej w przypadku zużycia, ale ważne jest, aby nie przeszkadzać ci zbytnio, ponieważ w końcu wszystko się ułoży.Kiedyś zamrożony gOkrągła wołowina Skończyło gotowanie, zobaczysz, że powraca do konsystencji, która ledwo się różni niż jeśli ugotowałeś go od świeżego. Nie ma znaczenia, z których stosowanych metod wyniki końcowe prawie zawsze będą takie same. Co więcej, chyba że wybierzesz powietrze Fryer Metoda, mięso zwykle będzie równie delikatne i soczyste; Mniam!
Sprawdź temperaturę
Podczas gotowania mielonej wołowiny z mrożonej, jedną z najważniejszych rzeczy jest upewnienie się, że wewnętrzna temperatura ma rację. Jeśli nie masz termometru żywności, gorąco polecam zainwestować w jeden, szczególnie jeśli często gotujesz zamrożoną wołowinę.Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 71 stopni Celsjusza przed podaniem. Zapewni to zabicie wszelkich bakterii. Ponadto sprawdź, czy mięso jest brązowe właściwe i że nie pozostają żadne różowe obszary.
Defrosting Ground Beef
Kupując mieloną wołowinę w supermarkecie, zwykle nie ma ona bardzo długiej randki, więc ludzie często ją zamrozi. Po zamrożeniu będzie utrzymywany przez okres do czterech miesięcy, więc będziesz mieć dużo czasu na użycie go.Ale chociaż możesz gotować mieloną wołowinę z Frozen, wiele osób woli ją rozpraszać, a istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Oczywiście musisz pamiętać, że żadna z tych metod nie jest tak szybka, jak po prostu gotowanie wołowiny, podczas gdy wciąż jest to Solidny blok.
Powolne rozmrażanie
Tam, gdzie to możliwe, polecam powoli rozmrozić twoją mieloną wołowinę. To zawsze przyniesie najlepsze wyniki i pomoże zachować tyle samo tekstur i wilgoć jak to możliwe.Musisz upewnić się, że zaczniesz proces w ciągu dużo czasu, ponieważ ta metoda może potrwać do 24 godzin. Jeśli planujesz z wyprzedzeniem posiłek, najlepiej użyć metody powolnego rozmrażania. Wystarczy wyciągnąć mięso z zamrażarki 24 godziny, zanim planujesz go użyć i wsuń na talerz. Jeśli zamrożłeś mięso w dowolnym pojemniku, możesz zostawić je w tym, gdy się rozmraża. Jednak nadal włóż go do talerza, aby uniknąć wody z mięsa wchodzącego do lodówki.
Następnie możesz zostawić mieloną wołowinę w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do jej użycia. Dobra wiadomość jest taka, że chociaż rozmrażanie zajmie tylko 24 godziny, mięso powinno być bezpieczne w użyciu przez maksymalnie 48 godzin.
Szybkie odwilż
Mogą istnieć pewne przypadki, w których powyższa metoda jest po prostu zbyt wolna. Być może masz niezapowiedzianych gości obiadowych lub nagle masz ochotę na ciasto. W takim przypadku mamy metodę, która może potrwać zaledwie godzinę, w zależności od ilości mielonej wołowiny, którą chcesz się rozmrozić.Ta metoda polega na rozmrożeniu mięsa w misce zimnej wody. Teraz noś z nami; Wiemy, co myślisz. Zimna woda zapobiegnie jej rozpraszaniu, prawda? Cóż, nie do końca. Widzisz woda Pomoże rozmrażanie, a ponieważ jest zimno, powstrzyma również bakterie przed rozwojem, co jest tak ważne.
Zacznij od wypełnienia miski, która jest wystarczająco duża, aby przytrzymać całe mięso wodą i Następnie Dodaj mięso. Nie rób tego na odwrót. Możesz dodać kostki lodu do wody, aby utrzymać temperaturę lub po prostu wymieniać wodę co jakiś czas.
