Q: Can I use frozen shrimp?

A: Yes, defrost fully and pat dry before frying.

Q: Can I air-fry instead of deep frying?

A: Yes, coat in oil and air-fry at 200°C (390°F) for 10–12 mins.

Q: Is there a substitute for condensed milk?

A: You can use a little honey + cream, but the flavor will change.

Q: Can I make the sauce ahead?

A: Yes — store covered in the fridge for up to 2 days.

Q: Can I use other nuts?

A: Pecans work well if walnuts aren’t available.

Q: What mayo is best?

A: Regular or Japanese (Kewpie) mayo gives the best richness.

Q: Is this dish gluten-free?

A: Yes, if your cornflour and condiments are certified GF.

Q: Can I make it spicier?

A: Add chilli flakes or sriracha to the glaze.

Q: Will leftovers stay crispy?

A: Not really — best eaten fresh, though still tasty reheated.

Q: How long can I keep leftovers?

A: Up to 2 days in the fridge in an airtight container.

Chrupiące krewetki z orzechami miodowymi i kremową słodką polewą

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Chinese-American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

525

Honey Walnut Shrimp is the crown jewel of Chinese-American takeout — a crispy, golden shrimp dish bathed in a sweet and creamy sauce, finished with crunchy candied walnuts.

It strikes a perfect balance of texture and taste: the crunch of the fried shrimp, the sticky sweetness of honey and condensed milk, and the toasty richness of walnuts make every bite addictive.

While it might look like something best left to restaurants, it’s surprisingly easy to recreate at home. The walnuts are gently candied in a simple syrup, the shrimp get their signature crunch from a light cornstarch coating, and the sauce—made with mayo, honey, and sweetened condensed milk—coats everything in a luscious, glossy finish.

Serve it over steamed rice or jasmine rice to soak up all that sauce, and don’t forget the optional rice vinegar for balance. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, this dish always impresses.

Image of Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Ingredients

500g (1 lb) large raw shrimp, peeled and deveined
1/2 cup walnut halves
1/2 cup sugar
1/2 cup water
2 egg whites
1/2 cup cornflour (cornstarch)
2 tablespoons mayonnaise
1 tablespoon sweetened condensed milk
1 tablespoon honey
1 teaspoon rice vinegar (optional, for balance)
Pinch of salt
Vegetable oil, for deep frying
Spring onion or sesame seeds for garnish (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a small saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil, then add walnut halves. Simmer for 2–3 minutes. Remove walnuts and dry on parchment paper.
Pat shrimp dry. In a bowl, whisk egg whites until frothy. Toss shrimp in egg whites, then dredge in cornflour.
Heat oil in a pan to 180°C (350°F). Fry shrimp in batches until golden and crisp, 2–3 minutes per side. Drain on paper towels.
In a separate bowl, whisk together mayonnaise, condensed milk, honey, and a small pinch of salt (and vinegar if using).
Toss the fried shrimp in the sauce until well coated. Add candied walnuts and gently mix.
Serve immediately, garnished with spring onion or sesame seeds.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 525

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 34 grams; 44%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 155 milligrams; 52%
Sodium: 570 milligrams; 25%
Carbs: 29 grams; 10%
Protein: 23 grams
Sugar: 20 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Wskazówki dotyczące krewetek Honey Walnut

Nie rozgotuj krewetek – wystarczą 2–3 minuty.
Aby uzyskać najlepszą konsystencję, użyj surowych krewetek; unikaj gotowych.
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, usmaż krewetki dwukrotnie.
Pozwól kandyzowanym orzechom włoskim całkowicie wyschnąć, aby uniknąć rozmoczenia.
Dodaj odrobinę octu ryżowego, aby uzyskać pikantny smak.
Użyj lekkiego majonezu, aby uzyskać nieco zdrowszą glazurę.
Tuż przed podaniem wrzuć krewetki do sosu, aby pozostały chrupiące.
Smażyć partiami, aby uniknąć zapełnienia patelni.
Posyp prażonymi nasionami sezamu, aby dodać chrupkości.
Podawaj natychmiast, aby cieszyć się najlepszą konsystencją.

Podawaj z sugestiami

Gotowany na parze jaśmin lub kleisty ryż
Smażony bok choy lub chińskie brokuły
Sałatka z kiszonego ogórka
Makaron sezamowy
Schłodzone edamame z solą morską
Lekka zupa miso
Na deser plasterki mango lub ananasa
Wino białe wytrawne lub woda gazowana z limonką
Mżawka z oleju chili lub sriracha z boku
Mieszane w woku azjatyckie warzywa z czosnkiem

Często zadawane pytania

P: Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
O: Tak, całkowicie rozmrozić i osuszyć przed smażeniem.

P: Czy mogę smażyć na powietrzu zamiast smażenia w głębokim tłuszczu?
O: Tak, posmaruj olejem i smaż na powietrzu w temperaturze 200°C (390°F) przez 10–12 minut.

P: Czy istnieje substytut mleka skondensowanego?
O: Można użyć trochę miodu + śmietanki, ale smak się zmieni.

P: Czy mogę przygotować sos wcześniej?
O: Tak – przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni.

P: Czy mogę użyć innych orzechów?
O: Orzeszki pekan sprawdzają się dobrze, jeśli orzechy włoskie nie są dostępne.

P: Jaki majonez jest najlepszy?
O: Najlepsze bogactwo zapewnia majonez zwykły lub japoński (Kewpie).

P: Czy to danie jest bezglutenowe?
O: Tak, jeśli Twoja mąka kukurydziana i przyprawy mają certyfikat GF.

P: Czy mogę uczynić go bardziej pikantnym?
O: Do glazury dodaj płatki chilli lub srirachę.

P: Czy resztki pozostaną chrupiące?
O: Raczej nie – najlepiej jeść na świeżo, choć nadal smacznie odgrzane.

P: Jak długo mogę przechowywać resztki?
O: Do 2 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Powrót do bloga

Przedmiot dodany do twojego koszyka

Chrupiące krewetki z orzechami miodowymi i kremową słodką polewą

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Wskazówki dotyczące krewetek Honey Walnut

Podawaj z sugestiami

Często zadawane pytania

Chef's Recommendation

Kraj/region

Język

Twój wózek (0)

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Wskazówki dotyczące krewetek Honey Walnut

Podawaj z sugestiami

Często zadawane pytania

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Twój wózek (0)