Kiedy słyszysz fanatyków zdrowia rozmawiają o zielonej herbaty, łatwo przewrócić oczami i myśleć "znowu się zaczyna". Ale tak naprawdę mają rację - zielona herbata jest dla ciebie niesamowicie dobra. W rzeczywistości, gdy popijamy herbatę Yorkshire i porady PG tutaj w Wielkiej Brytanii, nasi przyjaciele we wschodnich częściach świata przysięgają, pijąc zieloną herbatę. W rzeczywistości jest to drugi najczęściej konsumowany napój na świecie ...
Ale co jest w tym takiego - jakie są wiele zalet zielonej herbaty? Cóż, pęka przeciwutleniacze na początek, nie wspominając o świecie innych korzyści zdrowotnych związanych z piciem tego światła i odświeżającego napoju. Jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś, rozumiem, że prawdopodobnie będziesz trochę wątpliwy, ale pozwól mi cię uspokoić, kiedy zaczniesz, nie będziesz mógł przestać.
Ten przewodnik jest skierowany do każdego, kto jest zainteresowany rozpoczęciem picia zielonej herbaty. Opowiem o tym, jak zrobić idealne dobro, wyjaśnić swoje zdrowie korzyści z zielonej herbaty i dostarczyć Ci wszystkie informacje, które musisz wiedzieć o tym niesamowitym napoju.
Spis treści
- Co to jest zielona herbata?
- Jak smakuje zielona herbata?
- Wskazówki dotyczące tworzenia najlepszej zielonej herbaty
- Jakość wody
- Temperatura
- Ilość herbaty
- Strome
- Rodzaje zielonej herbaty
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Billuochun
- Sencha
- Dlaczego zielona herbata jest dla Ciebie taka dobra?
- Może zapobiec niektórym rodzajom raka
- Może pomóc w odchudzaniu
- Możliwe ulepszenia w zakresie zdrowia jamy ustnej i piękna
- Niższe ryzyko chorób sercowo -naczyniowych
- Ostateczne myśli
Co to jest zielona herbata?
Wszystkie herbaty - zielona, czarna i oolong herbata pochodzą z tej samej rośliny, buszu Camellia sinensis. Kiedy wyrzucasz liście herbaty z rośliny Camellia sinensis, zaczyna się proces utleniania. Dzieje się tak niemal natychmiast, w ten sposób powstaje czarna herbata, do której jesteśmy przyzwyczajeni w Wielkiej Brytanii. Z tego zyskujesz znacznie ciemniejszy smak, ale jeśli chodzi o robienie zielonej herbaty, proces utleniania nie może kontynuować.Po wybraniu liści herbaty należy je ugotować. Odbywa się to na kilka różnych sposobów, ale może obejmować parowanie, smażenie i pieczenie. Zatrzymanie ich przed utlenianiem powoduje znacznie lżejszy, świeższy smak, który jest bardziej ziołowy niż słodowy.
Istnieje jednak szeroki zakres smaków w zielonych herbatach i chociaż spojrzę na to ściślej w nadchodzącej sekcji, zwrócę uwagę, że może być od orzechów, od owocowych i chrupiących po słodkie. Wiele z tego zależy od miejsca, w którym herbata została uprawiana i metod przetwarzania.
Ponadto różne rodzaje zielonej herbaty są umieszczane w różnych klasach. Niektóre są niesamowicie poszukiwane i uważane za herbaty premium. Rynek azjatycki jest z nimi pełen i są koneserzy herbaty, którzy wymagają tylko najlepszych. W niektórych przypadkach wydostaniesz się z potrójnymi liczbami na niewielką ilość herbaty.
Ale czy warto? Wielu odpowie na tak. Kiedy kupujesz te luksusowe, wysokiej jakości zielone herbaty, dostajesz gładką, aromatyczną mieszankę z zrównoważonymi smakami, która uderza w podniebienie.
Oczywiście, kiedy dopiero zaczynasz od zielonej herbaty, różnice między nimi mogą nie być oślepiająco oczywiste. Z tego powodu lepiej jest zacząć prosty, zapoznać się z różnymi gustami, a następnie przejść do bardziej premium.
Jak smakuje zielona herbata?
