Q: Can I use different nuts?

A: Yes, almonds, cashews, or pecans work wonderfully.

Q: Why is my brittle sticky?

A: Humidity or undercooking can cause stickiness.

Q: Can I make peanut brittle without corn syrup?

A: Yes, but texture may vary—golden syrup can be used.

Q: How do I store peanut brittle?

A: Keep in an airtight container at room temperature.

Q: How long does peanut brittle last?

A: Up to 2 weeks if stored properly.

Q: Can I freeze peanut brittle?

A: It’s not recommended as moisture can affect texture.

Q: Why is baking soda added?

A: It creates air bubbles for a lighter texture.

Q: Can I make it less sweet?

A: Slightly reduce sugar, but it may affect structure.

Q: What’s the best way to break brittle?

A: Use your hands or lightly tap with a knife.

Q: Can I add chocolate?

A: Yes, drizzle melted chocolate on top after cooling.

Złociste chrupiące orzechowe kruche z karmelizowaną słodyczą

Name: Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup granulated sugar; 1/2 cup light corn syrup; 1/4 cup water; 1 cup roasted peanuts (unsalted); 2 tablespoons unsalted butter; 1 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

10 servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

210

Peanut brittle is one of those timeless confections that instantly evokes memories of festive seasons, homemade gifts, and the comforting aroma of caramelizing sugar. With its glossy golden finish and satisfying snap, this classic treat strikes the perfect balance between sweet, nutty, and buttery flavours.

The beauty of peanut brittle lies in its simplicity—just a handful of pantry ingredients come together to create a candy that feels both indulgent and nostalgic. Whether you’re making it for the holidays, a special occasion, or simply to satisfy a sweet craving, peanut brittle never fails to impress.

What makes this version stand out is its delicate texture and rich caramel depth. The addition of baking soda creates that signature airy, crisp structure, ensuring each bite is light yet crunchy rather than hard and dense. The roasted peanuts bring a warm, toasty flavour that complements the caramel perfectly, while a touch of butter and vanilla adds a subtle richness.

Making peanut brittle at home is not only rewarding but also allows you to control the thickness, sweetness, and nut ratio to suit your taste. It’s a wonderfully versatile treat that can be enjoyed on its own, crumbled over desserts, or beautifully packaged as a thoughtful homemade gift.

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Ingredients

1 cup granulated sugar
1/2 cup light corn syrup
1/4 cup water
1 cup roasted peanuts (unsalted)
2 tablespoons unsalted butter
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon salt

View Cart (0) Checkout

Directions

Line a baking sheet with parchment paper or lightly grease it.
In a heavy saucepan, combine sugar, corn syrup, and water over medium heat.
Stir constantly until the sugar dissolves and the mixture begins to boil.
Add the peanuts and continue cooking, stirring frequently, until the mixture turns a deep golden amber (about 300°F / 150°C).
Remove from heat and quickly stir in butter, baking soda, vanilla extract, and salt. The mixture will foam.
Immediately pour onto the prepared baking sheet and spread thinly with a spatula.
Allow to cool completely, then break into pieces.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 210

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 9 grams; 12%
Saturated Fat: 2 grams; 10%
Cholesterol: 5 milligrams; 2%
Sodium: 95 milligrams; 4%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 1 grams; 4%
Sugar: 27 grams
Fiber: 4 grams; 0%

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania kruchych orzeszków ziemnych

Użyj patelni z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu.
Ciągle mieszaj, aby uniknąć nierównej karmelizacji.
Uważnie monitoruj temperaturę – idealna jest temperatura 300°F.
Gdy mieszanina będzie już gotowa, należy działać szybko.
Dodaj sodę oczyszczoną z ognia, aby zapobiec nadmiernej reakcji.
Rozsmaruj cienko, aby uzyskać idealną chrupkość.
Aby uzyskać głębszy smak, użyj prażonych orzeszków ziemnych.
Podczas tworzenia kruchych unikaj wilgoci – wpływa to na teksturę.
Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed rozbiciem.
Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość.

Sugestie dotyczące serwowania

Peanut brittle is delicious on its own, but it also pairs beautifully with a scoop of vanilla ice cream or crumbled over chocolate desserts for added crunch. Podawaj z kawą lub herbatą jako prostą, ale pyszną przekąskę. Stanowi także doskonały prezent jadalny – zapakuj kawałki w celofanowe torebki lub ozdobne puszki na święta i specjalne okazje.

Często zadawane pytania

P: Czy mogę użyć innych orzechów?
O: Tak, migdały, orzechy nerkowca i orzechy pekan działają cudownie.

P: Dlaczego mój kruchy i lepki?
O: Wilgotność lub niedogotowanie może powodować lepkość.

P: Czy mogę zrobić kruche orzeszki ziemne bez syropu kukurydzianego?
O: Tak, ale konsystencja może się różnić – można użyć złotego syropu.

P: Jak przechowywać kruche orzeszki ziemne?
O: Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

P: Jak długo trwa kruchość orzeszków ziemnych?
O: Przy właściwym przechowywaniu do 2 tygodni.

P: Czy mogę zamrozić kruche orzeszki ziemne?
O: Nie jest to zalecane, ponieważ wilgoć może mieć wpływ na teksturę.

P: Dlaczego dodaje się sodę oczyszczoną?
O: Tworzy pęcherzyki powietrza, zapewniając lżejszą konsystencję.

P: Czy mogę zrobić mniej słodkie?
O: Nieznacznie zmniejsz cukier, ale może to wpłynąć na strukturę.

P: Jaki jest najlepszy sposób na złamanie kruchości?
O: Użyj rąk lub lekko dotknij nożem.

P: Czy mogę dodać czekoladę?
O: Tak, po ostygnięciu posmaruj wierzch roztopioną czekoladą.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka

Złociste chrupiące orzechowe kruche z karmelizowaną słodyczą

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania kruchych orzeszków ziemnych

Sugestie dotyczące serwowania

Często zadawane pytania

Chef's Recommendation

Kraj/region

Język

Twój wózek (0)

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania kruchych orzeszków ziemnych

Sugestie dotyczące serwowania

Często zadawane pytania

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Twój wózek (0)