10 wskazówek dotyczących gotowania kurczaka Kijów
-
Użyj świeżego masła: Aby uzyskać najlepszy smak, upewnij się, że masło jest zmiękczone i świeże. Pomoże to stworzyć gładkie, herbredowe nadzienie, które idealnie topi się wewnątrz kurczaka.
-
Nie przesadzaj: dodając mieszaninę masła do kurczaka, pamiętaj, aby nie przecenić kieszeni. Zbyt duże wypełnienie może spowodować wyciek masła podczas gotowania.
-
Zabezpiecz kurczaka: Użyj wykałaczek, aby zabezpieczyć kurczaka po wypychaniu go, aby zapobiec ucieczce masła podczas gotowania.
-
Odpowiednio: w przypadku najbardziej chrupiącej powłoki upewnij się, że każdy kawałek kurczaka jest dokładnie pokryty mąką, jajkiem i bułką tartą.
-
Smaż w odpowiedniej temperaturze: Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący (około 350 ° F lub 175 ° C) przed smażeniem. Zapewni to, że kurczak zmieni złoty kolor i chrupiący bez wchłaniania zbyt dużej ilości oleju.
-
Podwójny płaszcz do dodatkowego kryzysu: jeśli wolisz dodatkową powłokę, możesz podwójnie zanurzyć kurczaka w mieszance mąki, jajka i bułki tartej.
-
Pozwól kurczakowi odpocząć: po smażeniu pozwól kurczaka odpocząć na stojaku przez kilka minut. Pomoże to zachować chrupiącą powłokę.
-
Nie rozgotuj kurczaka: Użyj termometru mięsnego, aby kurczak osiągnie 165 ° F (74 ° C), aby uniknąć rozgotowania.
-
Użyj świeżych ziół: świeże natki pietruszki i koperek zapewniają najlepszy smak masła złoczy, więc staraj się unikać suszonych ziół.
-
Zrób mieszaninę masła z wyprzedzeniem: możesz przygotować masło herbedowe z wyprzedzeniem, pozwalając smomom łączyć się i skrócić czas przygotowania, gdy będziesz gotowy do gotowania.
Podawaj to z sugestiami
Kurczak Kijów wspaniale łączy się z wieloma przystawkami. Oto kilka pomysłów na podniesienie posiłku:
-
Pieczone warzywa: składanka pieczonej marchewki, brukselki i ziemniaków doskonale działa z kurczakiem, oferując zarówno słodycz, jak i ziemność.
-
Puree ziemniaczane: kremowa konsystencja puree ziemniaczanych uzupełnia chrupiące napełnianie kurczaka i masła herbeda.
-
Zielona sałatka: prosta mieszana zielona sałatka z lekkim winegretem zapewnia odświeżający kontrast z bogactwem kurczaka Kijowskiego.
-
Szparagi na parze: szparagi gotowane na parze z ścisnięciem cytryny przynosi delikatny, świeży smak, aby zrównoważyć bogactwo potrawy.
-
Ryżowy Pilaf: Pilf ryżowy z smażoną cebulą i ziołami jest doskonałą stroną, aby zanurzyć każde dodatkowe masło z kurczaka.
FAQ
P: Czy mogę wyprzedzić Kurin Kijow?
A: Tak, możesz przygotować piersi z kurczaka z masłem herbedowym w środku i pokryć je bułką tartą. Następnie przechowuj je w lodówce do 24 godzin przed smażeniem i pieczeniem.
P: Czy mogę zamrozić kurczaka Kijda?
A: Tak, możesz zamrozić niegotowany kurczak Kijów. Zakręć każdy kawałek mocno plastikowym opakowaniem i przechowuj je w szczelnym pojemniku. Gdy jest gotowy do gotowania, upiecz z zamrożonego, ale zwiększaj czas pieczenia.
P: Czy mogę użyć u udakłoniów zamiast piersi z kurczaka?
A: Absolutnie! Uda z kurczaka działają dobrze dla tego dania. Pamiętaj tylko, aby dostosować czas gotowania, ponieważ uda mogą potrwać nieco dłużej.
P: Jak zrobić z kurczaka Kijowa bezglutenowa?
A: Aby uczynić go bezglutenowym, użyj bezglutenowej bułki tartej i upewnij się, że używana mąka jest również bezglutenowa.
P: Czy mogę z wyprzedzeniem zrobić masło herbed?
A: Tak, masło herbedowe można wykonać do 3 dni wcześniej. Przechowuj go w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
P: Co powinienem podawać z kurczakiem Kijowa?
A: Kurczak Kijów jest pyszny z tłuczonymi ziemniakami, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatką na zrównoważony posiłek.
P: Jak zapobiec wyciekaniu masła podczas gotowania?
A: Upewnij się, że kurczak jest bezpiecznie zapieczętowany wykałaczkami i nie przeceniaj kieszeni masłem.
P: Czy mogę zrobić kurczaka Kijda w powietrzu frytrowej?
A: Tak, możesz gotować kurczaka w frytkownicy. Rozgrzej frytkownik do 375 ° F (190 ° C) i gotuj przez 15-20 minut, przerzucając w połowie.
P: Jak przechowywać resztki?
A: Przechowuj resztki kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzeć w piekarniku, aby utrzymać jego chrupkość.
P: Czy mogę dodać ser do wypełnienia?
A: Tak, możesz dodać ser, taki jak tartą mozzarella lub parmezan, do mieszanki masła herbedowego, aby uzyskać wyjątkowo bogaty smak.
