Q: Can I make Cherries Jubilee ahead of time?

A: It’s best to prepare Cherries Jubilee just before serving to maintain the dramatic flair of the flambé. You can prep the sauce and cherries in advance, then flambé and serve when ready.

Q: Can I use frozen cherries for Cherries Jubilee?

A: Fresh cherries are recommended for the best flavor and texture, but you can use frozen cherries. Just be sure to thaw and drain them well before using.

Q: What can I use instead of cherry liqueur?

A: If you don’t have cherry liqueur, you can use brandy, rum, or another fruit liqueur like Grand Marnier.

Q: Can I make this dessert non-alcoholic?

A: You can omit the alcohol entirely and use fruit juice (like cherry juice) as a substitute. However, you’ll miss the dramatic flambé effect.

Q: How do I flambé safely?

A: Always use a long lighter, flambé in a well-ventilated area, and have a fire extinguisher or lid nearby in case of accidents. Never pour alcohol directly over an open flame.

Cherries Jubilee

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

French

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

220

Cherries Jubilee is the epitome of indulgence, combining the sweetness of fresh cherries with a rich, buttery sauce that's enhanced with the excitement of flambéing. T

his dessert has been a classic since its inception and is sure to impress with its dramatic flair. The smoothness of the cream blends with the fruitiness of the cherries, and when lit, the flambé adds both flavour and spectacle to your dinner table.

This dish is perfect for a romantic evening or a dinner party, as it adds a touch of elegance and sophistication. The technique of flambéing can be intimidating for some, but with a little care, it’s a fun way to elevate your dessert presentation.

The combination of warm, spiced cherries and a sweet sauce is something your guests will rave about. Whether served with a scoop of vanilla ice cream or enjoyed on its own, Cherries Jubilee is a dessert worth trying.

Ingredients

2 cups fresh cherries, pitted
1/4 cup sugar
1/4 cup water
2 tablespoons unsalted butter
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons cherry liqueur (e.g., Kirsch or brandy)
1/4 cup heavy cream
1 tablespoon lemon juice
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a medium saucepan, combine the cherries, sugar, water, and butter. Heat over medium heat until the cherries soften and the sugar dissolves, about 5 minutes.
Stir in the vanilla extract, cherry liqueur, lemon juice, and cinnamon. Bring to a simmer and cook for an additional 3-5 minutes until the sauce thickens slightly.
Once the sauce has thickened, add the heavy cream and stir to combine.
Carefully ignite the cherry liqueur with a long lighter to flambé the sauce. Allow the flames to subside after 30 seconds to 1 minute.
Remove from heat, and spoon the cherries and sauce into individual serving dishes.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 220

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 10 grams; 15%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 30 milligrams; 10%
Sodium: 50 milligrams; 2%
Carbs: 32 grams; 11%
Protein: 1 grams
Sugar: 30 grams
Fiber: 2 grams; 8%

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania wiśni jubileusz

Używaj świeżych, dojrzałych wiśni: Im świeższe i bardziej soczyste wiśnie, tym lepszy smak. Poszukaj wiśni, które są głęboko w kolorze, pulchne i twarde.
Unikaj rozgotowania wiśni: Wiśnie powinny zmiękczyć, ale nie stracić struktury. Rozgotowanie może sprawić, że są papkowate.
Użyj szerokiej, płytkiej patelni do fambéing: Daje to lepszą kontrolę nad płomieniem i zapewnia bezpieczny proces fambéing.
Wybierz bardzo odporny na alkohol do fambéing: Wyższa zawartość alkoholu, taka jak Kirsch lub brandy, łatwiej zapala się i stworzy lepszy efekt flambé.
Flambé w dobrze wentylowanym obszarze: Zawsze z ostrożnością i upewnij się, że jesteś w bezpiecznym środowisku.
Kontroluj płomień długim lżejszym: Długa zapalniczka pomaga bezpiecznie rozpalić alkohol z daleka.
Dodaj ciężką śmietanę do gładszego sosu: Ciężka śmietana równoważy słodycz i sprawia, że sos bogaty i kremowy.
Użyj nieprzywierającej patelni: Pomaga zapobiec przyklejeniu sosu i ułatwia czyszczenie po koziołku.
Podawać natychmiast: Cherries Jubilee najlepiej podawać na gorąco, a sos jest nadal ciepły, a wiśnie są miękkie.
Połącz z lodami waniliowymi lub ciastem gąbczastym: Te pary wzmacniają smak deseru i dodają dodatkową warstwę tekstury.

Serwowanie sugestii

Cherries Jubilee to deser sama, ale można go podnieść z kilkoma smacznymi stronami:

Lody waniliowe: Kremowa, zimna konsystencja pięknie uzupełnia ciepłe, kuszące wiśnie.
Cake anioła: Lekkie, przewiewne ciasto jest idealne do wchłaniania bogatego sosu z wiśni.
Crème brûlée: Podawaj obok eleganckiej oferty dwóch deserów.
Ciasteczka z krótkim chwytem: Buttersy Crunch ładnie łączy się z miękkimi i bogatymi wiśniami.
Bita śmietana: Kupa świeżej bitej śmietany na górze poprawia pobłażanie.

FAQ

P: Czy mogę wyprzedzić wiśnie jubileuszowe?
A: Najlepiej przygotować jubileusz wiśni tuż przed podaniem dramatycznego stylu flambé. Możesz przygotować sos i wiśnie z wyprzedzeniem, a następnie Flambé i podawać, gdy jest gotowy.

P: Czy mogę użyć zamrożonych wiśni do jubileuszu?
A: Świeże wiśnie są zalecane dla najlepszego smaku i konsystencji, ale można użyć zamrożonych wiśni. Pamiętaj tylko, aby je rozmrozić i spuścić je przed użyciem.

P: Czego mogę użyć zamiast likieru wiśniowego?
A: Jeśli nie masz likieru wiśniowego, możesz użyć brandy, rumu lub innego likieru owocowego, takiego jak Grand Marnier.

P: Czy mogę zrobić ten deser bezalkoholowy?
A: Możesz całkowicie pominąć alkohol i użyć soku owocowego (takiego jak sok z wiśni) jako substytut. Będziesz jednak przegapił dramatyczny efekt Flambé.

P: Jak bezpiecznie koziakować?
A: Zawsze używaj długiego lżejszego, kuszącego w dobrze wentylowanym obszarze i miej w pobliżu gaśnicę lub pokrywkę w przypadku wypadków. Nigdy nie wlej alkoholu bezpośrednio na otwarty płomień.

Powrót do blogu

Pozycję dodano do koszyka

Cherries Jubilee