Q: Can I make these tapas ahead of time?

A: You can prepare the sauces and pre-cook potatoes; reheat before serving.

Q: Can I use cooked prawns?

A: Raw prawns are best for flavour, but cooked ones can be reheated briefly.

Q: What’s a substitute for chorizo?

A: Try spicy Italian sausage or vegan chorizo alternatives.

Q: Are tapas always served hot?

A: No — many tapas, like olives and cheeses, are served cold or at room temp.

Q: Can I make a vegetarian version of this tapas board?

A: Absolutely — swap prawns and chorizo for grilled halloumi or mushrooms.

Q: What wine goes best with tapas?

A: A Spanish Rioja, Tempranillo, or dry Albariño all pair beautifully.

Q: Can I use frozen prawns?

A: Yes — defrost them thoroughly and dry with kitchen paper before cooking.

Q: Is this gluten-free?

A: Mostly, yes — but check the chorizo and vinegar for gluten-containing additives.

Q: How do I store leftovers?

A: Refrigerate in separate airtight containers for up to 2 days.

Q: Can I scale this recipe for a party?

A: Definitely — just double or triple the ingredients accordingly.

Półmisek hiszpańskich tapas z Patatas Bravas, Chorizo al Vino i krewetkami czosnkowymi

Spanish Tapas Platter with Patatas Bravas, Chorizo al Vino, and Garlic Prawns

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Spanish

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

520

There’s something magical about a tapas spread — the joy of variety, the excitement of sharing, and the explosion of flavours packed into every bite. This trio of Spanish favourites — patatas bravas, chorizo al vino, and gambas al ajillo — creates a deeply satisfying tapas experience right at home. Crispy roasted potatoes with a fiery tomato sauce, succulent chorizo simmered in red wine, and sizzling garlic prawns all offer a contrast of textures and tastes that make each mouthful feel like a celebration.

Tapas aren’t just about the food — they’re about the atmosphere. Lay out your dishes on small plates, pour some Rioja or chilled Albariño, and bring people together. Whether you’re planning a casual Friday night or an inspired dinner party, this tapas board is guaranteed to bring warmth, character, and conversation to the table. Don’t forget a crusty baguette for mopping up all the delicious sauces!

Image of Spanish Tapas Platter with Patatas Bravas, Chorizo al Vino, and Garlic Prawns

Ingredients

For Patatas Bravas

500g waxy potatoes, peeled and cubed
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon smoked paprika
Salt to taste

For Bravas Sauce

1 tablespoon olive oil
1 small onion, chopped
2 garlic cloves, minced
1 teaspoon smoked paprika
1/2 teaspoon chilli flakes
200ml passata
1 tablespoon red wine vinegar
Salt and sugar to taste

For Chorizo al Vino

200g cured chorizo, sliced
100ml red wine

For Garlic Prawns (Gambas al Ajillo)

200g raw king prawns, peeled
3 cloves garlic, sliced
1 small dried chilli
3 tablespoons olive oil
Salt and parsley to garnish

View Cart (0) Checkout

Directions

Patatas Bravas: Toss potato cubes in oil, paprika, and salt. Roast at 200°C (390°F) for 35–40 minutes until crisp.
While roasting, make the sauce: sauté onion and garlic in olive oil, add spices, then stir in passata and vinegar. Simmer for 15 minutes and season to taste.
Chorizo al Vino: In a skillet, simmer sliced chorizo in red wine for 10 minutes until the sauce is reduced and chorizo is glossy.
Garlic Prawns: In a pan, gently fry garlic and chilli in olive oil for 1 minute. Add prawns and cook until pink (2–3 minutes). Season and garnish with parsley.
Serve all dishes together on a large board or separate tapas plates.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 520

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 32 grams; 41%
Saturated Fat: 9 grams; 45%
Cholesterol: 105 milligrams; 35%
Sodium: 720 milligrams; 30%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 22 grams
Sugar: 4 grams
Fiber: 4 grams; 14%

Wskazówki dotyczące świetnych tapas

Używaj ziemniaków woskowych – po upieczeniu są lepiej chrupiące.
Aby zapewnić spójne gotowanie, pokrój chorizo równomiernie.
Nie rozgotuj krewetek — 2–3 minuty są idealne.
Dodaj odrobinę octu, aby zrównoważyć bogate dania.
Udekoruj obficie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek.
Podawać z chrupiącym pieczywem do maczania.
Połącz z hiszpańskim winem lub sangrią.
Używaj wysokiej jakości oliwy z oliwek – błyszczy w tapas.
Porcje powinny być małe i skoncentrowane – różnorodność jest kluczem.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przygotuj danie z wyprzedzeniem i gotuj tuż przed podaniem.

Podawaj z sugestiami

Chrupiące kromki chleba lub bagietki
Marynowane oliwki
Ser Manchego
Jamón ibérico lub szynka Serrano
Tortilla hiszpańska
Pieczona czerwona papryka
Anchois lub boquerones
Sangria lub hiszpańskie czerwone wino
Dip Aioli
Daktyle nadziewane migdałami

Często zadawane pytania

P: Czy mogę przygotować te tapas wcześniej?
O: Można przygotować sosy i wstępnie ugotować ziemniaki; podgrzać przed podaniem.

P: Czy mogę użyć gotowanych krewetek?
O: Surowe krewetki są najlepsze dla smaku, ale ugotowane można krótko podgrzać.

P: Jaki jest substytut chorizo?
O: Spróbuj pikantnej włoskiej kiełbasy lub wegańskiej alternatywy dla chorizo.

P: Czy tapas zawsze podaje się na ciepło?
O: Nie — wiele tapas, takich jak oliwki i sery, podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej.

P: Czy mogę przygotować wegetariańską wersję tej deski tapas?
O: Koniecznie – zamień krewetki i chorizo na grillowane ser Halloumi lub grzyby.

P: Jakie wino najlepiej pasuje do tapas?
O: Hiszpańska Rioja, Tempranillo lub wytrawne Albariño – wszystkie pięknie się komponują.

P: Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
O: Tak – przed gotowaniem dokładnie je rozmroź i osusz papierem kuchennym.

P: Czy to jest bezglutenowe?
O: W większości tak – ale sprawdź, czy chorizo i ocet nie zawierają dodatków zawierających gluten.

P: Jak przechowywać resztki?
O: Przechowywać w lodówce w oddzielnych, szczelnych pojemnikach do 2 dni.

P: Czy mogę skalować ten przepis na imprezę?
O: Zdecydowanie – wystarczy odpowiednio podwoić lub potroić ilość składników.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka