Q: What is cube steak?

A: It is a cut of beef that has been tenderized mechanically.

Q: Why is my cube steak tough?

A: It may be overcooked—cook gently and avoid high heat for too long.

Q: Can I use chicken instead?

A: Yes, you can substitute with chicken breast.

Q: How do I store leftovers?

A: Refrigerate in an airtight container for up to 3 days.

Q: Can I freeze cube steak?

A: Yes, freeze cooked steak and gravy for up to 2 months.

Q: What sides go best?

A: Mashed potatoes, rice, or vegetables work well.

Q: Can I make it gluten-free?

A: Use gluten-free flour and broth.

Q: How do I reheat it?

A: Reheat gently on the stove or microwave.

Q: Can I use a slow cooker?

A: Yes, cook on low for several hours for extra tenderness.

Delikatny smażony stek w kostce z bogatym sosem cebulowym

Name: Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: 4 cube steaks; 1/2 cup all-purpose flour; 1 teaspoon garlic powder; 1 teaspoon onion powder; 1/2 teaspoon paprika; Salt and pepper to taste; 2 tablespoons vegetable oil; 1 tablespoon butter; 1 large onion, thinly sliced; 2 cups beef broth; 1 tablespoon Worcestershire sauce; 1 tablespoon cornstarch (optional, for thickening)

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

British

Author:

Helen D’Amario

Servings

4 servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

350

Cube steak is a true comfort food classic, beloved for its tender texture and rich, savoury flavour. This humble cut of beef, typically tenderised through a mechanical process, transforms beautifully when cooked with care.

Paired with a deeply flavourful onion gravy, it becomes a hearty and satisfying dish that feels both nostalgic and indulgent. Whether served as a weeknight dinner or a comforting weekend meal, cube steak offers a simple yet delicious way to enjoy a traditional home-cooked favourite.

What makes this dish especially appealing is how quickly it comes together without sacrificing depth of flavour. The pan-searing process creates a golden crust on the steak, locking in juices and adding a subtle crispness. Meanwhile, the onions caramelize to bring natural sweetness, which balances perfectly with the rich beef broth and Worcestershire sauce. The result is a silky, savoury gravy that coats each bite.

Serve it over mashed potatoes or alongside vegetables for a complete meal that delivers warmth, comfort, and classic homestyle goodness.

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Ingredients

4 cube steaks
1/2 cup all-purpose flour
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon paprika
Salt and pepper to taste
2 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon butter
1 large onion, thinly sliced
2 cups beef broth
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 tablespoon cornstarch (optional, for thickening)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a shallow bowl, mix flour, garlic powder, onion powder, paprika, salt, and pepper.
Dredge cube steaks in the flour mixture, coating both sides.
Heat oil in a large skillet over medium-high heat.
Add cube steaks and cook for 3–4 minutes per side until browned. Remove and set aside.
In the same pan, add butter and sliced onions. Cook until soft and caramelised.
Pour in beef broth and Worcestershire sauce, scraping up browned bits.
Return steaks to the pan and simmer on low for 10–15 minutes until tender.
If desired, mix cornstarch with a little water and stir in to thicken the gravy.
Serve hot with gravy spooned over the steaks.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 350

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 75 milligrams; 25%
Sodium: 620 milligrams; 27%
Carbs: 18 grams; 7%
Protein: 28 grams; 0%
Sugar: 2 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania steku w kostce

Nie rozgotuj – stek w kostce może szybko stać się twardy.
Użyj średnio-wysokiej temperatury, aby uzyskać dobre przysmażenie.
Po ugotowaniu pozwól mięsu odpocząć, aby było bardziej soczyste.
Dobrze dopraw mąkę, aby uzyskać maksymalny smak.
Cebulę gotuj powoli, aż nabierze słodyczy.
Zdeglasuj patelnię, aby uzyskać bogatszy sos.
Jeśli nie jesteś pewien, użyj termometru do mięsa (staraj się uzyskać średnie wysmażenie).
Unikaj przepełnienia patelni.
Gotuj delikatnie do miękkości.
Dla równowagi połącz z kremowymi bokami.

Sugestie dotyczące serwowania

Podawaj stek w kostce z kremowym puree ziemniaczanym, aby wchłonąć bogaty sos cebulowy. Dobrze komponuje się również z fasolką szparagową posmarowaną masłem, pieczoną marchewką lub kolbą kukurydzy, tworząc klasyczny, komfortowy posiłek.

Dodaj porcję ciepłych ciastek lub chrupiącego chleba, aby uzupełnić talerz i cieszyć się obfitą, satysfakcjonującą kolacją.

Często zadawane pytania

P: Co to jest stek w kostce?
O: Jest to kawałek wołowiny rozdrobniony mechanicznie.

P: Dlaczego mój stek w kostce jest twardy?
O: Może być rozgotowane – gotuj delikatnie i unikaj zbyt długiego ogrzewania.

Q: Can I bake cube steak instead?
O: Tak, można go upiec w sosie, aby uzyskać delikatny efekt.

P: Czy mogę zamiast tego użyć kurczaka?
O: Tak, można zastąpić piersią kurczaka.

P: Jak przechowywać resztki?
O: Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.

P: Czy mogę zamrozić stek w kostce?
O: Tak, zamrażaj ugotowany stek i sos na okres do 2 miesięcy.

P: Z jakich stron wychodzi najlepiej?
O: Puree ziemniaczane, ryż lub warzywa sprawdzają się dobrze.

P: Czy mogę zrobić to bezglutenowe?
O: Używaj mąki i bulionu bezglutenowego.

P: Jak mogę to podgrzać?
A: Podgrzej delikatnie na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

P: Czy mogę używać wolnowaru?
O: Tak, gotuj na małym ogniu przez kilka godzin, aby uzyskać dodatkową delikatność.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka

Delikatny smażony stek w kostce z bogatym sosem cebulowym

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Category

Cuisine

Author:

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania steku w kostce

Sugestie dotyczące serwowania

Często zadawane pytania

Chef's Recommendation

Kraj/region

Język

Twój wózek (0)

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Category

Cuisine

Author:

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 wskazówek, o których należy pamiętać podczas gotowania steku w kostce

Sugestie dotyczące serwowania

Często zadawane pytania

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Twój wózek (0)