SANTOKU
SANTOKU
Nóż Minato Nakiri
Nie można załadować dostępności odbioru
Nóż Minato 6,7" Nakiri
Gdzie rzemiosło inspirowane kuchnią japońską spotyka się z nowoczesną elegancją
The Nóż Nakiri 6,7 cala jest doskonale dostosowany do przygotowywania warzyw — miksowanie ultra-premium Wielowarstwowa stal wysokowęglowa AUS10 z pięknie wypolerowanym Rękojeść z palisandru. Nóż ten został zaprojektowany z myślą o precyzji, wyważeniu i wyrafinowanej wydajności przy każdym cięciu.
Mistrzowska precyzja dla każdego warzywa
Dzięki płaskiemu, szerokiemu ostrzu i ostrej krawędzi Nakiri doskonale kroi, sieka i sieka warzywa przy minimalnym wysiłku i maksymalnej kontroli. Kute z wysokowęglowej stali AUS10, ostrze to zapewnia wyjątkową trwałość krawędzi i trwałość dzięki zaawansowanemu procesowi laminowania i chłodzenia azotem.
Piękno w każdym szczególe
Uderzające młotkowany wzór przepływa przez ostrze, a jednocześnie jest ergonomiczny Rękojeść z palisandru zapewnia ciepło, równowagę i komfort dłoni. Każdy element został zaprojektowany tak, aby wyglądał równie okazale, jak działa.
Zaprojektowane z myślą o trwałej wydajności
Przetestowano Szwajcarskie standardy SGS dla czystości i ostrości metalu (poniżej 100 N siła krawędzi, znacznie przewyższająca typowe noże kuchenne), ten Nakiri został zaprojektowany z myślą o trwałej doskonałości. Aby zachować krawędź i wykończenie, należy myć wyłącznie ręcznie, natychmiast wysuszyć i unikać przecinania kości lub mrożonek.
Nasza Obietnica
Precyzyjnie wykonane. Rygorystycznie przetestowane. Objęte naszą dożywotnią gwarancją.
Nóż zaprojektowany tak, aby służył pięknie – przez całe życie.
Nóż Minato 6,7" Nakiri
Gdzie rzemiosło inspirowane kuchnią japońską spotyka się z nowoczesną elegancją
The Nóż Nakiri 6,7 cala jest doskonale dostosowany do przygotowywania warzyw — miksowanie ultra-premium Wielowarstwowa stal wysokowęglowa AUS10 z pięknie wypolerowanym Rękojeść z palisandru. Nóż ten został zaprojektowany z myślą o precyzji, wyważeniu i wyrafinowanej wydajności przy każdym cięciu.
Mistrzowska precyzja dla każdego warzywa
Dzięki płaskiemu, szerokiemu ostrzu i ostrej krawędzi Nakiri doskonale kroi, sieka i sieka warzywa przy minimalnym wysiłku i maksymalnej kontroli. Kute z wysokowęglowej stali AUS10, ostrze to zapewnia wyjątkową trwałość krawędzi i trwałość dzięki zaawansowanemu procesowi laminowania i chłodzenia azotem.
Piękno w każdym szczególe
Uderzające młotkowany wzór przepływa przez ostrze, a jednocześnie jest ergonomiczny Rękojeść z palisandru zapewnia ciepło, równowagę i komfort dłoni. Każdy element został zaprojektowany tak, aby wyglądał równie okazale, jak działa.
Zaprojektowane z myślą o trwałej wydajności
Przetestowano Szwajcarskie standardy SGS dla czystości i ostrości metalu (poniżej 100 N siła krawędzi, znacznie przewyższająca typowe noże kuchenne), ten Nakiri został zaprojektowany z myślą o trwałej doskonałości. Aby zachować krawędź i wykończenie, należy myć wyłącznie ręcznie, natychmiast wysuszyć i unikać przecinania kości lub mrożonek.
Nasza Obietnica
Precyzyjnie wykonane. Rygorystycznie przetestowane. Objęte naszą dożywotnią gwarancją.
Nóż zaprojektowany tak, aby służył pięknie – przez całe życie.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Dlaczego kolekcja Minato?
Nie wszystkie japońskie noże są sobie równe. W serii Minato zastosowano precyzyjnie kutą stal AUS10 z ręcznie wykończonymi ostrzami ustawionymi pod niesamowitym kątem 15 stopni. Wynik? Profesjonalna ostrość, która trwa.
Trwała ostrość jak skalpel
Większość noży kuchennych testuje ostrość 210N. Seria Minato? Poniżej 100 N — co oznacza, że są dosłownie dwa razy ostrzejsze od standardowych noży, a ich krawędzie są wypolerowane na lustro pod kątem 15°, dzięki czemu bez trudu przesuwają się po składnikach.
