Pikantne choryzo uliczne tacos ze świeżą kolendrą i limonką

Wskazówki dotyczące gotowania tacos z chorizo

1. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, użyj świeżego, surowego meksykańskiego chorizo.

2. Przed gotowaniem zdejmij osłonkę z chorizo, aby łatwiej się kruszyło.

3. Nie rozgotuj – chorizo ​​może wyschnąć, jeśli będzie zbyt długo trzymane na ogniu.

4. Podgrzewaj tortille bezpośrednio nad otwartym ogniem, aby uzyskać zwęglony smak i elastyczność.

5. Pokrój dodatki w kostkę, aby uzyskać szybki i płynny montaż taco.

6. Dodaj odrobinę limonki tuż przed jedzeniem, aby rozjaśnić smak.

7. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, podsmaż tortille lekko na oleju.

8. Odcedź nadmiar tłuszczu z chorizo, jeśli wydaje się zbyt tłuste.

9. Aby jeszcze bardziej rozciągnąć nadzienie, dodaj ugotowane ziemniaki lub czarną fasolę.

10. Połącz z różnymi salsami dla urozmaicenia – verde, roja, chipotle lub ananas.

Podawaj z sugestiami

• Dodatek ryżu meksykańskiego lub ryżu kolendrowo-limonkowego

• Fasola smażona lub czarna

• Świeże chipsy guacamole i tortilla

• Grillowana kukurydza uliczna (elote)

• Meksykańska crema lub kwaśna śmietana

• Marynowane jalapeno lub marchewka

• Zimny meksykański lager lub michelada

• Plasterki rzodkiewki i ogórka z przyprawą chilli-limonka

• Salsa mango na słodko

• Pieczone nopales (łopatki kaktusowe)

Często zadawane pytania

P: Jaka jest różnica między hiszpańskim a meksykańskim chorizo?
O: Hiszpańskie chorizo jest peklowane i gotowe do spożycia, podczas gdy meksykańskie chorizo jest surowe i należy je ugotować.

P: Czy zamiast tego mogę zrobić je z tortillami pszennymi?
O: Tak, chociaż tortille kukurydziane są bardziej tradycyjne, tortille z mąki też dobrze się sprawdzają.

Pytanie: Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
O: Tak, możesz ugotować chorizo wcześniej i podgrzać przed złożeniem tacos.

P: Czy tacos z chorizo ​​są ostre?
O: Meksykańskie chorizo jest nieco pikantne, ale zazwyczaj nie jest przytłaczające. Wybierz łagodny lub pikantny w zależności od preferencji.

P: Czy mogę przygotować te tacos bez nabiału?
O: Absolutnie – po prostu pomiń ser lub użyj alternatywy bezmlecznej.

P: Jak zapobiec pękaniu tortilli?
O: Ogrzej je odpowiednio i ułóż podwójnie, aby w razie potrzeby uzyskać dodatkowe wsparcie.

P: Czy mogę zamrozić ugotowane chorizo?
O: Tak, gotowane chorizo przechowuj w hermetycznym pojemniku w zamrażarce do 2 miesięcy.

P: Jakie dodatki sprawdzają się najlepiej?
O: Cebula, kolendra, awokado, fresk queso, marynowana cebula i odrobina salsy.

P: Jaka jest najlepsza salsa do tacos z chorizo?
O: Salsa verde dodaje smaku, a salsa chipotle dodaje dymu – oba są świetnymi wyborami.

P: Czy tacos z chorizo ​​są bezglutenowe?
O: Tak, jeśli używasz certyfikowanych bezglutenowych tortilli kukurydzianych i sprawdzasz etykietę chorizo.