Żyjemy w niesamowicie Świadomość zdrowotna świat. Dieta wegańska jest dla wielu moralnym wyborem, podczas gdy dla innych chodzi o zdrowe jedzenie. Bez względu na powody wyboru wegańskiej diety, ważne jest, aby nadal mieć różnorodność, abyś mógł cieszyć się szeroką gamą żywności.Wiele Japońskie potrawy Zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego i mięso, ale mając na uwadze współczesnego konsumenta, można znaleźć wersję wegańską na prawie wszystko i wszystko. Supermarkety magazynują teraz wegańskie lody, wegańskie ciasteczka dla osób ze słodyczami i wszelkiego rodzaju wegańskie przekąski; Obecnie dostępnych jest również wiele wegańskich japońskich przekąsek.
Ale po co wychodzić i kupować gotowe posiłki, skoro można by znieść tyle przyjemności z tworzenia własnych wegańskich smakołyków? Z tak wieloma wegańskimi alternatywami dostępnymi obecnie w wielu sklepach wielobranżowych, takich jak soja Mleko, ciemna czekolada, kandyzowane słodkie ziemniaki, brązowy syrop cukrowy i proszek sojowy; Tak wiele składników nie wegańskich można teraz zastąpić alternatywami bezmleżnymi na bazie roślin. Możesz nawet uniknąć glutenu, z takimi składnikami jak niewielka mąka ryżowa.
Gdy zbliża się World Vegan Day, chcieliśmy uhonorować zarówno wegański styl życia i Kuchnia japońska. Więc przygotowaliśmy ten przepis na pyszne wegańskie curry Katsu z smacznymi sushi tofu sushi z boku.
Tabela treści
Wegański Katsu Curry
Katsu Curry jest prawdopodobnie jednym z najbardziej lubianych japońskich potraw w świecie zachodnim. Często zwracamy się do Wagamama Po zakupach o smaku tego pysznego dania. Jednak w większości przypadków stosuje się wieprzowina lub kurczak, a to nie jest przyjazne dla wegańskie. Ale oto wegańskie podejście do curry, które jest idealne na ucztę o tematyce azjatyckiej w Światowy Drż weganinBędziesz potrzebować ...
● Jeden blok wędzonego tofu (możesz alternatywnie użyć bakłań lub Squash butternut Jeśli wolisz.)
● 2 ząbki czosnku
● 1 cebula
● 15 g imbiru
● Garam masala - jedna łyżeczka
● Curry Powder - dwie łyżeczki
● Kurkuma - ½ łyżeczki
● Sól - ½ łyżeczki
● Sashimi Togarashi
● Płatki kukurydziane bezglutenowe - 35G
● Olej lub woda
● Cornflour - 30G
● Ryż z krótkim ziarnem - 60 g na osobę
Jak zrobić
● Zacznij od podgrzewania piekarnika do 200ºC
● Weź tofu, squash lub bakłażan i siekać To na plastry 2 cm.
● W przypadku tofu i squasha skrop się odrobiną oleju i piec przez 20 minut. Jeśli używasz bakłacy, musisz zamiast tego.
● Teraz zrobimy sos; Posiekaj czosnek i cebulę, a także imbir, ale uczyń to trochę mniejsze niż czosnek i cebula.
● Mieszaj te składniki, aż uzyskasz płynną konsystencję.
● Włóż trochę oleju na patelnię i włącz ciepło do średniego.
● Dodaj pastę do patelni i nadal mieszaj; Jeśli pasta będzie się przykleić, dodaj niewielką ilość wody. Kontynuuj gotowanie, aż będzie złoty kolor.
● Dodaj garam masala, kurkumę i curry w proszku i kontynuuj mieszanie.
● Dodaj miejsce więcej wody i pozwól, aby mieszanina gotować na małym ogniu.
● Włóż trzy łyżki wody do miski i wymieszaj z kwiatem kukurydzy.
● W innej misce umieść płatki kukurydziane, sashimi togarashi i sól i wymieszaj.
● Teraz weź swój tofu, squash lub bakłażan i zanurz to w kwiat kukurydzy, a następnie mieszanka płatków kukurydzianych.
