Wskazówki dotyczące gotowania poczernionego kurczaka
-
Użyj żeliwnej patelni, aby uzyskać najlepszą retencję smarów i ciepła.
-
Patrz kurczak, aby pomóc przyprawom przykleić się i utworzyć skórkę.
-
Nie poruszaj kurczaka zbytnio, podczas gdy on się pieprzy.
-
Dostosuj cayenne na podstawie tolerancji przypraw.
-
Pozwól kurczaka odpocząć przed pokrożeniem, aby zatrzymać soki.
-
Pokrój cienki kurczaka na kanapki, opakowania lub sałatki.
-
Dodaj czosnek lub masło ziołowe, aby uzyskać dodatkowy smak.
-
Gotuj do 165 ° F (75 ° C) Wewnętrzna temperatura bezpieczeństwa żywności.
-
Zrób dodatkową mieszankę przypraw i przechowuj następnym razem.
-
Używaj ud zamiast piersi, aby uzyskać większe bogactwo, jeśli są preferowane.
Podawaj to z sugestiami
-
Ziemniaki puree czosnkowe lub pieczone słodkie ziemniaki
-
Parowana zielona fasola lub smażony jarmuż
-
Cajun Rice lub brudny ryż
-
Kremowa sałatka z białej surówki lub kukurydza
-
Schowane w miękkich tortillach na pikantne tacos
-
Oprócz sałatki Cezar lub ogrodowej
-
Pokrojone na miski z zbóż z komosą ryżową lub Farro
-
Z kremowym makaronem i serem
-
Drużeniu gorącym miodem lub majonezem Chipotle
-
Podawane zimno w kanapce ze slaw
FAQ
P: Czy mogę to zrobić z uda z kurczaka?
A: Tak! Uda są bardziej soczyste i działają równie dobrze - po prostu dostosuj czas gotowania.
P: Czy poczerniał kurczak jest pikantny?
A: Ma ciepło z Cayenne, ale możesz go zmniejszyć lub pominąć dla łagodniejszej wersji.
P: Czy potrzebuję żeliwnej patelni?
A: Jest to idealne, ale każda nonstick lub stalowa patelnia nierdzewna będzie działać.
P: Czy mogę grillować zamiast patelni?
A: Absolutnie-poczerniane grille z kurczaka pięknie na średnim ogniu.
P: Czy mogę zrobić to na przygotowanie do posiłków?
A: Tak - utrzymuje dobrze w lodówce przez okres do 4 dni i łatwo się podgrzewa.
P: Jak uniknąć gorzkiego spalonego smaku?
A: Nie pozwól, aby patelnia stała się zbyt gorąca i unikaj spalania przypraw-najlepsze jest średnio-wysokie.
P: Czy mogę zamrozić poczerniały kurczak?
A: Tak, zamrażanie gotowanych i chłodzonych porcji w szczelnych pojemnikach przez okres do 2 miesięcy.
P: Jakiego oleju najlepiej użyć?
A: Oleje o wysokiej ogrzewaniu, takie jak oliwa z oliwek, olej z awokado lub olej rzepakowy, działają dobrze.
P: Czy mogę zrobić ten przepis bez mleczarstwa?
A: Tak, po prostu pomiń masło wykończeniowe lub użyj alternatywy na bazie roślin.
P: Czy mogę użyć wcierania przypraw w inne białka?
A: Zdecydowanie! Działa na rybach, krewetkach, wieprzowinie, a nawet tofu.
