10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania mei zabawy
-
Pre-Soak the Makor: Nuczenie ryżu wermicelli w ciepłej wodzie nie tylko je zmiękcza, ale także uniemożliwia im przyklejanie się podczas smażącego. Upewnij się, że są wystarczająco miękkie, aby łatwo się rozdzielić.
-
Użyj dużej wok lub patelni: duża powierzchnia jest niezbędna do smażania, co pozwala każdemu składnikowi gotować równomiernie i szybko bez przeludnienia.
-
Wysokie ciepło jest kluczowe: utrzymuj wysokie ciepło, aby szybko pochłonąć składniki, zachowując ich teksturę i kolor.
-
Wcześniej przygotuj wszystko: Sfisowanie jest szybkim procesem, więc wszystkie składniki posiekały i gotowe przed zaczniesz gotowanie.
-
Zrównoważyć swoje smaki: Mei zabawa powinna mieć równowagę pikantnej, lekkiej słodyczy i pikantności. Dostosuj sos sojowy, sos ostrygowy i curry w proszku do smaku.
-
Gotuj składniki w etapach: Zapobiega to rozgotowaniu i pozwala każdemu składnikowi skutecznie przyczynić się do potrawy.
-
Dodaj ostatni makaron: minimalizuje to łamanie i papkę makaronu i zapewnia, że pochłaniają smaki, nie stając się rozmoczonym.
-
Dostosuj curry proszek do smaku: w zależności od preferencji przyprawy możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość curry proszek.
-
Użyj świeżych składników: kiełki świeżej fasoli, zielona cebula i zioła mają znaczący wpływ na świeżość i chrupnięcie ostatniego naczynia.
-
Podawaj natychmiast: Mei Fun najlepiej podawać gorąco bezpośrednio z WOK, ponieważ tekstury i smaki są wtedy najbardziej żywe.
Podawaj to z sugestiami
Zabawa Mei można cieszyć się samodzielnie lub z różnymi stronami. Oto kilka sugestii dotyczących porcji:
- Sałatka schłodzona ogórek: Odświeżająca strona, która oczyszcza podniebienie.
- ROLLY SPARES: Zapewnij chrupiący kontrast z miękkim makaronem.
- Brokuły na parze: Dodaje zdrowy, chrupiący element.
- Gorąca herbata jaśminowa: Uzupełnia przyprawy i oczyszcza podniebienie między ugryzieniami.
FAQ
P: Czy mogę uczynić Mei Fun wegetarian?
A: Absolutnie! Zastąp krewetki i char siu tofu lub po prostu zwiększ różnorodność warzyw, takich jak grzyby lub groszek.
P: A jeśli nie mam Char Siu?
A: Możesz użyć dowolnej gotowanej wieprzowiny lub nawet kurczaka jako substytutu. Alternatywnie pomiń mięso dla lżejszej wersji dania.
P: Czy mogę przechowywać resztki zabawy Mei?
A: Tak, przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch dni. Podgrzewaj na patelni na średnim ogniu, aż będzie dokładnie rozgrzane.
P: Czy Mei Fun Bezgluten?
A: Zależy to od zastosowanego sosu sojowego. Aby uczynić go bezglutenowym, użyj alternatywy Tamari lub bezglutenowego sosu sojowego.
P: Jak mogę uczynić to mniej pikantnym?
A: Zmniejsz ilość curry w proszku lub pomiń go całkowicie dla łagodniejszej wersji potrawy.
