Can I make the dough ahead of time?

Yes, you can prepare the dough and let it rise overnight in the refrigerator. Let it come to room temperature before rolling and cutting.

Can English muffins be frozen?

Absolutely! Freeze them after cooking and cool completely. Thaw and toast when ready to eat.

What if I don’t have a round cutter?

You can use any round object like a glass or an empty can, or simply cut into squares with a knife.

How do I get more nooks and crannies in my muffins?

The key is in the cooking method. Cook on a low heat and do not press down on the muffins while cooking.

Tradycyjne angielskie babeczki

Prep: 15 minutes
Cook: 12 minutes
Serves: 8
Course: Bread
Cuisine: British

Ingredients

2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 tablespoon dry yeast
1 cup warm milk
2 tablespoons butter, melted
Cornmeal, for dusting

Method

In a large bowl, combine flour, salt, and sugar. Mix in the dry yeast.
Add warm milk and melted butter to the dry ingredients and stir until a soft dough forms.
Cover the bowl with a damp cloth and let rise in a warm place for about an hour, or until doubled in size.
Punch down the dough and roll out on a floured surface to about 1/2 inch thick.
Using a round cutter, cut out muffins and dust each with cornmeal.
Place muffins on a baking sheet, cover lightly, and let rise for another 30 minutes.
Heat a skillet over medium-low heat. Cook each muffin for about 5-6 minutes on each side until browned and cooked through.

Nutrition per serving

Calories150
Fat2g
Saturated Fat1g
Cholesterol5mg
Sodium150mg
Carbs28g
Protein4g
Sugar2g
Fiber1g

Nutrition is an estimate.

10 wskazówek podczas gotowania tego dania

Użyj świeżych drożdży, aby uzyskać najlepszy wzrost.
Upewnij się, że mleko jest ciepłe, a nie gorące, aby aktywować drożdże bez ich zabijania.
Push z dużą ilością mąki kukurydzy, aby zapobiec przyklejeniu i dodać teksturę.
Pozwól ciastu w pełni podnieść, aby zapewnić puszyste babeczki.
Rzuć ciasto równomiernie, aby uniknąć nierównego gotowania.
Użyj okrągłego noża do jednolitego rozmiaru.
Nie przepełniaj patelni; W razie potrzeby gotuj partie.
Gotuj na średnim ogniu, aby uniknąć spalania.
Delikatnie odwróć, aby zachować kształt.
Toast przed odbywaniem dodatkowej kruchości.

Podawaj to z sugestiami

Z masłem i dżemem na klasyczne śniadanie.
Jako baza do jaj benedykta lub z wędzonym łososiem i serem śmietankowym.
Obok zup lub sałatek na obfity posiłek.
Używaj jako chleb kanapkowy na wspaniały lunch.

FAQ

P: Czy mogę zrobić ciasto z wyprzedzeniem?
A: Tak, możesz przygotować ciasto i pozwolić mu na noc w lodówce. Niech dojdzie do temperatury pokojowej przed toczeniem i cięciem.

P: Czy angielskie babeczki mogą być zamrożone?
A: Absolutnie! Zamrozić je po gotowaniu i całkowicie ostygnąć. Rozmrozić i toast, gdy jest gotowy do jedzenia.

P: Co jeśli nie mam okrągłego noża?
A: Możesz użyć dowolnego okrągłego obiektu, takiego jak szklanka lub pusta puszka lub po prostu pokroić w kwadraty nożem.

P: Jak uzyskać więcej zakamarków w moich babeczkach?
A: Kluczem jest metoda gotowania. Podczas gotowania gotuj na małym ogniu i nie naciskaj na babeczki.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka