Can I use store-bought crust?

Yes, store-bought pie crust works as a quick and easy alternative.

How long does this pie stay fresh?

The pie stays fresh at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to 4 days.

Can I freeze caramel pecan pie?

Yes, wrap the cooled pie tightly in plastic wrap and freeze for up to 3 months. Thaw overnight in the refrigerator before serving.

How can I prevent the caramel from burning?

Use medium heat and watch closely as the sugar caramelizes. Stir only until it’s fully dissolved.

Can I use chopped pecans instead of halves?

Absolutely! Chopped pecans distribute more evenly but won’t create the same decorative look.

Dekadencki karmelowy ciasto pekanowe

Name: Decadent Caramel Pecan Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/4 cups all-purpose flour; 1/2 teaspoon salt; 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed; 3–4 tablespoons ice water; 1 cup granulated sugar; 1/4 cup water; 1/2 cup heavy cream; 4 tablespoons unsalted butter, cubed; 1/2 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt; 2 cups pecan halves, toasted; 3 large eggs; 1/3 cup brown sugar, packed; 1 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt

Decadent Caramel Pecan Pie

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

30 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

390

Caramel Pecan Pie combines the best of sweet and nutty flavors. The pie features a flaky, buttery crust, a silky caramel filling, and crunchy, toasted pecans beautifully arranged for an elegant finish. As you cut into the pie, the caramel gently oozes, inviting you to savour its decadence.

Perfectly balanced between sweetness and richness, this dessert is an indulgent centerpiece for any holiday gathering. Serve it with whipped cream or vanilla ice cream for a touch of creaminess that complements its deep caramel flavour.

Ingredients

For the Pie Crust:

1 1/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed
3–4 tablespoons ice water

For the Caramel Filling:

1 cup granulated sugar
1/4 cup water
1/2 cup heavy cream
4 tablespoons unsalted butter, cubed
1/2 teaspoon vanilla extract

For the Pecan Topping:

1/4 teaspoon salt
2 cups pecan halves, toasted
3 large eggs
1/3 cup brown sugar, packed
1 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon salt

View Cart (0) Checkout

Directions

In a bowl, mix flour and salt. Cut in the cold butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs. Gradually add ice water, 1 tablespoon at a time, until the dough holds together. Shape into a disc, wrap in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes.
Preheat oven to 375°F (190°C). Roll out the chilled dough on a floured surface to fit a 9-inch pie dish. Press into the dish, trim excess, and crimp the edges. Line with parchment paper and fill with pie weights or dried beans. Bake for 12 minutes, remove weights, and bake another 5 minutes. Let cool.
In a heavy-bottomed saucepan, combine sugar and water over medium heat. Stir until sugar dissolves, then stop stirring and let it cook until amber-coloured. Carefully add heavy cream (it will bubble), whisking constantly. Remove from heat and stir in butter, vanilla, and salt. Set aside to cool slightly.
In a bowl, whisk eggs, brown sugar, vanilla, and salt. Gradually whisk in the cooled caramel.
Arrange toasted pecan halves in the par-baked crust. Pour the caramel mixture evenly over the pecans, ensuring they're fully coated.
Reduce oven temperature to 350°F (175°C). Bake the pie for 40–45 minutes, or until the filling is set and the centre slightly jiggles. Cover the crust edges with foil if they brown too quickly.
Let the pie cool completely before slicing. Serve as is, or with a dollop of whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 390

Amount/Serving % Daily Value

Fat: grams
Saturated Fat: grams
Cholesterol: milligrams
Sodium: milligrams
Carbs: grams
Protein: grams
Sugar: grams
Fiber: grams

10 wskazówek gotowania

Tosty pekan: Toasting wzmacnia smak orzechów i zapewnia, że pozostają chrupiące w ciasto.
Uważaj na karmel: Ostrożnie wymieszaj podczas dodawania kremu, aby uniknąć rozpryskiwania. Niech karmel ostygnie lekko przed wymieszaniem z jajami.
Chroń skorupę: Użyj folii lub osłony skórki, aby zapobiec nadmiernemu brązowi podczas pieczenia.
Sprawdź, czy nie ma podsycania: Ciasto powinno się lekko poczuć pośrodku po upieczeniu, ale będzie się uruchamiać, gdy się ochładza.
Zrób z wyprzedzeniem: To ciasto można wykonać z dnia z góry i przechowywać w temperaturze pokojowej lub schłodzić.

Serwowanie sugestii

Połącz z kupą domowej roboty bitej śmietany lub crème fraîche.
Podawaj ciepło z gałką lodów waniliowych lub masła pekan.
Dodaj mżawka dodatkowego sosu karmelowego, aby uzyskać jeszcze większą dekadencję.
Posyp szczyptę soli morskiej na górze, aby uzyskać solony karmel.

FAQ

P: Czy mogę użyć skorupy kupowanej w sklepie?
A: Tak, skorupa najemni kupowana w sklepie działa jako szybka i łatwa alternatywa.

P: Jak długo to ciasto pozostaje świeże?
A: Ciasto pozostaje świeże w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 4 dni.

P: Czy mogę zamrozić ciasto karmelowe?
A: Tak, szczelnie owinąć chłodzone ciasto w plastikową opakowanie i zamrozić przez okres do 3 miesięcy. Przed serwowaniem rozmrażaj przez noc w lodówce.

P: Jak mogę zapobiec spalaniu karmela?
A: Używaj średniego ciepła i uważnie obserwuj karmelizę cukrową. Mieszaj tylko, aż całkowicie się rozpuści.

P: Czy mogę użyć posiekanych pekan zamiast połówek?
A: Absolutnie! Posiekane pekan dystrybuują bardziej równomiernie, ale nie stworzą tego samego dekoracyjnego wyglądu.

Powrót do blogu

Pozycję dodano do koszyka