Q: Can I make cherry crisp ahead of time?

A: Yes! Prepare the crisp and store it in the fridge before baking. Bake just before serving for best texture.

Q: Can I freeze cherry crisp?

A: Yes, freeze it before baking for up to 2 months. Bake from frozen, adding 10–15 extra minutes to the bake time.

Q: What’s the best way to reheat cherry crisp?

A: Reheat in a 350°F oven for 10–15 minutes or microwave individual portions for 30–60 seconds.

Q: Can I use canned cherries?

A: Yes, just be sure to drain them well and reduce the sugar to balance the sweetness.

Q: How do I keep the topping crisp?

A: Make sure your butter is cold, and don’t overmix the crumble—it should stay chunky and crumbly.

Q: Can I make this recipe gluten-free?

A: Yes, use certified gluten-free oats and substitute flour with almond or gluten-free all-purpose flour.

Q: Can I use other fruits in this recipe?

A: Absolutely! Berries, apples, or peaches work well. Just adjust sugar and cornstarch accordingly.

Q: What’s the difference between a crisp and a crumble?

A: A crisp typically contains oats, while a crumble does not. Otherwise, they are very similar.

Q: How long will leftovers last?

A: Store in the fridge for up to 4 days. Reheat to restore texture before serving.

Q: Can I reduce the sugar?

A: Yes, reduce the sugar by 1/4 cup if your cherries are naturally sweet or if you prefer less sweetness.

Ciepły przyprawiona wiśnia z kruszonką owsianą

Name: Warm Spiced Cherry Crisp with Oat Crumble Topping
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 5 cups fresh or frozen pitted cherries; 1/2 cup granulated sugar; 2 tablespoons cornstarch; 1 tablespoon lemon juice; 1 teaspoon vanilla extract; 1/2 teaspoon almond extract; 1 cup old-fashioned rolled oats; 1/2 cup all-purpose flour; 1/3 cup brown sugar; 1/4 cup granulated sugar; 1/2 teaspoon ground cinnamon; 1/4 teaspoon salt; 1/2 cup cold unsalted butter, cut into small cubes

Warm Spiced Cherry Crisp with Oat Crumble Topping

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

45 minutes

Calories

320

The comforting aroma of baked cherries and spiced oats wafting through your kitchen is the surest sign that cherry crisp is on the menu.

This beloved dessert brings together the natural sweetness and tartness of cherries with a warm, golden oat topping that’s both crisp and buttery.

The combination of textures—juicy fruit and crunchy crumble—makes each bite a perfect contrast of soft and crunchy.

With just a handful of ingredients and minimal prep time, it’s a wonderful recipe for any skill level, from the seasoned baker to someone looking for a fast and impressive sweet treat.

Cherry crisp is one of those nostalgic desserts that’s both humble and decadent. It’s adaptable to any season, but especially welcome in summer when cherries are at their peak. Even frozen cherries work beautifully, making this a year-round go-to recipe.

Whether served warm with a scoop of vanilla ice cream or eaten straight out of the pan at room temperature, cherry crisp delivers pure comfort and satisfaction with every spoonful. It's the perfect ending to a summer barbecue or a cozy indoor dinner.

Image of Warm Spiced Cherry Crisp with Oat Crumble Topping

Ingredients

5 cups fresh or frozen pitted cherries
1/2 cup granulated sugar
2 tablespoons cornstarch
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract

For the Crisp Topping:

1 cup old-fashioned rolled oats
1/2 cup all-purpose flour
1/3 cup brown sugar
1/4 cup granulated sugar
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon salt
1/2 cup cold unsalted butter, cut into small cubes

Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Lightly grease an 8-inch square or similar-sized baking dish.
In a large bowl, mix cherries with granulated sugar, cornstarch, lemon juice, vanilla extract, and almond extract. Stir to coat evenly.
Pour the cherry mixture into the prepared baking dish.
In a separate bowl, combine oats, flour, brown sugar, granulated sugar, cinnamon, and salt.
Add cold butter to the dry ingredients and use a pastry cutter or your fingers to blend until crumbly.
Evenly sprinkle the oat crumble topping over the cherry filling.
Bake for 40–45 minutes, or until the topping is golden brown and the cherry filling is bubbling around the edges.
Allow to cool for at least 10–15 minutes before serving to let the juices thicken.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 320

