Grillowany Mahi Mahi z cytrynowym masłem czosnkowym
Składniki
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Sposób przygotowania
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Wartości odżywcze są szacunkowe.
10 wskazówek dotyczących gotowania tego dania
- Użyj świeżego Mahi Mahi, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Frozen może działać, ale rozmrozić go prawidłowo przed grillowaniem.
- Przed grillem poklepać ryby, aby pomóc w osiągnięciu ładnego smoku.
- Rozgrzej grill i dobrze olej rowery, aby zapobiec przyklejeniu.
- Nie rozgotuj ryb - Mahi Mahi powinien być nieprzezroczysty i łatwo łupić się po przetestowaniu widelcem.
- Użyj termometru mięsnego: 137 ° F (58 ° C) to idealna temperatura wewnętrzna.
- Paste z masłem czosnkowym w ostatniej minucie grillowania, aby uzyskać dodatkowy wybuch smaku.
- Pozwól, aby ryba odpocząć przez kilka minut, zanim podasz się do zablokowania soków.
- Zwiększ smak, marynując sok z cytryny, oliwę z oliwek i zioła przez 15 minut przed grillowaniem.
- Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni grillowej lub pielęgnacji ryb w piekarniku.
- Podawaj natychmiast ze świeżymi klinami cytrynowymi, aby jeszcze bardziej rozjaśnić smaki.
Podawaj to z sugestiami
- Strona szparagów z masłem czosnkowym lub grillowanym cukinią
- Pieczone słodkie ziemniaki lub sałatka z komosy ryżowej
- Świeża sałatka z ogórek śródziemnomorskich i pomidorów
- Parowany ryż jaśminowy z mżawką oliwy z oliwek
- Grillowany ananas lub salsa mango dla tropikalnego zwrotu
- Szklanka schłodzonego sauvignon blanc lub cytrusowej IPA
FAQ
P: Czy mogę ugotować Mahi Mahi na płycie kuchennej zamiast grilla?
A: Tak! Użyj patelni grillowej na średnim ogniu i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami gotowania.
P: Skąd mam wiedzieć, kiedy Mahi Mahi gotuje?
A: Ciało powinno być nieprzezroczyste i łatwo łupić się widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 137 ° F.
P: Czy mogę użyć innego rodzaju ryb?
A: Tak! Halibut, dorsz lub snapper dobrze działają z tym przepisem.
P: Czy Mahi Mahi jest zdrowym wyborem?
A: Absolutnie! Jest bogaty w białko, niski tłuszcz i doskonałe źródło omega-3.
P: Jak mogę przechowywać resztki?
A: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, aby uniknąć wyschnięcia.