Jak już dotknęliśmy, smak zielonej herbaty może się znacznie różnić w zależności od kilku czynników. Ogólnie rzecz biorąc, zauważysz orzechowe, roślinne, zielne i trawiaste. Jednak zielona herbata nie powinna być gorzka.Istnieją sposoby, abyś mógł poprawić smak zielonej herbaty, w tym dobra kontrola temperatury wody i stosowanie wysokiej jakości liści herbaty.
Znów wybrany styl zielonej herbaty ogromnie wpłynie na smak. Na przykład jeden z najpopularniejszych rodzajów zielonej herbaty, matcha z Japonii, jest również uważany za jeden z najlepszych degustacji. Jest bardzo pełny i bogaty i często jest przyjmowany z pienionym mlekiem, podobnym do latte. Ten rodzaj herbaty ma wyraźny smak wegetacyjny, ale można go zmienić za pomocą przypraw takich jak cynamon. To w dużej mierze zależy od twoich osobistych preferencji.
Wskazówki dotyczące tworzenia najlepszej zielonej herbaty
Racja zielonej herbaty może zająć trochę ćwiczeń. Ale nie zniechęcaj się tym. To nie jest nauka rakietowa, a kiedy już dobrze masz napar, będziesz w stanie konsekwentnie dawać doskonałe wyniki. Oto moje najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia najlepszej zielonej herbaty, nawet jeśli nigdy wcześniej jej nie próbowałeś.
Jakość wody
Ponieważ zielona herbata będzie się składać z wody, będziesz chciał upewnić się, że jest to najlepsza jakość. Możesz użyć najświeższych, najbardziej wysokiej jakości liści zielonej herbaty, ale jeśli twoja woda nie jest dobra, wpłynie to na cały napój.Możesz użyć wody z kranu, ale nie zawsze jest to najczystsze, ponieważ po drodze jest ona czyszczona chemikaliami. Jeśli to możliwe, powinieneś odfiltrować wodę z kranu przed warzeniem zielonej herbaty lub jeśli nie jest to opcja, sugerowałbym wybór wody butelkowanej dla najświeższego smaku.
Temperatura
Uzyskanie właściwej temperatury wody jest konieczne, jeśli chodzi o robienie zielonej herbaty. W żadnym wypadku nie chcesz zimnego napoju, ale użycie wrzącej wody będzie serwować tylko, aby herbata smakowała gorzka. Aby uzyskać najlepsze wyniki, powinieneś użyć wody między 71ºC a 76ºC.Nie ma wartości odżywczej pod względem makroskładników odżywczych w zielonej herbaty, ale podstawowe korzyści napoju leżą w zawartych związkach bioaktywnych. Herbata, której używasz, temperatura i czas upodobania mają znaczący wpływ na poziomy tych związków. Temperatury ciepłe i otoczenia najlepiej zachować związki przeciwutleniające, więc pozwól, aby gotowana woda ostygła lekko przed wylaniem liści herbaty i stroma.
Ogólnie przekonasz się, że chińska herbata jest najbardziej tolerancyjna, jeśli chodzi o gorącą wodę, dzięki czemu możesz nieco podnieść temperaturę.
Możesz najpierw zagotować wodę, a następnie ostygnąć, aż osiągnie idealną temperaturę; Dlatego bardzo ważne jest, aby mieć termometr kuchenny do ręki podczas warzenia.
Alternatywnie można zrobić zieloną herbatę na zimno, która pięknie odświeża się w gorący letni dzień.
Ilość herbaty
Kiedy robisz zieloną herbatę, musisz pomyśleć o tym, ile liści używasz. Nie trzeba mnie powiedzieć, że im bardziej luźna herbata liściowa dodasz, tym silniejszy będzie pijesz. Oprócz tego będzie bardziej pełny z większymi ilością liści.Teraz ilość, której używasz, będzie zależeć od tego, co osobiście wolisz, ale ogólnie rzecz biorąc, dobrym pomysłem jest zacząć od małego i dodać więcej, jeśli potrzebujesz. Dodanie od jednego do dwóch łyżeczek liści herbaty jest dobrym miejscem do rozpoczęcia. Możesz to skosztować, a następnie, jeśli chodzi o warzenie następnego kubka, możesz dodać lub zabrać, jak chcesz.
Strome
Nie musisz długotrwały się, że zielona herbata była strata. To nie jest tak, że zrobienie garnka francuskiej kawy wymaga dobrych minut na warzenie. W rzeczywistości w dowolnym miejscu od 30 do 60 sekund powinno być więcej niż wystarczające.Oczywiście, podobnie jak liczba liści, których używasz, czasy upodobania można regulować zgodnie z twoim gustem, więc jest to coś innego do zabawy.
Rodzaje zielonej herbaty
Istnieje wiele różnych rodzajów zielonej herbaty. Jeśli jesteś nowy w tym napoju, warto wypróbować kilka różnych odmian, aby znaleźć swojego ulubionego. Ten krótki przewodnik na temat twoich opcji pomoże ci zawęzić, które chcesz spróbować.
Matcha
Wspomniałem o Matcha wcześniej i jest to zdecydowanie jeden z najpopularniejszych rodzajów zielonej herbaty. Jest to w rzeczywistości uważane za dość modny napój, a coraz więcej kawiarni służy niż kiedykolwiek wcześniej. W tej chwili znajdziesz także Premade Matcha w prawie każdym supermarkecie w Wielkiej Brytanii.Ale ten rodzaj herbaty to nie tylko szaleństwo XXI wieku. Uważa się, że został pochłonięty od około 1000ad, wracając do chińskiej dynastii.
Istnieją chińskie i japońskie wersje matcha, ale przekonasz się, że herbaty japońskie są znacznie lepsze. Jest dużo pracy, która dotyczy produkcji matcha, która jest sproszkowaną herbatą i dostajesz bardzo kremowy, pikantny napój.
Pamiętaj, że matcha nie utrzymuje się tak długo, jak niektóre inne zielone herbaty, więc musisz przejść przez to tak szybko, jak to możliwe.
Gyokuro
Gyokuro to zielona herbata z Japonii, która jest przyjęta ze względu na korzyści zdrowotne. Uprawia się w znacznie wyjątkowy sposób, a hodowcy wkładają krzaki w cień na kilka tygodni, zanim wybiorą liście. Powodem tego jest to, że proces zmusza rośliny do wytwarzania dodatkowych składników odżywczych, stąd korzyści zdrowotne.Nie tylko ten, ale proces zapewnia, że produkt końcowy pęknie o smaku, który jest gdzieś między słodkim a pikantnym. Nic dziwnego, że ponieważ jest to okrzyknięte jednym z najlepszych rodzajów zielonej herbaty, jest to również jeden z droższych.
Laoshan
W prowincji Shandong znajdziesz region Laoshan, który jest jednym z mniej znanych miejsc uprawy w Chinach. Szkoda, ponieważ produkuje bardzo imponujące liście herbaty, które mają cudownie kremowy smak.Wiele osób pije herbatę Laoshan jako stronę ciastek maślanych ze względu na teksturę tej mieszanki. I chociaż nie jest tak dobrze znane, jest to jeden z najbardziej cenionych rodzajów zielonej herbaty dla koneserów, szczególnie w Chinach.
Genmaicha
Japonia znana jest z produkowania jednych z najlepszych zielonych herbat na świecie, takich jak Sencha i Gyokuro. Ale chociaż są to niektóre z herbat wyższej klasy, kraj jest również znany z produkcji herbaty o niższym budżecie, która wciąż smakuje niesamowicie.Ta herbata nazywa się Genmaicha, która w rzeczywistości jest formą Sencha, która została wypełniona przy użyciu innych składników, takich jak nadmuchy ryż. Na początku brzmi to dziwnie, ale nadaje herbatę piękny prażony smak. OK, nie jest tak słodki jak Sencha, ale ponieważ jest bardzo solidny, wiele osób pije go jako alternatywę dla kawy. Jest również powszechnie stosowany jako napój po zbaczach, aby pomóc w trawieniu.
