10 wskazówek podczas gotowania tego dania
- Użyj mieszanki cierpkich i słodkich jabłek, aby uzyskać dobrze zrównoważone wypełnienie.
- Zachowaj masło i wodę dla skorupy bardzo zimno, aby zapewnić łuszczenie się.
- Pozwól ciastu odpocząć w lodówce, aby ułatwić wdrażanie.
- Wrzuć jabłka sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu i dodać jasności.
- Pozostaw mieszankę jabłek na 15 minut na zwolnienie soków przed wypełnieniem ciasta.
- Rozwiń ciasto równomiernie, aby uniknąć cienkich plam, które mogą się rozerwać.
- Użyj tarczy lub folii, aby zapobiec nadmiernej brązowi krawędzi.
- Umieść ciasto na blasze do pieczenia, aby złapać krople podczas pieczenia.
- Pozwól ciastowi całkowicie ostygnąć przed pokrożeniem, aby umożliwić ustawienie wypełnienia.
- Podawaj z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, aby uzyskać dodatkową ucztę.
Podawaj to z sugestiami
- Lody waniliowe: Klasyczne parowanie, które uzupełnia ciepłe przyprawy ciasta.
- Bita śmietana: Lekkie i przestronne, idealne do równoważenia bogatego wypełnienia ciasta.
- Sos karmelowy: Skrop przez ciasto, aby uzyskać dodatkowy akcent słodyczy.
- Cheddar Cheese: Aby uzyskać tradycyjny zwrot akcji, podaj kawałek ostrego sera cheddar z ciastem.
- Kawa lub herbata: Gorący napój, aby poprawić przytulne wrażenia.
FAQ
P: Czy mogę zrobić klasyczne szarlotkę z wyprzedzeniem?
A: Tak, możesz z wyprzedzeniem przygotować skórkę ciasta i wypełnić. Złóż ciasto i przechowuj je w lodówce, aż będzie gotowe do upieczenia.
P: Czy mogę zamrozić klasyczne szarlotkę?
A: Tak, możesz zamrozić pieczone ciasto. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, szczelnie owinąć plastikową folą i folią i zamrozić do 3 miesięcy.
P: Jaki rodzaj jabłek najlepiej pracuje dla tego ciasta?
A: Mieszanka cierpkich i słodkich jabłek, takich jak babcia Smith i Honeycrisp, najlepiej działa na zrównoważony smak.
P: Jak zapobiec rozmoczonej skorupy dolnej?
A: Udanie do napełniania jabłek i pieczenie ciasta na dolnym stojaku piekarnika pomaga zapobiec rozmoczonej skorupy dolnej.
P: Czy mogę użyć skorupy ciasta kupowanej w sklepie?
A: Tak, skorupa na ciasto kupowana w sklepie może być wygodną alternatywą, jeśli masz brak czasu.
P: Jak podgrzać resztki szarlotki?
A: Podgrzeć resztkowe ciasto w piekarniku 350 ° F (175 ° C) przez około 15-20 minut lub aż do rozgrzania.
P: Czy mogę zrobić ciasto wegańskie?
Odp.: YES, użyj masła wegańskiego do skorupy i roślinnego zamiennika jaja do mycia jajek.
P: Skąd mam wiedzieć, kiedy skończy się ciasto?
A: Skorupa powinna być złotobrązowy, a nadzienie powinno bulgotać przez otwory wentylacyjne.
P: Czy mogę dodać inne owoce do wypełnienia?
A: Tak, możesz dodać owoce, takie jak gruszki lub żurawina, aby uzyskać pyszny zwrot akcji.
P: Jak długo powinienem pozwolić ciasto ostygnąć przed podaniem?
A: Pozwól ciastowi ostygnąć przez co najmniej 2 godziny, aby umożliwić prawidłowe ustawienie wypełnienia.
