Wyostrzenie noża nie jest wrednym wyczynem i chociaż wiele osób wpada w pułapkę myślenia, że jest to łatwe zadanie, naprawdę powinieneś pomyśleć ponownie. Jest wiele rzeczy do rozważenia, jeśli chodzi o ostrzenie noża i wielu zgodzi się, że jest to prawdziwa umiejętność.Jedną z rzeczy, o których można się okazać raz po raz, jest burr na ostrze. Ale do czego to jest, do czego to jest?
Burr to po prostu niewielki pasek metalu wzdłuż tnącej krawędzi noża. Niektórzy mówią, że Burr jest jak drobna drut.
Ale nawet zrozumienie, czym jest Burr, nadal nasuwa pytanie Jak się czujesz na nóż? Nie możesz po prostu wejść i przesunąć ręce nad ostrzem; Jak wszyscy wiemy, krawędzie noża są super ostry Więc musisz bądź ostrożny.
Ale nie martw się; Omówiłem cię i w tym przewodniku wyjaśnię wszystko, co musisz wiedzieć o nóżach, czym one są i jak je poczuć ostrzenie a usuwanie mikro Burr staje się o wiele łatwiejsze.
Spis treści
Wyjaśniono nóż
Zanim przejdziemy do szorstkiego uczucia dla Burrs, naprawdę ważne jest, aby zrozumieć, czym właściwie jest Burr. Kiedy słyszysz termin Burr, odnosi się to do metalu, który znajduje się wzdłuż krawędzi lub czubka ostrza noża. To może być bardzo wskazówka najnowocześniejszego krawędzi lub paska metalu lub stali, która znajduje się po obu stronach ostrza.
Podczas procesu ostrzenia noża Burr powstanie po przeciwnej stronie niż krawędź noża, nad którą właśnie pracowałeś.Możesz także spojrzeć na burra jako uniesioną krawędź, a także małe fragmenty materiału, które pozostają na ostrzu podczas ostrzenie. Jest wielu ludzi, którzy opisaliby to jako drut, ponieważ może wyglądać jak drobny kawałek drutu, który pozostaje po zaostrzeniu krawędzi noża.
Ale co dokładnie oznacza ten burr? Najpopularniejszym kategorie Burr mówi, że powierzchnia ostrza nie jest całkowicie płaska, chociaż jest to na prawie mikroskopijnym poziomie, więc niezwykle trudno jest zobaczyć z nagim okiem.
Możliwe jest jednak przyjrzenie się bliżej za pomocą specjalnego narzędzia powiększającego, w którym zauważysz, że w metalu występują drobne deformacje krawędź. Może wyglądać jako mały fałd po przeciwnej stronie do tego, co właśnie zostało zaostrzone.
Jakie jest znaczenie Burr?
Prawie wszystkie noże kuchenne są wykonane z jakiegoś rodzaju stal nierdzewna. Istnieje mnóstwo powodów tego wyboru materiału, ale w to wchodzę w inny dzień. Na razie wiedz, że jedną z właściwości stali nierdzewnej jest to, że jest ona plastyczna. Jest to korzystne, jeśli chodzi o ostrzenie ostrzy, ponieważ możesz użyć metod ściernych, aby pozbyć się części metalu, aby odsłonić ostrzejszy nóż.
Kiedy wyostrzysz łopaty noża, musisz upewnić się, że cała krawędź tnąca kontaktuje się z Twoim osełka. Jeśli nie, istnieje bardzo duża szansa, że ostrze nie dostanie równo ostrego wykończenia. Ale obecność burra mówi ci, że cała najnowocześniejsza krawędź została zaostrzona.
Brzmi szalony, prawda? Ale pomyśl o tym; Burr jest niczym więcej niż kolekcją wszystkich drobnych kawałków metalu, które usunęliście podczas ostrzenie proces. Te minuty przenoszą się na górę ostrza, gdzie zbierają i tworzą warstwę, którą znamy jako burr.
Mówi ci to, że masz wystarczająco zaostrzone Ta strona ostrza i teraz możesz przejść na drugą stronę. Interesujące jest to, że dopóki nie pojawi się Burr, nie możesz powiedzieć, że masz wystarczająco ostry nóż. Możesz doprowadzić nóż do stosunkowo ostrego stanu, ale jeśli chcesz najlepszych wyników, musisz najpierw utworzyć burr!
Jeśli nie dostaniesz burr, oznacza to nie tylko, że nóż nie będzie tak ostro, jak potencjalnie może być, ale oznacza to również, że nie zachowa jego przewagi tak długo. Tak więc w wielkim schemacie rzeczy wyostrzyć Ostrze wcześniej niż później.
Jak się czujesz na nóż?
