10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania kurczaka Marsala z sosem grzybowym
- Używaj piersi z kurczaka bezkśnionego, aby szybko i łatwe przygotowanie.
- Dopraw kurczaka obficie solą i pieprzem, aby uzyskać wzmocniony smak.
- Posłup kurczaka w mąkę, aby stworzyć chrupiącą powłokę podczas palącego.
- Nie przepełniaj patelni podczas gotowania kurczaka, aby zapewnić nawet brązowieć.
- Użyj kombinacji oliwy z oliwek i masła, aby uzyskać bogaty smak w sosie.
- Pokrój grzyby równomiernie do jednolitego gotowania.
- Zderzczą patelnię z winem Marsala, aby włączyć wszystkie aromatyczne brązowe kawałki.
- Gotować sos, aż zagęści się do pożądanej konsystencji.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki, aby uzyskać kolor i smak.
- Podawaj kurczaka na gorąco z dużą ilością sosu do zanurzania chleba lub mżawki po makaronie.
Podawaj to z sugestiami
Połącz kurczaka marsala z sosem grzybowym z kremowymi tłuczonymi ziemniakami lub masłem makaronem na satysfakcjonujący posiłek. Dodaj stronę gotowanej zielonej fasoli lub pieczonych szparagów, aby uzyskać zrównoważony talerz.
FAQ
P: Czy mogę wyprzedzić kurczaka Marsala z sosem grzybowym?
A: Tak, możesz z wyprzedzeniem przygotować sos i przechowywać go w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrz sos i gotuj kurczaka, gdy jest gotowy do podania.
P: Czy mogę zastąpić wino Marsala innym rodzajem wina?
A: Podczas gdy wino Marsala dodaje unikalnego smaku dania, możesz w razie potrzeby zastąpić je suchą sherry lub madeira.
P: Czy mogę użyć kurczaka z kości do tego przepisu?
A: Bezkoślone piersi z kurczaka bez skóry są zalecane do szybszego gotowania, ale można użyć kości z kurczaka z kości, jeśli są preferowane. Odpowiednio dostosuj czas gotowania.
P: Jak przechowywać resztki?
A: Przechowuj resztek kurczaka Marsala z sosem grzybowym w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzewaj się na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej.
P: Czy mogę zrobić ten przepis bez mleczarstwa?
A: Tak, możesz użyć alternatywnych bezbłogowych alternatyw, takich jak krem kokosowy lub mleko migdałowe zamiast ciężkiej śmietany, aby stworzyć bezbłogową wersję sosu.
P: Co mogę podać z kurczakiem Marsala oprócz puree ziemniaczanych?
A: Kurczak Marsala dobrze łączy się z różnorodnymi stronami, takimi jak pilf ryżowy, pieczone warzywa lub chrupiąca zielona sałatka.
P: Czy mogę używać suszonych grzybów zamiast świeżego?
A: Tak, przed dodaniem ich do sosu możesz nawodnić suszone grzyby w ciepłej wodzie. Użyj moczania płynu, aby poprawić smak sosu.
P: Czy mogę zrobić ten przepis bez alkoholu?
A: Podczas gdy wino Marsala dodaje sosowi głębokość smaku, możesz go pominąć i zwiększyć ilość bulionu z kurczaka dla wersji bezalkoholowej.
P: Czy mogę użyć zamrożonych piersi z kurczaka?
A: Najlepiej jest używać rozmrożonych piersi z kurczaka do gotowania. Rozmrożone piersi z kurczaka w lodówce przez noc przed użyciem ich w tym przepisie.
P: Czy mogę podwoić przepis?
A: Tak, możesz z łatwością podwoić składniki, aby zrobić większą partię kurczaka Marsala z sosem grzybowym. W razie potrzeby dostosuj czas gotowania i użyj większej patelni lub garnka.