- Testowano ostrość poniżej 100 N (w porównaniu ze średnią 210 N)
- Twardość 60+/-2 HRC zapewniająca wyjątkowe zachowanie krawędzi
- Kąt krawędzi 15° w porównaniu do 20-25° w przypadku noży standardowych
- Precyzyjnie kuta stal AUS10 o wielowarstwowej konstrukcji
Niższa liczba = ostrzejsze ostrze. Testy SGS Swiss potwierdzają, że noże Minato są 2 razy ostrzejsze
3 powody, dla których możesz NIE chcieć tego zestawu
Radykalna przejrzystość – ta kolekcja nie jest dla każdego.
Chcesz myć w zmywarce
Stal wysokowęglowa wymaga mycia rąk i odpowiedniego suszenia. Jeśli potrzebujesz noży, które możesz wrzucić do zmywarki, trzymaj się tłoczonej stali. Ostrza premium wymagają 30 sekund pielęgnacji po każdym użyciu.
Szukasz niedrogich noży
Precyzyjnie kuta stal AUS10 z ręcznie wykańczanymi krawędziami kosztuje więcej niż noże fabryczne. Ale nigdy nie będziesz musiał ich wymieniać – są to elementy inwestycyjne, które przy odpowiedniej pielęgnacji wystarczą na całe życie.
Oczekujesz zerowej konserwacji
Na stali wysokowęglowej może pojawić się patyna i wymaga ona okazjonalnego honowania. Jeśli chcesz noży, które nie wymagają absolutnie niczego poza myciem, trzymaj się stali nierdzewnej, która nie wymaga częstej konserwacji. Wysoka wydajność wymaga minimalnej konserwacji.
Minato AUS10 kontra standardowe noże kuchenne
Oto, co odróżnia japońską stal premium od noży fabrycznych
Standardowe noże kuchenne
- Fabrycznie stemplowane, produkowane masowo
- Kąt krawędzi 20-25° (mniej ostry)
- Testowanie ostrości 210N+
- Twardość 50-55 HRC (szybko tępi się)
- Ostrza o grubości ponad 2,5 mm (ciężkie, niezdarne)
- Ogólny wygląd
Kolekcja Minato
- Precyzyjnie kute, ręcznie wykańczane
- Kąt krawędzi ostry jak brzytwa 15°
- <100N ostrzejszy)
- Twardość 60+/-2 HRC (pozostaje ostra)
- Ostrze stożkowe 1,35-2 mm (lekkie)
- Piękne lustrzane wykończenie
Nagradzana jakość
Kolekcja Minato została doceniona przez czołowe publikacje kulinarne za wyjątkową jakość i wykonanie. Wyróżnione w nożach najlepszych szefów kuchni magazynu The Strategist i cieszące się zaufaniem profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie.
Precyzyjnie kuta stal AUS10 i skrupulatne ręczne wykończenie zapewniają profesjonalną jakość, która została doceniona przez ekspertów i której zaufali szefowie kuchni na całym świecie.
Co czyni AUS10 wyjątkowym?
AUS10 to najwyższej jakości japoński stop stali nierdzewnej zaprojektowany specjalnie do sztućców o wysokiej wydajności. Dzięki wyższej zawartości węgla niż standardowa stal i dodanym elementom zapewniającym odporność na korozję, osiąga idealną równowagę: ostra jak brzytwa, pozostaje ostra, nie rdzewieje.
- Wysoka zawartość węgla zapewnia doskonałe trzymanie krawędzi
- Chrom zapewniający odporność na rdzę i korozję
- Chłodzony azotem dla zwiększenia trwałości
- Twardość 60+/-2 HRC (klasa profesjonalna)
Precyzyjnie kute ostrza
Każde ostrze Minato jest precyzyjnie kute z jednego kawałka stali AUS10 o wielowarstwowej konstrukcji zapewniającej optymalną wytrzymałość. Ten proces kucia tworzy ostrze, które jest niewiarygodnie mocne, a jednocześnie lekkie i ma idealną równowagę od czubka do rękojeści. Rezultatem jest nóż, który w dotyku przypomina przedłużenie dłoni.
- Kute z jednoczęściowej stali AUS10
- Wielowarstwowa konstrukcja zapewniająca optymalną wytrzymałość
- Zwężane ostrze zapewnia mniejszą wagę i lepszą kontrolę
- Idealny punkt równowagi dla wygodnego, długotrwałego użytkowania
Krawędź 15° polerowana na lustro
Standardowe noże Western mają kąt krawędzi 20-25°. Japońskie noże stają się ostrzejsze przy 15°. Każde ostrze Minato jest ręcznie wykańczane do lustrzanego połysku dokładnie pod kątem 15°, co oznacza mniejszą siłę, czystsze cięcie i mniejsze uszkodzenie komórek składników.
- Precyzja skalpela do delikatnych prac
- Przesuwa się po składnikach przy minimalnym nacisku
- Zmniejsza powstawanie siniaków w miękkich owocach i warzywach
- Profesjonalna ostrość od razu po wyjęciu z pudełka
Natural Rosewood
While others use synthetic materials, we chose genuine Rosewood—prized for its rich color and natural durability. Each handle is shaped for ergonomic comfort, sealed with high-temperature wax for water resistance, and polished to a lustrous finish. The result? Superior grip, beautiful aesthetics, and remarkable longevity.
