Wskazówki dotyczące doskonale gotowania basu morskiego
-
Zawsze poklepać skórę na chrupiące pieczenie.
-
Użyj gorącej, nieprzywierającej lub ze stali nierdzewnej.
-
Naciśnij filet delikatnie, najpierw umieszczając go, aby uniknąć zwijania.
-
Nie rozgotowuj się - bas morski odbywa się, gdy łatwo się płatnie.
-
Zakończ cytryną, aby uzyskać świeżą, czystą jasność.
-
Basting masła dodaje bogactwa bez ciężkiego sosu.
-
Pozwól rybom odpocząć po gotowaniu, aby zatrzymać soki.
-
Użyj kuskusa lub ryżu, aby pochłonąć aromatyczne soki na patelni.
-
Dodaj szczyptę płatków chili, aby uzyskać subtelne ciepło.
-
Udekoruj mikrogreensami lub skórką cytrusową dla dodatkowego talentu.
Podawaj to z sugestiami
-
Czosnek smażony zielona fasola lub szparagi
-
Kieliszek schłodzonego białego wina (Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio)
-
Kliny cytrynowe i pietruszka
-
Sałatka z ogórek pomidorów z czerwoną cebulą
-
Pieczone marchewki lub koper włoski
-
Hummus lub Tahini Dip z boku
-
Chrupiący chleb do zmywania masła cytrynowego
-
Sałatka kuskusowa z granatem i ziołami
-
Blisted Cherry Tomatoes
-
Olive Tapenade lub aioli
FAQ
P: Czy mogę użyć mrożonego basu morskiego?
A: Tak - po prostu całkowicie go rozmrażaj i poklepać przed gotowaniem.
P: Czy morski bas jest zdrowy?
A: Tak-jest to chude źródło białka bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.
P: Jakie inne ziarna mogę użyć zamiast kuskusa?
A: Wypróbuj ryż ryżowy lub kalafiorowy ryż lub kalafior.
P: Czy mogę sprawić, że to bezbłogowe?
A: Tak-Wymień masło oliwą z oliwek lub margaryną na bazie roślin.
P: Skąd mam wiedzieć, kiedy ryba się skończy?
A: Łatwo płatnie widelcem i jest nieprzezroczysty.
P: Czy mogę zamiast tego upiec bas morski?
A: Tak - piec w temperaturze 400 ° F (200 ° C) przez 10–12 minut, w zależności od grubości.
P: Jaki jest najlepszy sposób na chrupnięcie skóry?
A: Wysokie ciepło, sucha skóra i dociskając podczas umieszczania ryby na patelni.
P: Czy mogę użyć tej metody dla innych ryb?
A: Absolutnie - pstrąg, lucjan lub halibut również działają dobrze.
P: Czy powinienem usunąć skórę?
A: Nie - skóra dodaje tekstury i smaku po prawidłowym określeniu.
P: Jak długo można przechowywać resztki?
A: Przechowuj w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni.
