Autentyczny Gotowany Rak Południowy z Przyprawami Cajun i Kukurydzą

10 wskazówek dotyczących gotowania tego dania

1. Opłucz i oczyść raki słoną wodą, aby usunąć piasek.

2. Zawsze gotuj w bardzo dużym garnku – nie przepełniaj go.

3. Najpierw dodaj ziemniaki; miękną najdłużej.

4. Kiełbasa dodaje bulionowi smaku – nie pomijaj jej!

5. Nie rozgotowuj raków – staną się gumowate.

6. Po ugotowaniu należy pozwolić, aby garnek „namoczył się” w celu pogłębienia smaku.

7. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj saszetek z gotowanego kraba i przyprawy Cajun.

8. Dla urozmaicenia dodaj dodatki, takie jak grzyby lub karczochy.

9. Rozłóż gazetę lub papier rzeźniczy, aby ułatwić czyszczenie.

10. Przygotuj narzędzia, takie jak krakersy z owocami morza i mnóstwo serwetek!

Podawaj z sugestiami

• Kawałki cytryny i roztopione masło czosnkowe
  

• Zimne piwo lub słodka mrożona herbata

• Sos ostry lub sos remoulade

• Chrupiący chleb francuski

• Na deser brzoskwiniowy szewc lub ciasto orzechowe

Często zadawane pytania

P: Jak oczyścić raki przed gotowaniem?
O: Przepłucz kilkakrotnie w chłodnej wodzie, opcjonalnie używając soli. Wyrzuć wszystkie martwe raki.

P: Czy mogę to zrobić bez raków?
O: Tak! Subkrewetki, kraby lub kombinacja do gotowanych owoców morza.

P: Jak przechowywać resztki?
O: Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Delikatnie podgrzej ponownie.

P: Czy mogę ponownie użyć gotowanego płynu?
O: Nie – najlepiej wyrzucić i następnym razem zrobić świeże, aby uniknąć goryczy.

P: Jaki jest najlepszy sposób jedzenia raków?
O: Odkręć ogon, obierz muszlę i ciesz się smakiem. Wielu też ssie głowę dla smaku!