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 14 grams; 18%
Saturated Fat: 9 grams; 45%
Cholesterol: 35 milligrams; 12%
Sodium: 80 milligrams; 3%
Carbs: 48 grams; 17%
Protein: 3 grams
Sugar: 30 grams
Fiber: 3 grams; 11%

10 wskazówek podczas gotowania Cherry Crisp:

Użyj świeżych lub rozmrożonych mrożonych wiśni - albo działa dobrze, ale odcedź nadmiar soku z zamrożonych.
Dostosuj cukier w oparciu o cierpkość wiśni.
Ekstrakt migdałów poprawia smak wiśni - nie pomiń go!
Utrzymuj masło zimne, aby chrupiące, kruchy polecenie.
Użyj rąk, aby równomiernie kruszyć polecenie, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Dodaj łyżkę posiekanych orzechów do polewy, aby uzyskać chrupnięcie i bogactwo.
Nie przesadzaj lub owoce mogą stać się papkowate - bulgotał krawędzie i złote polewę.
Pozwól mu ostygnąć przez 10–15 minut przed podaniem, aby zagęścić soki.
Na wierzch lody waniliowym lub bitą śmietaną, aby uzyskać dodatkowe pobłażanie.
Przechowuj resztki pokryte lodówką i delikatnie podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Podawaj z sugestiami:

Gałka lodów waniliowych fasoli
Świeżo bita śmietana z wyciągiem migdałowym
Grecki jogurt na lekki zwrot
Mżawka miodu lub syropu klonowego
Toaste migdały lub pekan posypane na górze
Gorące mleko lub latte zbitne cynamonem
Ciepły kompot z jagodami łyżką nad górą
Krem waniliowy lub krem

FAQ

P: Czy mogę wyprzedzić Cherry Crisp?
A: Tak! Przygotuj chrupiące i przechowuj go w lodówce przed pieczeniem. Piec tuż przed serwowaniem dla najlepszej konsystencji.

P: Czy mogę zamrozić Cherry Crisp?
A: Tak, zamrozić go przed pieczeniem do 2 miesięcy. Piec z zamrożonego, dodając 10–15 dodatkowych minut do czasu pieczenia.

P: Jaki jest najlepszy sposób na podgrzewanie Cherry Crisp?
A: Podgrzać w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 10–15 minut lub indywidualne porcje mikrofalowe przez 30–60 sekund.

P: Czy mogę używać wiśni w puszkach?
A: Tak, pamiętaj o tym, aby dobrze je opróżnić i zmniejszyć cukier, aby zrównoważyć słodycz.

P: Jak mogę zachować chrupiące polewy?
A: Upewnij się, że twoje masło jest zimne i nie zmienia kruszon - powinno być masywne i krusze.

P: Czy mogę zrobić ten przepis bezglutenowy?
A: Tak, użyj certyfikowanego owsa bezglutenowego i zastąp mąkę migdałową lub bezglutenową mąką wszechstronną.

P: Czy mogę użyć innych owoców w tym przepisie?
A: Absolutnie! Jagody, jabłka lub brzoskwinie działają dobrze. Po prostu odpowiednio dostosuj cukier i skrobię kukurydzianą.

P: Jaka jest różnica między chrupiącym a kruszonym?
A: Chips zazwyczaj zawiera owies, a kruszenie nie. W przeciwnym razie są bardzo podobne.

P: Jak długo trwają resztki?
A: Przechowuj w lodówce do 4 dni. Podgrzewać, aby przywrócić teksturę przed podaniem.

P: Czy mogę zmniejszyć cukier?
A: Tak, zmniejsz cukier o 1/4 szklanki, jeśli wiśnie są naturalnie słodkie lub jeśli wolisz mniej słodyczy.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka