Wskazówki dotyczące gotowania steku mięsożernego Ribeye
-
Pozwól stekowi dojść do temperatury pokojowej przed wycofaniem się do gotowania.
-
Użyj ciężkiej żeliwnej patelni, aby opracować idealną skórkę.
-
Patuj stek na sucho - wilgoć zapobiega dobrego smoku.
-
Nie oszczędzaj na soli - poprawia zarówno smak, jak i skorupę.
-
Unikaj zbyt wcześnie odwracania; Niech skorupa utworzy się przed obróceniem.
-
Użyj wołowiny, aby uzyskać punkt wysokiego mmokwy i dodać składniki odżywcze.
-
Po gotowaniu spoczywaj stek, aby zatrzymać soki.
-
Pochaw tłuszcz, trzymając stek pionowo szczypcami.
-
Pomiń przyprawy, jeśli ścisły mięsożerca, ale w przypadku tolerowania można dodać czosnek lub pieprz.
-
Pokrój na ziarno, aby uzyskać maksymalną tkliwość.
Podawaj to z sugestiami
(Dla ścisłego mięsożernego, serwuj sam lub z :)
-
Ozdoby szpiku kostnego lub wołowiny
-
Jajka na miękko lub jajko koszulowane
-
Wołowina Pâté w wątrobie (dla gęstości składników odżywczych)
-
Zwykłe skórki wieprzowe lub chrupiąca skóra kurczaka
-
Bulion tylko do soli lub bulion z wołowiny
(Dla zrelaksowanego mięsożernego lub keto): -
Sfermentowane żywność takie jak kiszona kapusta
-
Proste plastry lub oliwki z awokado
-
Twarde sery (starzejące się, niskie laktozy)
FAQ
P: Jaka jest dieta mięsożerna?
A: Zero węglowodanowe, dieta zwierząt koncentrująca się na mięsie, tłuszczu i produktach zwierzęcych-bez roślin ani cukrów.
P: Czy mogę użyć ghee lub masła zamiast łoju wołowego?
A: Tak, jeśli tolerowane - ghee jest odpowiednia dla większości obserwujących mięsożerców.
P: Skąd mam wiedzieć, kiedy mój stek jest gotowany na średnio-racjonalny?
A: Użyj termometru-130 ° F (54 ° C) jest idealny dla średnio-racjonałej.
P: Czy przyprawienie jest dozwolone na diecie mięsożernej?
A: Ścisłe mięsożerców unikają przypraw; Zrelaksowane wersje pozwalają sól i pieprz.
P: Jakie inne cięcia działają oprócz Ribeye?
A: New York Strip, Picanha, polędwica i steki chuck oczu to doskonałe opcje.
P: Czy mogę posiłek przygotować stek na diecie mięsożernej?
A: Tak-przed gotowanie i przechowuj w lodówce, a następnie delikatnie podgrzewaj w Tallow.
P: Czy ten przepis jest również przyjazny dla keto?
A: Tak - idealnie pasuje do makr keto i jest naturalnie niskim węglowodanem.
P: Jaka jest korzyść z gotowania z Tallow?
A: Tałok jest bogaty w składniki odżywcze, wysoko w CLA i stabilny pod dużym ogniem.
P: Jak uniknąć rozgotowania steku?
A: Użyj termometru mięsnego i odpocznij stek po piechniu.
P: Czy mogę jeść to codziennie?
A: Tak - Ribeye jest wspólną codzienną podstawą diety mięsożernej ze względu na gęstość składników odżywczych i równowagę tłuszczu.