Ok, więc musisz być w stanie sprawdzić, czy utworzył się BURR i jak wspomniałem wcześniej, użycie narzędzia powiększającego jest jednym z najbezpieczniejszych sposobów tego. Jednak nie zawsze będziesz mieć narzędzie do ręki i dobrze jest nauczyć się, jak się czuć na nóż, aby mieć tę umiejętność za pasem.Ale jedną z najważniejszych rzeczy podczas ostrzenia noży jest to, że pozostajesz bezpieczna. Nie możesz iść we wszystkich pistoletach płonących i pocierać palce o ostrą krawędź. To martwy sposób na wylądowanie w A&E, więc po prostu nie rób tego!
Ponadto, jeśli czujesz się w jakikolwiek sposób niewygodnie lub wątpisz w sprawdzenie noża, nie warto go ryzykować. Istnieją profesjonalne usługi wyostrzania i nie ma wstydu w ich wykorzystaniu, szczególnie w przypadku bezpieczeństwa.
Jeśli masz pewność, że czujesz nóż na nóż, musisz podjąć następujące kroki:
● Zacznij od umieszczenia kciuka po przeciwnej stronie ostrza, które właśnie zakończyłeś ostrzenie.
● Teraz zsuń palec z kręgosłupa noża w kierunku krawędzi ostrza.
● Tam, gdzie obecny jest Burr, zauważysz, że palec działa z lekkim połowem metalu. Zauważ, że może to być minimalne. Jeśli jednak nie ma burr, powinieneś być w stanie płynnie przesunąć palcem od kręgosłupa do krawędzi bez niechcianego oporu.
Czego nie robić, gdy czujesz burr na nóż
Musisz upewnić się, że przesuwasz palec od kręgosłupa do krawędzi i nigdy nie biegnie go wzdłuż krawędzi noża. Wcięcie z ostrego noża może nawet nie powodować bólu, gdy ostre ostrze brzytwa przecina skórę. Ale uwierz mi, kiedy mówię, że ryzyko jest prawdziwe, a będziesz się o tym dowiedzieć, kiedy to się stanie!Co więcej, jeśli ostrze nie jest ostre, często może to wyrządzić więcej obrażeń, gdy cię przecina. Tępe ostrza tworzą rozerwane krój, który może być bolesny i o wiele mniej prosty do wyleczenia.
Jak pozbyć się nuty na nóż
Kiedy wyostrzesz ostrze noża, twoje działania utworzą burr. Dzieje się tak, gdy przesuwasz ostrze nad osełka i małe cząsteczki stali przesuwają się do krawędzi ostrza. Postępując zgodnie z instrukcjami, które podałem powyżej, powinieneś być w stanie łatwo poczuć, czy stworzyłeś burr, czy nie.
Nie chcesz jednak trzymać nóż na nóż, więc musisz też wiedzieć, jak go się go pozbyć. Na szczęście jest to stosunkowo proste i chociaż ostrzenie nożem może trochę ćwiczyć, większość ludzi łatwo się z nim porusza.
Oto kilka prostych kroków, w jaki sposób pozbyć się burr z noża.
● Aby rozpocząć proces usuwania Burr, musisz rozpocząć pracę po drugiej stronie noża. Możesz to zrobić dokładnie w taki sam sposób, jak wyostrzyłeś pierwszą stronę za pomocą wybranej metody. Zazwyczaj najlepszym sposobem na wyostrzenie noży jest użycie kamienia wyostrzającego lub piasek.
● Podczas gdy możesz wywierać przyzwoitą ciśnienie na pierwszą stronę noża, ważne jest, aby wycofać to nieco po drugiej stronie, aby uniknąć tworzenia innego burr. Jeśli możesz zminimalizować ciśnienie, powinieneś usunąć pierwszy burr, który utworzyłeś bez drugiego.
Czasami skończysz z tak zwanym micro Burr i należy to usunąć przy użyciu nieco innej metody. W tym celu będziesz musiał przesunąć nóż nad skórzanym stropem. Pamiętaj, aby to zrobić po obu stronach.
Wielu właścicieli domów może nie mieć skórzanego stropa i to jest w porządku. Możliwe jest osiągnięcie podobnych wyników za pomocą stosu gazet.
Kiedy skończysz to robić, możesz wrócić do instrukcji, które wcześniej przedstawiłem, jak się czuć. Jeśli wszystko jest gładkie, możesz iść!
Ostateczne myśli
Istnieje pozornie niepokojąca ilość terminologii związanej z ostrzeniem nożem, co może wydawać się zastraszające. Jedną rzeczą, którą prawdopodobnie słyszałeś więcej niż wystarczająco dużo czasu, jest ludzie rozmawiający o Burr; Ale co to jest burr i skąd w ogóle wiesz, czy taki jest?Burr powstaje z maleńkich cząstek stal które zbiegają z noża, gdy go ostrzyłeś, a te gromadzą się na czubku ostrza po przeciwnej stronie, którą właśnie wyostrzyłeś. Musisz popracować po drugiej stronie, aby usunąć burr i możesz to poczuć, biegając palcem z kręgosłupa w kierunku krawędzi. Jeśli coś się złapie, masz sobie burr!
