Delikatne czosnkowe zioło wołowe z maślanym makaronem jajecznym

Wskazówki podczas gotowania tego dania

1. Pochaw wołowinę w partiach, aby uzyskać lepsze brązowieć i głębszy smak.

2. Użyj holenderskiego piekarnika lub doniczki o ciężkim dno do równomiernego rozkładu ciepła.

3. Odsuń patelnię z odrobiną bulionu po wypierzeniu wołowiny, aby podnieść kawałki smaku.

4. Wybierz cięcie, takie jak polędwica lub pieczeń chuck, aby uzyskać idealną delikatność.

5. Nie spiesz się w wolnym ogniu - próżno i powolne sprawia, że ​​wołowina jest bardzo delikatna.

6. Dodaj warzywa, takie jak grzyby lub groszek do różnorodności.

7. Użyj bulionu o niskiej zawartości sodu, aby lepiej kontrolować poziomy soli.

8. Mieszaj makaron z odrobiną masła przed podaniem, aby zapobiec przyklejeniu.

9. Pozwól wołowinie odpocząć w sosie przez kilka minut przed podaniem.

10. Udekoruj świeżą natką pietruszki lub tymianek, aby rozjaśnić naczynie.

Podawaj to z:

• Butteria zielona fasola lub czosnek smażony szpinak

• Chrupiąca sałatka boczna z winegretem

• Chrupiący chleb rzemieślniczy do zanurzenia się w sosie

• Pieczone marchewki lub oszklone warzywa korzeniowe

• Kieliszek odważnego czerwonego wina, taki jak Cabernet Sauvignon

• Ziemniaki puree czosnkowe, jeśli pomijam makaron

• Kupa kwaśnej śmietany na kremowy zwrot akcji

• Krem do chrzan z boku, aby uzyskać pikantną krawędź

FAQ

P: Czy mogę użyć powolnej kuchenki podczas gotowania Delikatne czosnkowe zioło wołowe z maślanym makaronem jajecznym?
A: Tak! Po wyróżnieniu wołowiny i smażaniu aromatów, przenieś wszystko do powolnej kuchenki i gotuj na niskim poziomie przez 6-7 godzin.

P: Jakie cięcie wołowiny działa najlepiej?
A: Poradki polędwicy lub pieczeń chuck są idealne do delikatności i smaku.

P: Czy mogę zamrozić końcówki wołowiny i makaron?
A: Zamrozić wołowinę i sos osobno od makaronu. Podgrzewaj delikatnie i połącz podczas serwowania.

P: Jak zapobiec twardej wołowinie?
A: Gotuj go nisko i wolno - wysokie ciepło przez długi czas sprawi, że będzie żute.

P: Czy mogę zrobić Delikatne czosnkowe zioło wołowe z maślanym makaronem jajecznym przed czasem?
A: Absolutnie. Faktycznie smakuje lepiej następnego dnia, gdy smaki się połączą.

P: Jakiego rodzaju makaronu powinienem użyć?
A: Szeroki makaron jajeczny najlepiej sprawdza się w łapaniu sosu, ale każdy makaron to zrobi.

P: Czy mogę dodać warzywa do naczynia?
A: Tak - musy, marchew lub groszek pięknie łączą się z wołowiną i sosem.

P: Jak zagęścić sos bez skrobi kukurydzianej?
A: Możesz użyć mąki Roux lub zmniejszyć sos, gotując na wolnym ogniu.

P: Czy to danie bezglutenowe?
A: Użyj makaronu bezglutenowego i tamari zamiast sosu sojowego, aby uzyskać wersję bezglutenową.

P: Jakie zioła najlepiej łączą z końcówkami wołowiny?
A: Rosemary, tymianku i pietruszka dodają ziemistego, aromatycznego smaku na potrawy wołowiny.