10 wskazówek dotyczących gotowania zupy kraba Maryland
- Użyj świeżego kraba, aby uzyskać najlepszy smak, ale puszki lub mrożone mogą działać w mgnieniu oka.
- Delikatnie gotuj na wolnym ogniu, aby utrzymać miękkość kraba.
- Old Bay przyprawianie jest kluczem do autentycznego smaku Maryland; Dostosuj się do smaku.
- Dodaj odrobinę sherry lub białego wina na głębokość.
- Użyj bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu, aby kontrolować słoność.
- Smaż warzywa przed dodaniem do zupy dla bogatszego smaku.
- Dodaj ziemniaki później w procesie gotowania, aby zapobiec ich zbyt miękkim.
- Świeże zioła, takie jak pietruszka, mogą dodać świeży dotyk po dodaniu tuż przed podaniem.
- W przypadku grubszej zupy zetrzyj niektóre ziemniaki bezpośrednio w doniczce.
- Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub krakersami ostryg, aby uzyskać dodatkową konsystencję.
Podawaj to z sugestiami
- Chleb kukurydziany lub chrupiący chleb do zanurzenia
- Prosta zielona sałatka z sosem winegretowym
- Parowana zielona fasola lub szparagi po lekkiej stronie
- Kieliszek suchego białego wina lub lekkiego piwa
FAQ
P: Czy mogę użyć bulionu z kurczaka zamiast bulionu wołowego?
A: Tak, można użyć bulionu z kurczaka, ale bulion wołowy daje bogatszy smak, który uzupełnia kraba.
P: Jak mogę sprawić, że zupa jest grubsza?
A: Zetrzyj niektóre ziemniaki w zupie lub dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej.
P: Czy można zrobić tę zupę z wyprzedzeniem?
A: Tak, można to zrobić jeden dzień. Smaki często poprawiają noc.
P: Czy mogę zamrozić zupę kraba Maryland?
A: Najlepiej cieszyć się świeżo, ale możesz go zamrozić. Należy pamiętać, że konsystencja warzyw może się zmienić.
P: Jak mogę dostosować przyprawy, jeśli nie mam Old Bay?
A: Połącz sól selera, paprykę, czarną pieprz i szczyptę Cayenne jako substytut.
