Dekadenckie ciasto z pekan z południowym bourbonem z maślaną skorupą

Wskazówki dotyczące gotowania ciasta pecan bourbon

1. Użyj wysokiej jakości bourbona, aby uzyskać najlepszy smak - robi to zauważalną różnicę.

2. Lekko ociekają pekany przed wymieszaniem, aby zwiększyć ich orzechowość.

3. Jeśli używasz skorupy kupowanej w sklepie, ślepy upiecz ją przez 10 minut, aby uniknąć ujścia.

4. Unikaj przepełniania; Środek powinien lekko poćwiczyć po zakończeniu.

5. Pozwól ciastowi całkowicie ostygnąć przed pokrożeniem, aby pomóc w prawidłowym zestawie napełniania.

6. Przykryj krawędzie skórki folią, aby zapobiec nadmiernemu brązowi podczas pieczenia.

7. Aby uzyskać głębszy smak, użyj ciemnobrązowego cukru zamiast światła.

8. Nie pomijaj soli - równoważy słodycz.

9. Dodaj odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać subtelną ciepłą przyprawę.

10. Podawaj lekko ciepłą konsystencję lub schłodź na mocniejszy kawałek.

Podawaj to z sugestiami

• Świeży bita śmietanka lub bitowa śmietana

• Lody waniliowe lub masła pekanowe

• Mocne parzona kawa lub espresso

• Szklanka bourbonu lub przyprawionej whisky

• Apple kompot lub kłusowane gruszki z boku

• Schłodzone słodkie białe wino, takie jak Moscato

• Crème fraîche lub mascarpone

• Szklany bekon z klon

• Mżawka solonego sosu karmelowego

• Toastowane płatki kokosowe dla kontrastu tekstury

FAQ

P: Czy mogę zrobić ciasto z pekan bourbon bez alkoholu?
A: Tak, możesz pominąć bourbon lub zastąpić go ekstraktem waniliowym dla wersji bezalkoholowej.

P: Czy mogę zrobić to ciasto z wyprzedzeniem?
A: Absolutnie! Piec to dzień z wyprzedzeniem i przechowuj w temperaturze pokojowej lub schłodzony.

P: Skąd mam wiedzieć, kiedy skończy się ciasto?
A: Krawędzie powinny być ustawione, a środek powinien się lekko podlewać - nie sloshy.

P: Czy mogę zamrozić ciasto z pekan bourbon?
A: Tak, całkowicie ostudź ciasto, owinąć go szczelnie i zamrozić do 2 miesięcy. Zmień lodówkę przed podaniem.

P: Jaki rodzaj bourbona działa najlepiej?
A: Gładki bourbon średniej klasy, taki jak Mark lub Bulleit, działa dobrze. Unikaj niczego zbyt dymnego.

P: Czy powinienem toast z orzechów pekan?
A: Tak! Toasting wydobywa głębszy orzechowy smak i sprawia, że ​​ciasto jest jeszcze lepsze.

P: Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
A: Możesz zastąpić orzechy włoskie lub mieszankę orzechów, chociaż pekan są tradycyjne.

P: Czy mogę użyć ciemnego syropu kukurydzianego?
A: Tak, da głębszy smak melasy, który pięknie łączy się z bourbonem.

P: Jak powinienem przechowywać resztki?
A: Przykryj i trzymaj w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub przechowywać w lodówce do 5 dni.

P: Czy mogę zrobić to bezglutenowe?
A: Tak, użyj skorupy bezglutenowej i upewnij się, że wszystkie inne składniki są bezglutenowe.