Longjing
Jeśli zamierzasz kupić herbatę z Chin i chcesz najlepszej jakości, będziesz chciał szukać długotrwałego. Jest to uważane za najbardziej cenioną herbatę z tego kraju, a niektóre produkty są niezwykle drogie. To powiedziawszy, istnieje kilka bardziej przystępnych cenowo mieszanin, które są bardziej dostępne.Jeśli zamierzasz kupić wysokiej klasy wersję tej herbaty, dostaniesz coś, co zostało upieczone w WOK. Ta metoda pieczenia zapewnia, że herbata ma bardzo słodki, ale orzechowy smak i jest pięknie orzeźwiająca. Ale musisz wiedzieć, czego szukasz, i wybór najlepszej herbaty długotrwałej obejmuje szukanie krótkich liści, a nie tych, które są długie i cienkie. Co więcej, najlepiej jest wybrać liście, które zostały zebrane wiosną, ale bądź szybki, ponieważ bardzo szybko się sprzedają.
Billuochun
Kolejnym z najbardziej lubianych zielonych herbat z Chin jest Bilochun, ale jest to o wiele bardziej przystępne niż wspomniany długi. Jest też o wiele bardziej pachnący z lekkim smakiem wegetariańskim, który wielu porównuje z Edamame.Wiele herbaty Billuochun jest produkowanych na Tajwanie i ma piękną lepką konsystencję. Będziesz mógł odróżnić te liście od Chin, ponieważ wersje tajwańskie są na ogół większe, a smaki są znacznie bardziej zrównoważone i nieco bardziej owocowe.
Sencha
Sencha to bardzo popularny rodzaj zielonej herbaty pochodzącej z Japonii. Liście są gotowane na parze bezpośrednio po zebraniu, co powstrzymuje ich przed przejściem przez proces utleniania. W wyniku tego są dość gorzkie i mają prawie słoną jakość. Oprócz tego w tej herbaty można znaleźć nuty drzewne i owocowe, dzięki czemu są dość zróżnicowane.Istnieją różne poziomy jakości, w których SENCHA jest, ponieważ jest to jeden z najczęściej sprzedawanych herbat z Japonii. Niektóre są bardzo tanie i szczerze mówiąc, nie tak przyjemne, podczas gdy istnieją mieszanki Sencha premium, które mają piękny, delikatny smak.
Dlaczego zielona herbata jest dla Ciebie taka dobra?
Myślę więc, że prawdopodobnie jesteś już bardzo zaznajomiony z różnymi rodzajami zielonej herbaty i powinieneś być w stanie zaparzyć burzę dzięki naszym najlepszym wskazówkom, jak zrobić niesamowitą zieloną herbatę. Ale jaki jest sens tego całego zamieszania na drinku, jeśli nie wiemy, dlaczego uważa się, że jest tak zdrowy? Oto niektóre z najlepszych możliwych korzyści zdrowotnych, jakie może zaoferować zielona herbata!
Może zapobiec niektórym rodzajom raka
Być może słyszałeś plotkę, że zielona herbata może powstrzymać raka i jest w tym trochę prawdy. Zacznijmy od stwierdzenia, że żadne jedzenie lub napój nie może być pewnym sposobem zapobiegania tej chorobie, ale w zielonej herbaty znajdują się związki, które mogą zmniejszyć twoje szanse na rozwój raka.Związki te są znane jako polifenole i są znane ze swojej zdolności do zmniejszenia uszkodzenia komórek i zmniejszania stanu zapalnego, a także w możliwości zapobiegania niektórym rodzajom raka. Co więcej, ponieważ są przeciwutleniacze, pozbywają się ciała wolne rodniki które mogą powodować między innymi choroby takie jak rak.
Badania połączyły związki zielonej herbaty ze zmniejszonym ryzykiem raka, w tym następujące badania: raka piersi. Kompleksowy przegląd badań obserwacyjnych wykazał, że kobiety, które piły najwięcej zielonej herbaty, miały około 20–30% niższe ryzyko rozwoju raka piersi, jeden z najczęstszych nowotworów u kobiet
Może pomóc w odchudzaniu
Zacznę od stwierdzenia, że sama zielona herbata nie pomoże w utrzymaniu wagi ani niech schudnie. Jednak w ramach kontrolowanej diety ma dość imponujące właściwości spalania tłuszczu.Pojawiły się badania, aby pokazać, że podczas przyjmowania zielonej herbaty ludzie byli w stanie spalić 4% więcej kalorii niż ci, którzy go nie wypili. Wynika to z wpływu zielonej herbaty na metabolizm.