Gdy mięso zostanie w pełni rozmrożone, będziesz chciał je jak najszybciej. Korzystanie z tej metody nie da ci tego 48-godzinnego okna, takiego jak powolna odwilż i naprawdę ważne jest, aby pamiętać o tym z powodu bezpieczeństwa żywności. Ponadto będziesz chciał również pamiętać, że ta metoda oznacza zepsucie smak I konsystencja twojej mielonej wołowiny, więc naprawdę polecilibyśmy ją tylko wtedy, gdy potrzebujesz.
Mikrofalowy
Jeśli wszystko inne zawiedzie, masz swoją zaufaną kuchenkę mikrofalową. Musisz upewnić się, że trzymasz go na pół i odsprzedaj mięso tylko na od dwóch do trzech minut. Zazwyczaj istnieje ustawienie odszpicia na większości mikrofalów, więc nie będziesz musiał martwić się o ustalenie temperatur.Po kilku pierwszych minutach wyjmij mięso i wyrzuć je, zwracając je do kuchenki mikrofalowej i podgrzewając je na kolejne dwie do trzech minut.
Następnie musisz sprawdzić i odwrócić blok mielonej wołowiny co 45 sekund. Tak, to trochę zaangażowana metoda, ale szybko wykonuje zadanie. Pamiętaj tylko, aby ugotować wołowinę, gdy tylko się odrasta, ponieważ zapobiegnie to gromadzeniu się bakterii.
FAQ
Oto kilka często zadawanych pytań na temat gotowania mielonej wołowiny z Frozen:
P: Jak długo trwa gotowanie mielonej wołowiny z Frozen?
A: Zależy to od wybranej metody, ale zaplanuj dodatkowy czas gotowania, ponieważ ugotowanie wołowiny z zamrożonego niż z rozmrażania potrwa dłużej.
P: Czy po gotowaniu mogę ponownie zamrozić mieloną wołowinę?
A: Nie, nie zaleca się ponownego zamrażania mielonej wołowiny po gotowaniu. To może zwiększyć ryzyko wzrostu bakteryjnego i choroby przenoszonej przez żywność.
P: Dlaczego ludzie ostrzegają przed gotowaniem mięsa z Frozen?
A: Krążą pogłoski mówią, że nie można gotować mrożonego mięsa, głównie otaczającego kurczaka. Wynika to z faktu, że jeśli mięso nie jest gotowane przez cały czas, istnieje ryzyko, że części zewnętrzne gotują, ale wnętrze pozostanie częściowo surowe, co może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella lub Campylobacter.
P: Czy surowa mielona wołowina zawiera szkodliwe bakterie?
A: Tak, surowa wołowina, w tym świeża mielona wołowina, może nadal zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.
P: Jakie są najlepsze sposoby gotowania zamrożonej mielonej wołowiny?
A: Istnieje kilka metod bezpiecznego i skutecznego gotowania mielonej wołowiny, gdy jest ona zamrożona, w tym za pomocą instalacyjnego doniczki, szybkowaru, pieca lub frytora powietrznego.
P: Jak sprawdzić temperaturę mojej mielonej wołowiny, aby upewnić się, że jest odpowiednio ugotowana?
A: Powinieneś użyć termometru żywności, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna mielonej wołowiny wynosi co najmniej 71 stopni Celsjusza przed podaniem.
P: Czy przed gotowaniem muszę przypisać zamrożoną mieloną wołowinę?
A: Nie, nie ma sensu dodać żadnej przyprawy do zamrożonej mielonej wołowiny, ponieważ nie będzie się jej przytyć. Najlepiej dodawać przyprawy i sosy po zakończeniu gotowania mięsa.
P: Czy gotowanie go z zamrożonego wołowiny ugotowanej mielonej wołowiny będzie dotknięta?
A: Nie, na teksturę gotowanej mielonej wołowiny nie będzie miał znacząco wpływać na gotowanie z zamrożonego.
Ostateczne myśli
Mielona wołowina jest niezwykle popularna i tak wszechstronna; Może być używany do wielu potraw. Jednak gdy zamarza, pojawia się w dużym solidnym bloku, a myśl o rozmrażaniu go przez cały dzień może być zbyt duża.Dobra wiadomość jest taka, że możesz gotować mieloną wołowinę z Frozen i istnieje wiele doskonałych sposobów na to. Pamiętaj tylko, aby ugotować mięso przez całą drogę i upewnij się, że nie pozostały żadne różowe plamy.