- Genuine Rosewood hardwood (not composite)
- Ergonomically shaped for comfort and control
- High-temperature wax sealed (water resistant)
- Hidden tang construction for strength
Liczby kryjące się za wydajnością
Specyfikacje te nie są bełkotem marketingowym — są wynikiem precyzyjnej inżynierii i rygorystycznych testów
Test ostrości
Testy SGS Swiss potwierdzają ostrość poniżej 100 N — ponad dwukrotnie ostrzejszą od przeciętnego noża kuchennego (210 N)
Twardość Rockwella
HRC 60+/-2 zapewnia idealną równowagę — wystarczająco twardą, aby utrzymać krawędź i wystarczająco miękką, aby uniknąć łamliwości
Kąt krawędzi
Ręcznie wykańczane do połysku lustrzanego pod kątem 15° – znacznie ostrzejsze niż krawędzie zachodnich noży o kącie 20–25°
Kompletna kolekcja
Pięć niezbędnych noży — od delikatnych detali po ciężkie siekanie. Każde ostrze, jakiego potrzebujesz, z opcjonalnym wyświetlaczem magnetycznym.
Idealny do prac szczegółowych, peelingu i drobnych składników. Precyzyjne ostrze doskonale nadaje się do skomplikowanych zadań, takich jak oddzielanie krewetek, usuwanie nasion lub tworzenie dekoracji.
Tradycyjny nóż do warzyw z płaską krawędzią do precyzyjnego siekania. Prostokątne ostrze zapewnia maksymalny kontakt z deską do krojenia, zapewniając wydajne i równomierne cięcia.
Nóż uniwersalny do mięsa, ryb i warzyw. Nazwa dosłownie oznacza trzy zalety — idealne do krojenia, szatkowania i mielenia wszystkich składników.
Koń pociągowy — z łatwością radzi sobie ze składnikami. To wszechstronne ostrze poradzi sobie ze wszystkim, od rozbijania białek po siekanie warzyw z profesjonalną precyzją.
Hybrydowe ostrze do krojenia w plastry, kostki i precyzyjnych cięć. Charakterystyczna zakrzywiona końcówka łączy w sobie najlepsze cechy noża szefa kuchni i krajalnicy, zapewniając najwyższą wszechstronność.
Blok magnetyczny premium z drewna akacjowego
Opcjonalny magnetyczny uchwyt noża wykonany jest z drewna akacjowego pozyskiwanego w sposób zrównoważony — cenionego za bogate wzory słojów i naturalną trwałość. Dzięki oszczędzającej miejsce konstrukcji blatu i mocnym paskom magnetycznym po obu stronach, bezpiecznie przechowuje do 10 noży, jednocześnie eksponując piękne, precyzyjnie kute ostrza.
- 275 mm (szer.) x 225 mm (wys.) x 105 mm (gł.)
- Dwustronne paski magnetyczne mieszczą do 10 noży
- Drewno akacjowe pozyskiwane w sposób zrównoważony
- Pionowa konstrukcja oszczędzająca miejsce dla każdego blatu
Poczuj różnicę Minato
Teraz rozumiesz, co czyni tę kolekcję wyjątkową. Najwyższej jakości stal AUS10, precyzyjne kucie i ostrość skalpela – wszystko poparte naszą dożywotnią gwarancją.
Add to Cart - 451,00 zł✓ Dożywotnia gwarancja • ✓ Bezpłatna dostawa na cały świat • ✓ Zwroty w ciągu 180 dni
Profesjonaliści też kochają nasze noże
Arena Franciszka
Reginy Eleny 57
Rimini, Włochy
Rossa Gregora
Masterchef w Wielkiej Brytanii,
Edynburg, Szkocja
Juliana George’a Howellsa
Marynarka Handlowa COC,
Na całym świecie
Edissona Restreo Hernandeza
Las Chilmoleras
Oaxaca, Meksyk
Aleksandra Fiacco
Pałac Singera
Rzym, Włochy
Gaetano Farucciego
Szef kuchni Caractère
Londyn, Anglia
Giuseppe Biuso
Szef kuchni w Il Cappero (gwiazda Michelin)
Sycylia, Włochy
Why our knives
Ręcznie kute, aby służyć przez całe życie
Japońska stal pozyskiwana w sposób zrównoważony, połączona z dożywotnią gwarancją.
100% bezpieczne transakcje
Szyfrowane płatności za pośrednictwem Shopify, Apple Pay, Shop Pay i Klarna.
Bezpłatna wysyłka na cały świat
Szybka dostawa, łatwe zwroty w ciągu 180 dni – bez zadawania pytań.
Potrzebujesz pomocy w wyborze?
Nasz zespół jest dostępny online i gotowy polecić Ci odpowiedni produkt.
Chat with us →