Kolejną korzyścią odżywczą zielonej herbaty jest to, że może ona również pomóc regulować poziom cukru we krwi i zwiększyć wrażliwość na insulinę, poprawiając w ten sposób kontrolę glikemiczną. Te efekty wydają się szczególnie silne w połączeniu z dietą śródziemnomorską
Może poprawić funkcję mózgu
Zielona herbata zawiera kofeinę, a ponieważ jest to stymulant, może znacznie przyczynić się do poprawy funkcji mózgu. Teraz nie jest to poziom kofeiny, który znaleźlibyśmy w kawie, która może sprawić, że poczujesz się roztrzęsiony, który zawiera zbyt dużo kofeiny; To właściwa kwota, aby być korzystna.
Badania sugerują, że tylko niewielka ilość kofeiny powoduje, że mózg blokuje niektóre chemikalia i uwalniają zdrowe, takie jak dopamina. Wykazano badania że może to prowadzić do poprawy nastroju, pamięci, czasów reakcji i innych funkcji poznawczych. Niektóre badania wykazały zdolność zielonej herbaty do zmniejszenia ryzyka demencji i choroby Alzheimera.
Korzystne polifenole zielonej herbaty mogą również pomóc spowolnić wpływ starzenia się na mózg.
Możliwe ulepszenia w zakresie zdrowia jamy ustnej i piękna
Podczas gdy badania w tym obszarze są nadal w toku, istnieją pewne dowody sugerujące, że spożycie zielonej herbaty może zmniejszyć niektóre bakterie w ciągu miesiąca. W wyniku tego może również pomóc w zmniejszeniu problemów zły oddech.Wiadomo, że zielona herbata zmniejsza ilość mutantów paciorkowców w jamie ustnej, która jest główną przyczyną płytki nazębnej i próchnicy.
Zielona herbata jest nie tylko dobra dla twojego zdrowia fizycznego, ale także może sprawić, że wyglądasz świetnie! Eksperci urody często używają produktów zielonej herbaty do swoich działań przeciwzapalnych. Na przykład połączony schemat 10% suplementów z zielonej herbaty i zielonej herbaty poprawia elastyczność skóry, która sprawia, że skóra wygląda na młodszą w miarę wieku
Niższe ryzyko chorób sercowo -naczyniowych
Kolejną z wielu korzyści zdrowotnych zielonej herbaty jest to, że może ona mieć ochronne działanie na serce i pomóc obniżyć ryzyko chorób sercowo -naczyniowych, zmniejszając ryzyko zawałów serca i udarów. Uważa się, że można to przypisać polifenole w zielonej herbaty, które mogą obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszać stan zapalny, poprawić funkcję nabłonka i obniżyć cholesterol, z których wszystkie są czynnikami ryzyka chorób serca. Badanie 2020 w Chinach wykazało, że nawykowe pijące herbatę żyją dłużej niż pijący nie-tee.Jedno 11-letnie badanie na dużą skalę wykazało, że najwyższy poziom konsumpcji zielonej herbaty (ci, którzy pili pięć filiżanek dziennie) był związany z najniższym poziomem ryzyka śmiertelności i śmiertelności z powodu chorób sercowo-naczyniowych.
Ostateczne myśli
Zielona herbata jest używana od stuleci ze względu na piękny smak i korzyści zdrowotne. Robienie dobrej filiżanki zielonej herbaty obejmuje stosowanie odpowiedniej temperatury wody i wprowadzanie ilości miejsca na herbatę. To zajmie trochę prób i błędów, ponieważ sposób, w jaki bierzesz herbatę, jest osobistym wyborem. Ale jedno jest pewne, korzystne skutki napoju wydają się liczne.Specjaliści od dobrego samopoczucia zgadzają się, że dodanie zielonej herbaty do diety zapewni Twojemu ciału prawdziwy wzmocnienie, a nawet może postawić Cię na mniejszym ryzyku rozwinięcia określonych warunków zdrowotnych!