● Smażyć kawałki na patelni z olejem.
● Gotuj ryż i podawaj wszystko na talerzu.
Rolki wegańskie tofu sushi
Katsu curry jest sam w sobie, ale jeśli naprawdę chcesz z niego posiłek, myślę, że miło jest mieć odrobinę różnorodności. Te tofu sushi Rolki są idealnym dodatkiem do dania i są łatwe do zrobienia.
Będziesz potrzebować
● Jedna paczka arkuszy Nori
● 300 g tofu
● 150 g ryżu sushi
● 2 łyżki masła orzechowego
● 2 łyżki sos sojowy
● 1 ½ łyżki łyżki mirin
● 1 łyżka oleju sezamowego
● 1 ½ łyżki octu wina ryżowego
● 1 ząbek czosnku
● 1 marchewka
● ½ awokado
● 10 g nasion sezamu
● ½ łyżeczki cukru
● ½ łyżeczki soli
Jak zrobić
● Zacznij od płukania ryżu sushi w sit.
● Teraz włóż ryż na patelni o 220 ml wody i pozostaw do wrzenia. Po gotowaniu zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i pozostaw ryż, aby gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. W tym momencie ryż powinien był pochłonąć całą wodę.
● Weź tofu i spuść to przed opakowaniem go w ręcznik kuchenny. Weź dwie talerze i umieść między nimi tofu, umieszczając coś ciężkiego na wierzch. Zostaw tofu na około 20 minut; W ten sposób poprawi smak.
● Rozgrzej piekarnik do 190ºC.
● Weź masło orzechowe i sos sojowy i wymieszaj je z mirinem, olejem sezamowym i wodą.
● Objcz i zetrzyj czosnek i dodaj to do mieszanki. Sos powinien być tak gęsty jak pojedynczy krem, więc jeśli jest nieco grubszy, można dodać trochę wody, aby go trochę poluzować.
● Zdobądź awokado i wyjmij kamień. Zgarnij ciało i cięcie w równych paskach.
● Zrób to samo z marchewką, tworząc cztery równie wielkości elementy.
● Weź tofu i pokrój to na osiem kawałków, pokrywając każdy kawałek małym sosem sojowym.
● Teraz upiecz tofu w piekarniku przez około osiem minut.
● Weź nasiona sezamu i toast je na patelni bez oleju przez minutę. Na razie zostaw je na talerzu.
● Pozwól, aby gotowany ryż ostudzić i mieszać occie wino ryżowego, sól, cukier i większość nasion sezamu.
● Połóż ryż na talerzu i równomiernie rozłóż go, tworząc cztery indywidualne porcje.
● Po upieczeniu tofu, wyjmij go z piekarnika i przykryj sosem orzechowym; Pozostaw połowę sosu nieużywanego. Teraz upiecz tofu przez kolejne dziesięć minut.
● Po zakończeniu tofu usuń go z piekarnika i cięcie Kawałki do dwóch.
● Zdobądź miskę z wodą i połóż się w dwóch warstwach na desce do krojenia. Flingfilm powinien być nieco większy niż arkusze Nori.
● Umieść arkusz Nori na filmie przylewy i rozłóż jedną część ryżu na arkusz. Pamiętaj, aby przykryć tylko połowę najbliższego arkusza i zostaw centymetr wokół krawędzi arkusza.
● Upewnij się, że palce są mokre, ponieważ powstrzyma to ryż przed przyklejaniem się do skóry.
● Weź pasy tofu, awokado i marchew i umieść je na środku ryżu w pozycji poziomej.
● Przykryj je w reszcie sosu orzechowego i zacznij toczyć sushi. Po zwinięciu pamiętaj, że może być konieczne użycie wody do uszczelnienia krawędzi.
● Weź dobrą jakość, ostro Japoński nóż i użyj tego, aby przeciąć każdą z rolki na dwa. Możesz pokroić te elementy trzy razy, aby tworzyć swoje porcje.
● Na koniec udekoruj bułki sushi tofu resztą nasion sezamu i podawaj je z małym sosem sojowym i słonymi krakersami ryżowymi.
