How do I thaw a frozen turkey quickly?

Submerge the turkey in cold water, changing the water every 30 minutes. Allow 30 minutes per pound.

How do I prevent the turkey from drying out?

Baste regularly and avoid overcooking. Use a meat thermometer to ensure accuracy.

What if my turkey is done too early?

Keep it warm by tenting with foil and placing in a 200°F oven until ready to serve.

Can I brine the turkey?

Yes! A wet or dry brine adds flavor and locks in moisture. Allow at least 12–24 hours for brining.

What size turkey should I buy?

Plan for 1–1.5 pounds per person. For 8–10 guests, a 12–14-pound turkey is ideal.

Idealnie pieczony indyk Święta Dziękczynienia

Name: Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8-10
Cuisine: American
Ingredients: 1 whole turkey (12–14 pounds), thawed; 1/2 cup unsalted butter, softened; 2 tbsp olive oil; 4 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 tbsp fresh thyme, chopped; 1 tbsp fresh sage, chopped; 1 tsp paprika; Salt and freshly ground black pepper; 1 onion, quartered; 1 lemon, halved; 1 head of garlic, halved horizontally; Fresh rosemary, thyme, and sage sprigs; Pan drippings; 2 tbsp all-purpose flour; 1–2 cups chicken or turkey stock; Salt and pepper to taste

Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

8-10

Prep Time

30 minutes

Cook Time

3 hours

Calories

420

A beautifully roasted Thanksgiving turkey is the heart of every holiday feast. With its golden-brown, crispy skin and juicy, flavourful meat, this dish combines classic flavours with a modern touch.

Garnished with fresh herbs and citrus slices, this turkey is not only a feast for the palate but also a stunning centrepiece for your table. Paired with creamy gravy made from the pan drippings, it’s a show-stopping meal your family will love.

Image of Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey

Ingredients

For the Turkey:

1 whole turkey (12–14 pounds), thawed
1/2 cup unsalted butter, softened
2 tbsp olive oil
4 cloves garlic, minced
1 tbsp fresh rosemary, chopped
1 tbsp fresh thyme, chopped
1 tbsp fresh sage, chopped
1 tsp paprika
Salt and freshly ground black pepper

For the Stuffing (Optional):

1 onion, quartered
1 lemon, halved
1 head of garlic, halved horizontally
Fresh rosemary, thyme, and sage sprigs

For the Gravy:

Pan drippings
2 tbsp all-purpose flour
1–2 cups chicken or turkey stock
Salt and pepper to taste

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat your oven to 325°F (163°C). Remove the neck and giblets from the turkey cavity. Pat the turkey dry with paper towels.
In a small bowl, mix butter, olive oil, minced garlic, rosemary, thyme, sage, paprika, salt, and pepper.
Loosen the turkey’s skin by gently sliding your hand underneath it. Spread half the butter mixture under the skin and the rest over the turkey's exterior.
Fill the turkey cavity with onion, lemon, garlic, and herb sprigs.
Place the turkey on a roasting rack inside a large roasting pan. Tie the legs together with kitchen twine and tuck the wings under the bird. Roast for approximately 13–15 minutes per pound, or until the internal temperature reaches 165°F (74°C) in the thickest part of the breast and 175°F (80°C) in the thigh.
Every 30 minutes, baste the turkey with pan drippings to keep it moist and flavourful.
Remove the turkey from the oven and tent it loosely with foil. Let it rest for 20–30 minutes before carving.
Place the roasting pan over medium heat and scrape up browned bits. Whisk in flour and cook for 1 minute. Gradually add stock, whisking until smooth. Simmer until thickened, then season with salt and pepper.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 28%
Saturated Fat: 7 grams; 35%
Cholesterol: 140 milligrams; 47%
Sodium: 640 milligrams; 27%
Carbs: 1 grams; 0%
Protein: 60 grams
Sugar: 0 grams
Fiber: 0 grams; 0%

10 wskazówek gotowania

Rozmrażanie: Jeśli zamrożone, rozmrożą indyka w lodówce. Pozwól 24 godzin na 4–5 funtów.
Susz Turcja: Poklepanie go na sucho zapewnia chrupiącą skórę po pieczeniu.
Masło ziołowe: Rozłóż masło pod skórą, aby uzyskać maksymalny smak i wilgoć.
Odpoczynek jest kluczem: Pozwalanie na odpoczynek z indyka zapewnia rozdzielanie soków, co sprawia, że mięso jest miękkie.
Użyj termometru mięsnego: Zapewnij dokładne temperatury wewnętrzne dla idealnie ugotowanego mięsa.
Nie pomijaj sosu: Patynoski to złota smaku.
Hack foliowy: Jeśli skóra jest zbyt szybko brązowienia, namiast indyka z folią podczas pieczenia.
Eksperymentuj z farszem: Aromaty, takie jak cytrusy i zioła, wypełniają indyka subtelnymi smakami.
Podnieś z stojak: Pień indyka na stojaku, aby zapewnić równomierne gotowanie i zapobiec rozmoczonej skórze.
Przygotuj się z wyprzedzeniem: Wymieszaj masło i posiekaj zioła na dzień wcześniej, aby uzyskać gładszy proces gotowania.

Serwowanie sugestii

Połącz z kremowymi tłuczonymi ziemniakami, pieczonymi warzywami i sosem żurawinowym.
Podawaj obok farszu lub ubierania się, aby uzyskać klasyczne wakacje.
Zaoferuj sos z boku, aby goście mogli skropić ich upodobanie.
Uzupełnij świeżą zapiekanką z zielonej fasoli lub marchewką.
Nie zapomnij o ciepłych bułkach lub chlebie kukurydzy, aby uzyskać idealne wykończenie.

FAQ

P: Jak szybko rozmrozić zamrożony indyk?
A: Zanurz indyka w zimnej wodzie, zmieniając wodę co 30 minut. Pozwól 30 minut na funt.

P: Jak zapobiec wyschnięciu Turcji?
A: Baste regularnie i unikaj rozgotowania. Użyj termometru mięsnego, aby zapewnić dokładność.

P: Co jeśli mój indyk jest gotowy za wcześnie?
A: Utrzymuj ciepło, namiot z folią i umieszczając w piekarniku 200 ° F, aż będzie gotowy do podania.

P: Czy mogę solić indyka?
A: Tak! Mokra lub sucha solanka dodaje smaku i zamyka w wilgoci. Pozwól na solanie co najmniej 12–24 godziny.

P: Jaki rozmiar indyka powinienem kupić?
A: Zaplanuj 1–1,5 funta na osobę. Dla 8–10 gości idealny jest 12–14 funtów.

Powrót do blogu

Pozycję dodano do koszyka