Q: Can I use chicken breasts instead of thighs?

A: Yes — breasts work well, but thighs stay juicier when baked.

Q: Is this recipe gluten-free?

A: Not as written, but use gluten-free flour and breadcrumbs to make it GF.

Q: Can I cook the wedges and chicken together?

A: Yes, if your oven has space — use separate trays and rotate halfway through.

Q: Can I air fry this fakeaway?

A: Absolutely — air fry at 200°C (400°F) for 20–25 minutes, flipping once.

Q: What can I use instead of buttermilk?

A: Mix 1 cup milk with 1 tablespoon lemon juice or vinegar — let sit 5–10 minutes.

Q: Can I make it ahead of time?

A: You can marinate the chicken and prep wedges in advance, then bake just before serving.

Q: Can I freeze the cooked chicken?

A: Yes — cool completely, freeze individually, and reheat in oven until hot and crisp.

Q: How do I store leftovers?

A: Keep in an airtight container in the fridge for up to 3 days. Reheat in oven or air fryer.

Q: Can I add spices to the dip?

A: Yes — try smoked paprika, dill, or hot sauce for variation.

Q: What other dips go well with fakeaway chicken?

A: Try BBQ, honey mustard, spicy ketchup, or tzatziki.

Chrupiący pieczona pieczona kurczak z przyprawionymi klinami i dipem jogurtu czosnkowego

Crispy Oven-Baked Chicken Fakeaway with Spiced Wedges and Garlic Yogurt Dip

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Fusion

Servings

Prep Time

1 hour 15 minutes

Cook Time

35 minutes

Calories

490

Recreating your favourite takeaway at home doesn’t mean sacrificing flavour — in fact, this homemade Fakeaway might just beat the original.

This dish brings everything you crave: juicy, tender chicken coated in a seasoned crispy crust, perfectly roasted potato wedges, and a cool, garlicky yogurt dip to tie it all together. It’s the kind of meal that satisfies like a late-night order but leaves you feeling light, nourished, and accomplished.

Fakeaways are more than a food trend — they’re a lifestyle shift. By cooking meals like this at home, you control the ingredients, avoid deep frying, and still hit all the notes of indulgence.

Whether you’re feeding a family on a budget, skipping the greasy takeaway for your health, or just enjoying a night in, this oven-baked fakeaway chicken will win over even the pickiest eaters.

Add your favourite sides or sauces to personalise it even more, and don’t be surprised if this becomes a regular on your Friday night menu.

Image of Crispy Oven-Baked Chicken Fakeaway with Spiced Wedges and Garlic Yogurt Dip

Ingredients

For the Chicken

4 boneless, skinless chicken thighs (or breasts)
1 cup buttermilk (or 1 cup milk + 1 tbsp lemon juice)
1 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper

For the coating

1 cup panko breadcrumbs
1/2 cup plain flour
1/2 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon dried oregano
1/4 teaspoon cayenne pepper (optional)
Cooking spray or olive oil mist

For the wedges

3 large potatoes, cut into wedges
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon paprika
Salt and pepper to taste

For the garlic yoghurt dip

1/2 cup plain Greek yogurt
1 clove garlic, minced
1 tablespoon lemon juice
Pinch of salt

Directions

In a bowl, combine the chicken thighs with buttermilk, paprika, garlic powder, salt, and pepper. Cover and refrigerate for at least 1 hour (or overnight for best flavour).
Preheat oven to 220°C / 425°F. Line a baking tray with parchment paper.
In a shallow dish, combine panko, flour, onion powder, oregano, and cayenne.
Remove chicken from marinade, letting excess drip off, then coat each piece in the crumb mixture. Place on the baking tray.
Spray lightly with cooking oil and bake for 25–30 minutes until golden and crisp, flipping halfway.
While the chicken bakes, toss potato wedges with oil, paprika, salt, and pepper. Spread on a second tray and roast for 30–35 minutes until crispy.
Mix garlic yogurt dip ingredients in a small bowl and refrigerate until serving.
Serve chicken with wedges and a side of the yogurt dip for the ultimate fakeaway feast.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 490

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 20 grams; 25%
Saturated Fat: 5 grams; 25%
Cholesterol: 90 milligrams; 30%
Sodium: 520 milligrams; 22%
Carbs: 40 grams; 14%
Protein: 35 grams
Sugar: 3 grams
Fiber: 4 grams; 14%

Wskazówki dotyczące najlepszych faków w domu

Marynuj kurczaka przez co najmniej 1 godzinę, aby był soczysty.
Użyj bułki tartej panko do tej chrupiącej, złotej konsystencji.
Rozgrzej piekarnik i użyj rusztu do nawet kryzysu.
Nie tłum taca - przestrzeń zapewnia dobry chrupnięcie.
Dodaj cayenne lub chili w proszku, aby uzyskać bardziej pikantny smak.
Spray olej zapewnia smażone wykończenie bez głębokiego smażenia.
Zanurz kliny ziemniaków w zimnej wodzie przez 30 minut, aby usunąć skrobię.
Dokładnie sucha kliny przed pieczeniem dla maksymalnego chrupiącego.
Pozwól kurczaka odpocząć 5 minut po upieczeniu, aby utrzymać wilgotność.
Podawaj z dipem - jogurt czosnkowy, sos do grilla lub Sriracha Mayo działają świetnie.

Podawaj to z sugestiami

Dodatkowe kliny lub frytki ze słodkich ziemniaków
Coleslaw lub marynowana czerwona cebula
Mieszana zielona sałatka z winegretem cytrynowym
Sriracha Mayo lub Chipotle Aioli
Kukurydza na kolbie lub grillowane warzywa
Chleb czosnkowy naan lub pita
Sos chili lub keczup
Ryż kalafiorowy (dla niskowęglowodanowej)
Smażone paski Halloumi
Lekka lager lub lśniąca lemoniada

FAQ

P: Czy mogę używać piersi z kurczaka zamiast ud?
A: Tak - piersi działają dobrze, ale uda pozostają bardziej soczyste po upieczeniu.

P: Czy ten przepis bezglutenowy?
A: Nie tak napisane, ale używaj bezglutenowej mąki i bułki tartej, aby zrobić to GF.

P: Czy mogę razem ugotować kliny i kurczaka?
A: Tak, jeśli piekarnik ma miejsce - użyj osobnych taceń i obracaj w połowie.

P: Czy mogę smażyć tę fakę?
A: Absolutnie - powietrze smażenie w 200 ° C (400 ° F) przez 20–25 minut, przewracając raz.

P: Czego mogę użyć zamiast maślanki
A: Wymieszaj 1 szklankę mleka z 1 łyżką soku z cytryny lub octu - niech usiąść 5–10 minut.

P: Czy mogę to zrobić z wyprzedzeniem?
A: Możesz z wyprzedzeniem marynować kliny kurczaka i przygotowywać, a następnie upiec tuż przed podaniem.

P: Czy mogę zamrozić gotowanego kurczaka?
A: Tak - całkowicie fajnie, zamrozić indywidualnie i podgrzewaj w piekarniku, aż będzie gorący i chrupiący.

P: Jak przechowywać resztki?
A: Trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni. Podgrzeć w piekarniku lub frytkownicy.

P: Czy mogę dodać przyprawy do zanurzenia?
A: Tak - spróbuj wędzonej papryki, koperku lub gorącego sosu, aby uzyskać odmianę.

P: Jakie inne spadki dobrze pasują do kurczaka Fakeaway?
A: Wypróbuj grilla, musztardę miodową, pikantną keczup lub tzatziki.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka